mardi 19 juillet 2011
Gâteau à la brousse, aux abricots et aux framboises
C'est ballot. J'avais concocté cette recette de gâteau léger et frais en me disant qu'il serait parfait vu la saison chaude et sèche que nous traversons. Seulement voilà, la pluie s'abat sur toute la France et je me dis qu'il vous fera peut-être moins envie que prévu. Qu'importe, les cultures et les animaux ont besoin d'eau, elle a tant manqué ces derniers mois que l'on ne doit pas s'en plaindre. Cela faisait un bon moment que je voulais réaliser une pâtisserie qui associerait deux fruits que j'adore : l'abricot et la framboise. J'étais partie sur une recette classique de gâteau au yaourt, mais bon, tout le monde connaît la recette et quand il fait chaud, c'est un peu étouffe-chrétien ! Pour donner de la souplesse et de la fraîcheur (comprenez "humidité") à une pâtisserie, rien de tel que les fromages blancs et ses dérivés, comme la brousse. Ce fromage frais dont la texture granuleuse ressemble à celle de la ricotta, apporte une saveur étonnante, à mi-chemin entre le tourteau fromager vendéen et le cheesecake. Il est produit à partir du lactosérum, le liquide résiduel translucide et acide que l'on obtient après la formation du caillé (le "jus" du yaourt par exemple). Choisissez votre brousse au lait de brebis ou de chèvre, elle est bien plus savoureuse que celle au lait de vache. Les amateurs de fiadone, ce gâteau corse élaboré à partir de brocciu, un fromage frais également élaboré à partir de petit-lait, devrait y trouver leur compte.
Je pense que vous serez tentés de goûter ce gâteau à la sortie du four, mais patience, c'est une fois bien refroidi qu'il offre sa texture si singulière, Dès la première bouchée, on a presque l'impression de croquer dans une frangipane aérée au goût d'oeufs au lait. Le must, c'est le goût des abricots et des framboises, transformés en une délicieuse compotée acidulée !
L'Appel gourmand de la forêt à gagner (deuxième partie) !
Comme promis, je vais terminer ce billet en faisant un clin d'oeil à mon prochain livre consacré à la cuisine sauvage sylvestre. Cette fois-ci, je vous présente en images les 30 plantes, arbustes, arbres et champignons que j'ai sélectionnés.
Je comptais faire gagner mon livre à sa sortie en septembre. Mais bon, comme ce patchwork se prête bien à un jeu de devinette, j'avance la date prévue. Celui ou celle qui découvrira la totalité des 30 espèces présentées gagnera un exemplaire ! Attention, il y a certains pièges... Pour vous aider, je peux déjà vous dire qu'il n'y a pas de myrtille, de trèfle, de sapin ou de cerise (cultivée) - je vous imagine déjà faire les yeux ronds ! En surfant sur mon blog, vous en trouverez déjà quelques-unes. Je vous suggère également d'aller voir le site de Telabotanica (son vice-président, Michel Chauvet, a relu toute la partie botanique de mon manuscrit). Formulez vos réponses par retour de commentaires.
Dès qu'un internaute aura formulé les bonnes réponses, je me manifesterai dans la zone Commentaires (pensez à noter correctement votre adresse mail). Ah oui j'oubliais, si vous ne gagnez pas, ne faites pas la tête, je compte offrir d'autres livres (mais à chaque fois, je vous ferai plancher sur le thème de la forêt, eh oui !). Bonne chance à tous !
Ingrédients pour 6/8 personnes
500 g de brousse de brebis ou de chèvre - 5 oeufs - 100 g de sucre blond de canne - 80 g de farine de blé (ou de riz pour les intolérants au gluten) - 200 g d'abricots (environ 3/4) - 200 g de framboises - le zeste d'un citron bio - 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 pincée de sel
Temps de préparation : 25 minutes
Niveau : facile
Coût : raisonnable
1. Préchauffez le four à 170° C. Cassez les oeufs et mettez les blancs de côté.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre de canne, le zeste de citron et l'eau de fleur d'oranger, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Travaillez la brousse dans un autre saladier avec une fourchette (ou passez-la çà travers un tamis). Ajoutez-la à la pâte en alternant avec la farine.
4. Montez les blancs en neige avec le jus de citron et le sel. Commencez à fouetter lentement pour les détendre, puis augmentez la vitesse des fouets.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule souple.
6. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
7. Lavez, dénoyautez et découpez en 6 les abricots. Passez rapidement les framboises sous l'eau (si elles sont sales). Disposez harmonieusement les fruits sur la pâte et enfoncez-les légèrement.
8. Enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que la gâteau devienne doré. Sortez-le ensuite du four et laissez-le refroidir sur le plan de travail avant de le placer au réfrigérateur. Patientez au moins 3 heures avant de le déguster, puis découpez-le en carrés.
D'autres recettes par ici !
Brioche perdue aux abricots rôtis, pistache et graines de fenouil
Far aux abricots
Tartelettes à la framboise
Commentaires
Cette version me convient totalement …
— Valérie ( Franche-Comté ), le 19 juillet 2011 à 20:04Je te souhaite une belle soirée, en espérant que la journée de demain soit chaude.
Valéri€
Voici un gâteau que je vais tester ce week-end si je trouve encore des framboises.
— Mamette, le 19 juillet 2011 à 21:10Juste pour m'amuser car je ne suis pas sûre de tout : Pommier sauvage, ail des ours, noisettes, cynorhodons, jeunes pousses d'épicea, bouleaux, asperges sauvages, girolles, oxalis, cèpe, noix, mûres, pied de mouton, fraises des bois, poires sauvages, coprin chevelu, alliaire officinale, pulmonaire, violette, trompette de la mort, aspérule, merise, sureau noir, prunelles, nèfles, fleurs d'acacia, lactaire délicieux, ortie et coulemelle. En tout cas les photos sont très belles et le livre est déjà mis dans mes futurs achats sur amazon…
Christine
1.Pomme
2.Ail des ours
3.Noisette
4.Cynorrhodon
5.Bourgeon de sapin
6.Bouleau (verruqueux)
7.Asperge ornithogale (sauvage)
8.Chataigne
9.Girolle (chanterelle)
10.Oxalis
11.Bolet
12.Noix
13.Mûre
14.Pied de mouton
15.Fraises des bois
16.Poire
17.Coprin chevelu
18.Herbe à l'ail
19.Pulmonaire
20.Violette odorante
21.Trompette de la mort
22.Aspérule odorante
23.Merise (cerise sauvage)
24.Sureau
25.Vigne vierge
26.Noix de lavage
27.Fleur d'acacia
28.Sanguin
29.Ortie
30.Lépiotte élevée (baguette de tambour)
Voila pour ma liste!
— Alex, le 19 juillet 2011 à 21:12J'au hâte de votre réponse !
A très vite!
bonjour Lilo,
merci pour ton petit jeu. que l'on gagne ou pas, finalement ce n'est pas très important !
dans l'ordre des photos, je crois qu'il y a :
pomme sauvage
ail des ours
noisettes
cynorhodon
si ce n'est pas du sapin, peut-être de l'épicéa?
bouleau
asperges des bois
chataignes
girolles
oxalis petite oseille
bolet ou cèpe
noix
mures
pieds de mouton
fraises des bois
poires sauvages
coprin chevelu
aliaire (je ne suis pas sûre de l'orthographe)
pulmonaire
violettes
trompettes de la mort
aspérule odorante
merises
sureau
prunelles
nèfles
robinier faux acacia (miam les abeilles...)
lactaire délicieux
ortie
coulemelle ou lépiote
et voilà ! je ne sais pas si tout est bon mais j'ai bien cherché et comme j'aime beaucoup la nature et ses trésors et que je vais souvent en "contemplation", j'avais déjà pratiquement tout vu en vrai (ne restait qu'à mettre certains noms comme la pulmonaire ou l'oxalis).
merci et bravo encore pour la qualité de ton travail et pour ce que tu nous proposes.
— céline, le 19 juillet 2011 à 21:20j'attends toujours en piaffant tes nouveaux articles et j'essaie dès demain ce nouveau gâteau...
céline
Ce dessert me plaît déjà, je le sais. A chaque fois que je refais tes bouchons à la ricotta, on m'en demande encore. Pour le jeu, ça va être difficile pour moi. Pas grave, je vais apprendre grâce aux autres et à toi plein de nouvelles choses.
— Sophie, le 19 juillet 2011 à 21:51voici mes réponses
— annick, le 19 juillet 2011 à 22:271.pomme
2.ail des ours
3.noisette
4.cynorhodon
5.bourgeon de sapin
6.bouleau
7.asperge des bois
8.chateigne
9.girolle
10.oxalis
11.cèpe
12.noix
13.mure
14.pied de mouton
15.fraise des bois
16.poire
17.coprin chevelu
18.alliaria petiolata
19.pulmonaire
20.violette
21.trompette de la mort
22.aspérule
23.merise
24.sureau
25.cassis
26.nèfle
27.accacia
28.lactaire sanguin
29.ortie
30.coulemelle
Voici ma liste :
1- pomme
2- ail des ours – patte d'ours
3- noisettes
4- églantier
5- épicéa
6- bouleau
7- asperge
8- châtaigne
9- chanterelle – girolle
10- oxalis
11- cèpe
12- noix
13- mures
14- pied de mouton
15- fraises de bois
16- poires
17- coprin
18- alliaire
19- pulmonaire
20- violettes
21- trompettes de la mort
22- asperule odorante
23- merise
24- sureau
25- cassis
26- nefle
27- fleurs accacia
28- lactaire
29- orties
30- lépiote
Merci beaucoup pour cette devinette qui m'a fait passé un bon moment... Bravo pour ton blog, il m'apprend beaucoup de chose.
— mimi, le 19 juillet 2011 à 23:04A bientôt.
Mimi
J'adore ta recette, et il me tarde de la goûter. J'ai tellement de choses à tester...
Pour la devinette, je vais laisser ma place, tant pis pour moi. Tu vois moi je croyais qu'il y avait des trèfles, même si j'étais assez étonnée... Je n'ai pas vraiment le temps de chercher, alors je regarderai les commentaires (mais je crois qu'il y en a déjà qui ont répondu juste) pour m'instruire.
Encore merci de nous donner envie avec de superbes photos.
— sabrina de zekitchounette, le 19 juillet 2011 à 23:48Bonne soirée et à bientôt !
Voici ma liste, sympa de resituer tous les champignons ! ^^
1- pomme sauvage
2- ail des ours
3- noisettes
4- cynorrhodon
5 – épicea
6 – bouleau
7 – asperge des bois
8 – châtaigne
9 – girolle
10 - oxalis
11 - bolet/cèpe
12 – noix
13 – mûre
14 - pied-de-mouton
15 – fraise des bois
16 – poire sauvage
17 – coprin chevelu
18 - alliaire
19 – pulmonaire
20 – violette (odorante)
21 – trompette-de-la-mort
22 – aspérule (odorante)
23 – merise
24 – sureau noir
25 – prunelle
26 – nèfle
27 – acacia (robinier)
28 – lactaire délicieux
29 – ortie
30 - coulemelle
Hâte de courir acheter ton livre ! :-)
— Sweet Faery, le 20 juillet 2011 à 00:06Voici ma liste :
Pomme
Ail des ours
Noisette
Cynhorodon ou baie d'églantier
Bourgeon de sapin
Bouleau
Asperge sauvage
Châtaigne
Chanterelle ou girolle
Oxalis
Cèpe
Noix
Mûres
Pied de mouton
Fraises des bois
Poires sauvages
Coprin chevelu
Herbe à l'ail
Pulmonaire
Violette
Trompettes de la mort
Aspérule odorante
Merises
Baies de sureau
Prunelle sauvage
Nèfles
Fleurs de robinier (faux acacia)
Lactaire
Ortie
Coulemelle (lépiote).
Cela fait très longtemps que je viens consulter votre blog, sans jamais y laisser de message, mais je ne compte plus le nombre de magrets séchés, poulets aux olives, etc... qui ont régalé mes amis ! Découvrir un nouveau billet est à chaque fois un plaisir...
— Claudie, le 20 juillet 2011 à 00:49Salut, voici ma réponse :
pommes
fleurs ail des ours
noisettes
églantine
mélèze
peuplier
asperge sauvage
châtaignes
girolles
oxalis
cèpes
noix
mûrier sauvage (ronce commune)
pied de mouton
fraises des bois
poires
coprins chevelu
amaranthus retroflexus
pulmonaire
violettes
trompette de la mort
aspérule odorante
mérises
fruits de sureau
calafate
jujube
fleurs d'acacia
safran
ortie (lamier blanc)
coulemelle
bisous
— lunetoiles, le 20 juillet 2011 à 01:52Bon, ca, ca me fair sortir de ma cachtte =- je vous lis souvent, mais ne commente presque jamais. Mais voils, je vais essayer, j'espere que les noms communs marchent, je ne les connais pas tous en Francais, alors je les mets en Anglais aussi (donc, vous voyez bien qu'il me faut votre livre...). Et puis bien sur, je sais pas faire les accents avec mon clavier americain. Donc, essayons:
pomme sauvage
— sylvie in Rappahannock, le 20 juillet 2011 à 03:33ail des ours
noisettes
cynorrhodons (Fruit d'eglantier sauvage/dog rose)
epicea (Spruce)
bouleau
aspergette/ asperges des bois (ornithogalum)
chataigne
chanterelle
oxalis (oseille des forets? c'est "wood sorrel" en Anglais)
cepe (bolet)
noix
mures sauvages (blackberries)
Pied-de-mouton (Hedgehog mushroom)
fraises des bois (Alpine strawberries)
poires "seckel" (seckel pears)
coprin chevelu (shaggy mane)
herbe a ail (garlic mustard)
pulmonaire
violette odorante
Trompettes de la mort
Gaillet odorant (Galium odoratum)
viorne obier (highbush cranberry)
sureau
prunelle
nefles
fleurs de robinier (locust blossoms)
lactaire
ortie
lepiotes
Bonjour Lilo et félicitations pour ce nouveau livre!!
— Virginie, le 20 juillet 2011 à 09:00Je voulais juste mentionner que le titre de ta recette est "Galette bressane" dans la version pdf à télécharger...
Rhaaa ce gâteau c'est tout ce que j'aime, premier test demain, je reviens te dire !
— Cathy, le 20 juillet 2011 à 10:12Pour le petit concours je suis hyper motivée alors je reviens aussi quand j'ai les réponses
Coucou! Mmm, ce gâteau va amener un peu de gaieté chez nous!
— Titia, le 20 juillet 2011 à 11:22Sympa ce petit jeu :) Allez, je tente ma chance...
- Pommes sauvages
- Ail des ours
- Noisettes
- Cynorrhodon
- Epicéa
- Bouleaux
- Asperges des bois
- Châtaignes
- Girolles
- Oxalis (petite oseille)
- Cèpe
- Noix
- Mûres sauvages
- Pied de mouton
- Fraises des bois
- Poires sauvages
- Coprin chevelu
- Herbe à ail
- Pulmonaire officinale
- Violette odorante
- Trompettes de la mort
- Aspérule odorante
- Merises
- Baies du sureau noir
- Prunelles
- Nèfles
- Fleurs de robinier faux-acacia
- Lactaire délicieux
- Ortie
- Coulemelle
Salut Lilo,
En attendant avec impatience tes nouvelles recettes "sauvages", je tente ma chance à ton petit jeu :
Pommes sauvages
Ail des ours
Noisettes
Cynorrhodons
Bourgeons d'épicéa
Bouleau
Asperges des bois ou aspergette
Châtaignes
Chanterelles
Oxalis petite oseille
Cèpes
Noix
Mûres
Pied de mouton
Fraises des bois
Poires sauvages
Coprin chevelu
Alliaire
Pulmonaire
Violettes
Trompettes de la mort
Aspérule odorante
Cerises sauvages ou merises
Sureau noir
Prunelles
Nèfles
Fleurs d'acacia
Lactaire sanguin
Ortie dioïque
Coulemelle
J'en profite pour te remercier chaleureusement pour tous les ingrédients que tu ajoutes à chacune de tes recettes et que tu ne mentionnes jamais, à savoir : un grand bol de générosité et une bonne louche de sens du partage, sans oublier tout le travail documenté et la recherche du détail photographique qui se cache derrière chaque recette. Tout ceci fait de ton blog une exception savoureuse au milieu de cette toile bien souvent insipide.
— véro, le 20 juillet 2011 à 12:01Félicitations et longue vie à ce blog.
Voilà je tente ma chance au jeu :
Pommes sauvages
Ail des ours
Noisettes
Cynorrhodons
Bourgeons d'épicéa
Bouleau
Asperges des bois ou aspergette
Châtaignes
Girolles
Oxalis petite oseille
Cèpes
Noix
Mûres
Pied de mouton
Fraises des bois
Poires sauvages
Coprin chevelu
Alliaire
Pulmonaire
Violettes
Trompettes de la mort
Aspérule odorante
Cerises sauvages ou merises
Sureau noir
Prunelles
Nèfles
Fleurs d'acacia
Lactaire sanguin
Ortie
Coulemelle lépiote
Sinon toujours aussi ravie de découvrir tes recettes. A bientôt et si je ne gagne pas j'achèterai le livre (pas grave) !!
— Nouchnouch, le 20 juillet 2011 à 13:46Bonjour Lilo,
C'est un joli défi que tu nous as lancé. J'ai découvert des plantes que je ne connaissais pas. Toutes ces images ne donne qu'une envie : partir faire de la cueillette dans les bois! Voici mes réponses :
1- Pommes sauvages
2- Fleurs d'ail des ours
3- Noisettes
4- Cynorrhodon
5- Sapin (baumier)
6- Bouleau
7- Asperges des bois ou ornithogalum pyrenaicum
8- Chataîgne
9- Girolles
10- Alléluia, oseille des bois ou oxalide des bois
11- Bolet (possiblement un Cèpe de Bordeaux)
12- Noix
13- Mûres sauvages
14-Pied de mouton (je ne connaissais pas)
15- Fraises des bois
16- Poires sauvages
17- Coprin chevelu
18- Herbe à l'ail
19- Pulmonaria saccharata (je ne connaissais pas)
20- Violettes odorantes
21- Trompettes de la mort
22- Aspérule odorante, Galium odoratum (je ne connaissais pas)
23- Cerises à grappe
24- Baie de sureau blanc
25- Prunelles (je ne connaissais pas)
26- Nèfles (je ne connaissais pas)
27- Fleurs d'acacia
28- Lactaire délicieux (je ne connaissais pas)
29- Feuilles d'ortie
30- Lépiote déguenillée (je ne connaissais pas)
Bonne journée!
— Karine, le 20 juillet 2011 à 14:21Les votes sont terminés ! Mamette est la première à avoir donné toutes les bonnes réponses : bravo !
— Lilo, le 20 juillet 2011 à 14:26Félicitations également à Céline, Sweet Faery et Titia qui ont su reconnaître également les 30 espèces présentées. Allez, je vous fais gagner également mon livre, vous avez répondu correctement et rapidement :)
Dès que je recevrais mes livres (courant septembre), je vous recontacterai pour avoir votre adresse postale et vous adresserai un exemplaire dédicacé.
Merci à tous les autres participants ! Je suis contente de voir que vous vous êtes prêtés au jeu et qu'il vous a donné envie d'en savoir plus sur ces végétaux et champignons des forêts.
J'oubliais, merci Virginie, j'ai corrigé ;)
— Lilo, le 20 juillet 2011 à 14:31Super, merci Lilo ! Je me suis bien amusée en plus ! ^^
— Sweet Faery, le 20 juillet 2011 à 17:22Hâte de le lire ! :)
Ah, Lilo, que tes photos sont belles...
— marie chioca, le 20 juillet 2011 à 21:23Vraiment ton blog m'inspire! Un pur plaisir. Je pense que ton livre aura beaucoup de succès. C'est une idée très originale, et avec ton talent, ce ne peut être qu'une merveilleuse réussite!
Bravo aussi pour ton superbe gâteau au brousse qui attise drôlement ma gourmandise!
J'ai hâte de goûter ce gâteau, je le ferai la semaine prochaine. Bravo pour ton livre, la présentation que tu en fais donne très envie ...
— josephine51, le 20 juillet 2011 à 21:51Merci Lilo !
— Céline, le 20 juillet 2011 à 22:44C'est vraiment gentil. J'ai vraiment pris plaisir à jouer et ce qui m'a décidé à le faire c'est que j'adore les petites choses juxtaposées, comme de petites collections. Alors ton magnifique patchwork de nature m'a inspiré, forcément !
A te lire bientôt (cela dit, l'attente fait partie du plaisir...)
Merci beaucoup Lilo, c'était très sympa de participer. Il me tarde de l'avoir en main.
— Mamette, le 21 juillet 2011 à 07:41Rouououlala, c'est super gentil ça! Je suis super contente et tout le monde chez moi est déjà au courant (ça te fait une pub ;-p ) Ces photos sont magnifiques, je me languis de me plonger dans ce livre. C'est génial, merci.
— Titia, le 21 juillet 2011 à 10:08J'arrive trop tard pour ton jeu mais c'est sans regret car je crois que je n'aurais jamais tout trouvé :-)
— sophie, le 21 juillet 2011 à 12:46J'ai hâte de voir ton livre en vrai...
voici mes propositions:
— livtitou, le 21 juillet 2011 à 18:46pommes sauvages
ails des ours
noisettes
eglantiers cynorrhodons
euphorbe petit -chêne
bouleaux
asperges sauvages
chataignes
chanterelles
oxalis
bolet
noix
mûres
pied de mouton
fraises des bois
poires sauvages
coprin chevelu
alliaire
pulmonaire
violettes
trompettes de la mort
aspérule odorante
merises
baies de sureau
prunelles
nèfles
fleurs d'acacia de robinier faux acacia
lactaire
ortie
lépiote
J'ai testé ce gâteau cet après midi avec de la ricotta, nous l'avons goûté en famille ce soir au diner : très bon ... mais je crois que je le préfèrerai moins froid. Demain je le sortirai un peu à l'avance pour le goûter à température ambiante et j'ajouterai un nuage de sucre sur le dessus.
— beaetlethébrodé, le 21 juillet 2011 à 22:03Mes filles qui ne sont pas fans de cheesecake ont bien aimé ...
Merci pour cette recette !
Bon j'arrive trop tard pour le jeu mais je tenais à dire que les photos étaient belles et que j'ai passé un moment sympa à essayer de trouver (tout ça pour constater que je suis assez nulle et que du coup ça me fera probablement pas de mal de m'offrir ton livre ;-)). Bonnes vacances !
— Claire, le 22 juillet 2011 à 13:36Lilo - ton livre sera-t-il disponible au Canada? Ce serait sans doute la facon la plus facile pour moi de me le procurer outre-Atlantique....
— sylvie in Rappahannock, le 23 juillet 2011 à 19:40Rrhôô, je ne suis pas asez douée pour reconnaître toutes ces espèces mais je suis juste Admirative des photos, des couleurs, des associations de gouts et de saveurs !! Ce blog est tout simplement une merveille !
— nedj, le 24 juillet 2011 à 23:15Nedj
la lecture de ce billet me rend très curieuse d'essayer ce gâteau pour sa texture.
— Véro, le 25 juillet 2011 à 00:08Que de splendeurs rèunies, j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news pour ne rien manquer, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!
— laurence, le 27 juillet 2011 à 14:46Il est bientôt 16h, ce gâteau me donne terriblement envie !
— Eve's cooking, le 27 juillet 2011 à 15:11Bonjour !!
— Camichou, le 28 juillet 2011 à 09:59Ta recette a l'air drôlement bonne ! J'adore ce genre de gâteau aux fruits.
Je suis aussi très intéréssée par le moule dans lequel tu as fais cuire ce gâteau.
Pourrais-tu me dire comment il est exactement et si c'est possible, où tu l'as trouvé ?
Merci beaucoup et excellente journée,
Camichou.
Hello Lilo !
Testé et approuvé !!!!!
Miammmmmmmmmmmmmmm
(bon j'avais pas citron sous la main, pour les zests, tant pis)
Je t'ai mis en lien sur mon blog ...
Maintenant il me tarde d'avoir ton nouveau bouquin ....
va falloir patienter ..............
Bon courage à toi
— françoise, le 31 juillet 2011 à 19:28et à bientôt
encore BRAVO Lilo
bonjour,
— sylvie, le 1 août 2011 à 08:43j'ai teste le gâteau avec des mirabelles, et il était extra. Merci bel été
Je me suis bien amusée ! Voici ma liste : 1-Coing sauvage ; 2-ail des ours, 3-noisettes, 4-églantine, 5-bourgeon de pin, 6-bouleaux, 7-asperges sauvages, 8-châtaignes, 9-girolles, 10-oseille des bois, 11-cèpe, 12-noix, 13-mûre, 14-pied de mouton ; 15- fraise des bois, 16-poire sauvage, 17-coprin chevelu, 18-herbe à l'ail, 19-pulmonaire, 20-violette sauvage, 21-trompette de la mort,22-aspérule ; 23-merise, 24-sureau, 25-épine noire, 26-pomme mangée, 27-acacia, 28-lactaire, 29-ortie, 30-agaric.
— Framboisefis, le 1 août 2011 à 17:58Voili voilou, merci pour ce jeu sympathique
à bientôt
On arrive trop tard mais avec nos efforts conjugués, Chéri et moi avions trouvé 25 des 30 réponses du "premier" coup. On est assez fiers de nous. Du coup, Chéri est intrigué par ton bouquin (et les autres dont je lui ai parlé), il y a fort à parier que l'un d'eux finira dans notre panier avant Noël...
Je voulais aussi te remercier pour tes recettes, de financiers et de pains hamburgers notamment, qui nous ravissent à chaque fois!
— Vanessa, le 2 août 2011 à 14:42Pour les lecteurs qui ne l'auraient pas vu, mais les bonnes réponses ont déjà été données ! Ce n'est plus la peine de participer ;) J'ai bien aimé organiser ce jeu et visiblement, vous avez apprécié également. Par conséquent, j'essaierai d'en refaire plus souvent ;)
— Lilo, le 3 août 2011 à 23:54Je vois que ce gâteau a plu, c'est chouette ! Bonne idée Sylvie avec des mirabelles ;)
Merci Marie pour tes compliments ! Je pense que ce gâteau doit bien s'adapter à ton régime à index glycémique bas en remplaçant le sucre de canne par du sirop d'agave ;)
Béa du thé brodé, mon homme-ours n'aime pas les cheesecakes ni les oeufs au lait et pourtant il a adoré ce gâteau comme quoi.
Sylvie, oui logiquement tu devrais le trouver au Canada mais je vais m'en assurer auprès de mon éditrice, je te tiendrai au courant.
Carnichou, c'est un moule de la marque Gobel, tu peux le commander ou le trouver facilement sur Internet ;)
Françoise, je suis contente que ce gâteau t'ait plu, merci ! Par contre, je n'accède pas à ton blog malgré plusieurs essais :( Il me fait planter Internet à chaque fois, tes images sont-elles en haute définition ?
Vanessa, sans vouloir te presser, le meilleur moment pour acheter ce livre sur la forêt, c'est lors de sa sortie mi-septembre, bref en automne hi hi ! Ce sera en effet la pleine période des noix, noisettes, châtaignes, nèfles... et des champignons :)
Quand je vois ce patchwork de produits, Lilo, je suis impatient comme un enfant à l'approche de Noël. Et par chance, cette année, Noël est en septembre. Si si ! :)
Pour en venir à la recette du jour, j'oublie trop souvent à mon goût le brocciu pour réaliser des gâteaux. J'ai pris l'habitude d'utiliser de la crème, pour gagner en moelleux et en fraîcheur en bouche, me faudrait revenir à mes bases, j'crois bien. :)
— Tit', le 4 août 2011 à 00:29Ce gâteau a l'air délicieux !! Bonne fin de journée !
— Kokille, le 8 août 2011 à 17:58bravo pour ces recettes qui ont l'air très bonnes
— isabelle, le 9 août 2011 à 11:26Est-ce qu'on peut faire le gâteau avec des mûres?
merci d'avance !
C'est toute mon enfance, merci pour ces recettes et ces photos !
— laiza, le 10 août 2011 à 01:24je me régale toujours à venir faire un tour chez toi.
— MACLARELISA, le 12 août 2011 à 18:14Je n'aurai pas su tout trouver, mais j'aurai au moins découvert des plantes et fruits que je ne connaissais pas. Merci pour le partage.
MERCI pour tes photos magnfiques qui m'inspirent tant! je me suis baladée tranquillement dans le parc près de chez moi aujourd'hui, en flanant et ca fait un bien fou malgré la pluie! je devrais faire ca plus souvent! les couleurs automnales sont de sortie comme sur ton site.
De passage sur ton site, j'ai envie pour demain d'un dessert facile et hésite entre les tartelettes aux fruits et far aux abricots, à voir mmmh!
J'ai hâte de voir ta nouveau livre. Bonne rentrée!
— STEPHANIE, le 5 septembre 2011 à 21:15Merci pour vos commentaires enthousiastes ! Bien entendu, on peut faire cette recette avec de multiples fruits. Je crois que je vais prochainement refaire ce gâteau avec des figues fraîches ;)
— Lilo, le 8 septembre 2011 à 20:21Bonjour !!
— Delphine, le 23 juin 2012 à 22:13Si une jeune fille vous disait qu'elle doit faire un gâteau pour son professeur de grec, pourriez vous lui dire si votre gâteau à la brousse, aux abricots et aux framboises peut avoir une proportion moindre, la pâtisserie est une science exacte, dit-on ... Merci !
(Vos recettes sont incroyables ! Mais à Paris impossible de les réaliser ... Damned !)
Bonjour !!
— Delphine, le 23 juin 2012 à 22:13Si une jeune fille vous disait qu'elle doit faire un gâteau pour son professeur de grec, pourriez vous lui dire si votre gâteau à la brousse, aux abricots et aux framboises peut avoir une proportion moindre, la pâtisserie est une science exacte, dit-on ... Merci !
(Vos recettes sont incroyables ! Mais à Paris impossible de les réaliser ... Damned !)
Bonjour,
— BEBE, le 8 septembre 2012 à 14:38J'aimerai savoir la dimension du moule rectangulaire que vous avez pris pour le gateau. Merci.