lundi 12 mars 2012
Récolter l'eau de bouleau
Le printemps est là, quasi immobile à travers nos yeux d'humains. Et pourtant, quelques signes laissent présager son arrivée. Le passage des grues se dirigeant vers la Scandinavie (il y a une dizaine de jours déjà), le rouge-gorge et autres passereaux du jardin désertant peu à peu la mangeoire pour chanter avec enthousiasme , la percée des jeunes pousses de ficaire fausse-renoncule, de violette, d'ortie et de pissenlit... Primevères et forsichia se font encore attendre. En forêt, une énergie invisible, silencieuse et incroyablement puissante car défiant les forces de la gravité commence à envahir tout l'espace, de la pointe des racines des arbres à leurs bourgeons naissant : c'est la montée de sève ! Avez-vous déjà goûté à cette eau vivante ? Savez-vous comment la prélever ? Si vous êtes intrigué, motivé et intéressé, je vous propose de vous apprendre à récolter l'eau de bouleau, samedi prochain, le 17 mars de 10 heures à 12 heures, dans ma forêt d'Allier.
Au programme, visite d'une grande boulaie au coeur du domaine, cadre réglementaire de la récolte, histoire du bouleau à travers les siècles (traditions, croyances et folklores), intérêts thérapeutiques de son eau, percée de l'écorce et prélèvement de la sève, rebouchage du trou, conservation de la sève... Les personnes ayant entre leurs mains mon dernier livre sur la forêt sauront comment faire, mais comme la percée d'un arbre n'est pas un geste anodin, je propose aux lecteurs du Berry et de l'Allier ce petit stage d'initiation. Chacun repartira avec le savoir et un litre d'eau de bouleau fraîchement récoltée !
Cette formation est organisée par l'ADATER, une association d'éducation à l'environnement située à Château-sur-Allier (à 1 h de Bourges, 40 min de Moulins et 30 minutes de Nevers). Je vous en avais déjà parlé dans cet article consacré à la cueillette des champignons et depuis quelques temps, je me suis rapprochée de cette association très active, qui propose pas moins de 65 animations sur le thème de la nature :
- Jardinage (BRF, tressage de l’osier au jardin, taille des fruitiers),
- Cuisine sauvage (botanique, cueillettes et recettes),
- Observations ornithologiques,
- Biodiversité de la mare,
- Descente en canoë sur l’Allier,
- Formations champignons,
- Vannerie sauvage (fabrication au couteau d’un panier avec du saule, du noisetier, de la ronce …).
Pour consulter le programme de leurs animations, cliquez ici.
Cet article est l'occasion aussi pour moi de vous parler du blog d'Arnaud Bayle, l'un des deux animateurs nature de l'ADATER responsable du jardin-refuge de l'association. Vous pouvez découvrir dans quel cadre idyllique sont proposées ces animations ! Un potager, des arbres fruitiers, une faune et une flore très riche, une mare, des nichoirs, des mangeoires pour les oiseaux, des hôtels à insectes, des murets en pierres sèches... C'est un lieu de biodiversité exceptionnel, un exemple à suivre et à reproduire dans nos jardins.
Sur ce, je vous laisse, je pars directement dans ma forêt pour percer mes premiers bouleaux ! Pour vous inscrire, lire la suite...
ADATER
Le Bourg
03320 Château-sur-Allier
04 70 66 48 52
http://www.maisondelanature.org
Le nombre de places étant limité, il est recommandé de s’inscrire au préalable.
Tarifs : adultes : 10 € – adhérents ADATER : 5 € (possibilité d’adhérer le jour de l’inscription, l’adhésion donnant droit à la totalité des animations de l’association à moitié prix, tout au long de l’année). Il est recommandé de se munir de vêtements et de chaussures adaptés à la marche en forêt.
Commentaires
Un ami de notre SEL (système d'échange local) m'avait initié à cette technique que je ne connaissais pas et que j'ai lue aussi avec beaucoup de bonheur dans ton très joli livre.
— Cocopassions, le 12 mars 2012 à 12:08Ce passage de ton livre m'avait particulierement interesse. Je vais le rouvrir a la page bouleau, mes parents en ont quelques uns, et potasser tout ca.
— gracianne, le 12 mars 2012 à 12:56Tu crois que si on boit de la seve on pousse nous aussi? ;)
Bonsoir ,
avez vous fait paraitre cet article sur plusieurs blogs? je viens de le lire-mot pour mot- idem quant aux photographies sur le blog:http://news.wawa-torrent.com/
également en date du 12/03,
Perso j'ai beaucoup aimé cet article car je ne connaissais pas du tout l'eau du bouleau, merci beaucoup.
— Sylvie, le 12 mars 2012 à 16:27bonsoir,
Personnellement, je trouve l'idée de boire la sève du bouleau très intéressante mais je n'ai pas trop envie d'y gouter par peur d'une dépendance soudaine !
— Didier, le 13 mars 2012 à 19:58Rendez-vous compte : avoir une addiction pour le bouleau !
Continuez, votre blog est vraiment passionnant.
Très intéressant comme initiative, dommage que j'habite si loin.
— j_fleur, le 15 mars 2012 à 15:14Je suis une adepte depuis quelques années de l'eau de bouleau que j'achète dans mon magasin bio.
L'eau de bouleau est un excellent remède à la fin de l'hiver. Elle aide à lutter contre la fatigue et assure une fonction drainante de l'organisme.
Un arbre pouvant donner 1 litre par jour et celle-ci ne se conservant pas plus de 36h, il est sage de la congeler en petite quantitée.
J'ai une petite question : les personnes allergiques au bouleau (et non pas boulot !!) peuvent-elle boire de l'eau de bouleau sans risque.
— Liava, le 16 mars 2012 à 11:32Merci
Un lieu insolite, une sortie très intéressante, des commentaires pertinents, un groupe sympa et une eau de bouleau délicieuse ... beaucoup de retours positifs... Vivement la prochaine !
— Arnaud, le 19 mars 2012 à 17:42Dommage que j'habite trop loin. J'aurais été très intéressée par cette expérience.Ici il n'y a pas ce genre d'initiative. Merci pour tous vos articles.
— Kali, le 20 mars 2012 à 18:09Incroyable! Merci pour les précieuses informations. Excellent post.
— Andrea, le 23 mars 2012 à 17:00Merci pour vos commentaires :)
— Lilo, le 27 mars 2012 à 14:00Cocopassions, tu perces des bouleaux pour le coup ? ;)
Gracianne, l'eau de bouleau nettoie l'organisme, c'est déjà pas mal ^^.
Sylvie, en effet, ce blog aspire tous les flux rss des blogs et copie le contenu. Le groupe Facebook Halte au plagiat culinaire se charge ce dossier ;)
J_Fleur, dans les magasins bio, ce n'est pas l'eau de bouleau à proprement parlé mais de jus de bouleau (un mélange d'eau de bouleau, de macérat de bourgeons de bouleau additionné d'alcool). C'est bien, mais pas aussi efficace que l'eau fraîchement récoltée). Personnellement, je ne la congèle pas (et j'avoue ne pas être tentée !). Il faut le voir comme un produit de saison ;)
Liava, non, les personnes allergiques au pollen de bouleau ne risquent rien à consommer son eau ;)
Arnaud, merci ! Tu as été un super assistant lors de cette matinée de formation :)
Kali, Andrea, merci !
J'ai récolté un peu part hasard cette eau de bouleau...dans mon jardin. J'ai un bouleau qui s'est mis à "pleurer" juste sur nos têtes pendant le premier repas pris au soleil. La tête du parisien qui découvre la campagne et qui nous voit en train de lécher le bouleau...
— fannt, le 28 mars 2012 à 23:06J'ai récolté l'eau qui s'est écoulée dans un grand saladier posé en dessous.
Récolte faite samedi dernier. J'avais lu l'article sur le blog juste avant.
Maintenant le bouleau s'est calmé.
Je bois un petit verre (format thé à la menthe) parce que j'en ai environ un litre. Je le laisse au frigo...je vais le consommer dans la semaine parce que je ne sais pas trop ce que ça va donner ensuite.
Pas d'alcool ajouté, ce serait dommage...
J'adore ce blog, tout en finesse...
bonjour à tous
— magda, le 15 avril 2013 à 17:52je consomme aussi mon eau de bouleau récoltée directement chez moi, je fais une cure de 28 jours par an, avant la mise en feuilles des bourgeons.... je récoltet et je bois, c'est vrai que je ne ressent pas particulièrement les bienfaits mais bon je vais bien et c'est l'essentiel.
Inutile d'acheter votre eau de bouleau si vous avez des bouleaux dans votre environnement vous pouvez tous la récolter.