jeudi 11 novembre 2010
Chicken wings épicés
Vous savez quoi ? Quand je ne suis pas à la maison et que l'homme-ours garde les enfants, c'est l'anarchie alimentaire totale... Je ne laisse pas les placards vides pourtant, mais allez savoir pourquoi, il ne peut s'empêcher d'aller au supermarché du coin acheter des pizzas Sobedo et des chicken wings Père Dudo. Lorsque je reviens, j'inspecte le frigo, telle une contrôleuse des impôts, et constate, dépitée, que mes valeurs culinaires ont été injustement bafouées. La réponse de l'homme-ours ? "Bah les enfants aiment bien ce genre de p'tites choses à grignoter !". Évidemment, je pars une fois encore dans des débats nutritifs anti-mal bouffe, y-en-a-marre-des-pauvres-petits-poulets-de-batterie-qui-souffrent.
Cette semaine, j'ai eu l'idée de concurrencer ces marques industrielles en réalisant mes propres ailerons de poulets épicés. Vous m'opposerez que les morceaux de volaille disponibles en supermarché sont conditionnés dans des barquettes et issus de batterie. Certes. Une fois encore, je ne saurais que vous recommander d'aller chez votre boucher ou volailler et de lui en commander à l'avance. A 3 € le kilo, avouez que cela en vaut la peine ! Vous pouvez même les préparer à l'avance, les cuire 30 minutes en moins et les congeler dans une barquette. Laissez alors un post-it sur le frigo en notant ceci : "Chéri, chicken wings pas chimiques à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, régale-toi avec les p'tits loups, bisous", et le tour est joué !
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'ailerons de poulet bio ou fermier - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 grosse cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à soupe bombée de paprika - 1 petite cuillère à café de piment de Cayenne (ou de piment d'Espelette en poudre) - 1 cuillère à café de sel
Temps de préparation : 10 min
Niveau : très facile
Coût : économique
1. La veille, mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients tous les condiments et les épices.
2. Enduisez les ailerons de poulets avec cette marinade, filmez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
3. Le lendemain, disposez les ailerons de poulet dans un grand plat.
4. Faites cuire pendant 1h15 à 180°C. Retournez-les trois fois en court de cuisson. Passez éventuellement sous le grill à la dernière minute si les chicken wings ne sont pas assez grillés.
D'autres recettes par ici !
Poulet rôti aux olives et aux pommes de terre
Poulet basquaise
Rillons de Tours au Vouvray
Commentaires
Je tombe sur ce site par l'intermédiaire du concours Elle et ouah !!! Quelle découverte ! Ce blog est d'une fraîcheur rare, les recettes simples mais sensationnelles comme ces ailes de poulet. Demain, je sais ce que je vais commander chez le boucher, merci pour l'idée !
— Marlène, le 11 novembre 2010 à 18:57Aïe aïe aïe, c'est vrai que, quand on voit votre approche à la nourriture, écolo, saisonnière, anti-malbouffe etc, j'imagine bien que voir ce genre de plats préparés dans le frigo doit faire un peu l'effet d'une douche froide! Mais visiblement ça a un bon effet sur votre répertoire culinaire, entre les pâtes à tartiner maison, les hamburger maison, les cakes 'Savane' maison... J'adore votre blog depuis que je suis tombée par hasard sur la petite grenouille gluante et les marcassins qui l'ont suivie peu après. Et j'apprécie toujours beaucoup les explications que vous donnez sur les origines régionales des plats ou des aliments; c'est tellement instructif! Dommage, j'habite à Budapest, donc j'ai le temps avant de pouvoir goûter par moi-même. En attendant, je fais ma petite liste, pour le cas ou. Et les photos sont toujours superbes!
— Bénédicte, le 11 novembre 2010 à 21:42ça n'est pas compliqué et au moins on sait ce qu'on mange ...
— josephine51, le 11 novembre 2010 à 21:51Ahhhh, on la voit la fourmi qui s'active avant le GRAND départ!
— NIC, le 11 novembre 2010 à 23:04Bonne idée! pour donner une tendance moins rigoureuse "de l'assiette". Forcément , chez moi, style de repas inhabituel, ça donnera un côté récréatif et je vais me laisser tenter avec mes jeunes
C'est clair que c'est un peu difficile de dire non à une demande de "mal bouffe) occasionnelle(surtout si les enfants sont là, je pense)...moi, je dis non, et je fais aussi de la "mal bouffe" à la maison!! c'est tellement meilleur ; on peut enfin dire après le "t'as hier?", moi? "des succulentes chicken wings", ou "un magnifique hamburger"! ça, j'aime!!
— Miss crumble, le 11 novembre 2010 à 23:57Alors là, je suis bien d'accord avec toi, ce n'est quand même pas compliqué de fuir les préparations industrielles et de faire les ailes de poulet chez soi avec de vrais ingrédients...
— Laurent, le 12 novembre 2010 à 08:43Il n'y a a pas à dire : On n'est jamais trahi que par les siens ! Et ça se vérifie aussi dans l'assiette ! Si c'est pas triste ! Bon petite accalmie aujourd'hui : A moi le poires sauvages ! Bonne semaine :-)
— Gourmandises Chroniques, le 12 novembre 2010 à 10:35Euh... Bonne FIN de semaine ! Va savoir pourquoi, je me croyais lundi... Toute chamboulée moi, ça doit être l'effet des pious pious 2 jours à la maison !
— Gourmandises Chroniques, le 12 novembre 2010 à 10:38Comme ça ils mangeront sainement pendant que tu es à Périgueux ;)
— bergeou, le 12 novembre 2010 à 10:56J'aurais adoré venir d'ailleurs mais pas possible, une prochaine fois j'espère.
Je compatis totalement...depuis que le travail m'a appelé loin de la maison "familiale", à chacun de mes retours je suis affligée par la concentration de préparations industrielles, OGM acides grasblablabla et autres jambons sous vide...
— marionette, le 12 novembre 2010 à 11:02c'est un peu décourageant...
et la concurrence médiatique est totalement déloyale dans cette société du tout écran
mais les compliments après un repas "home made" redonnent espoir!!!...
enfin...
j'espère....
Je suis sûre que ta version est meilleure !! Nan mais, z'ont pas idée ces hommes ;)
— Tweet, le 12 novembre 2010 à 12:38La photo est magnifique, comme d'habitude ! Pourtant les ailerons de poulet, c'est loin d'être photogénique !
— Mélodie, le 12 novembre 2010 à 14:57Ah la la, qu'est-ce que j'aurais aimé que ma maman me laisse des petits plats mitonnés quand j'étais au collège et que je devais manger par mes propres moyens le mercredi midi... à l'époque, bien que je ne m'en plaignais pas, j'avais dans le frigo tous les choix de cordons bleu de père dudo...! Beurk, quand j'y repense...
Tout ça pour dire que tu éduques et prends soin du palais de ta famille, et peut-être pas aujourd'hui mais un jour ils se rendront compte de la chance qu'ils ont !
quelle bonne idée !!!
ici aussi lorsque l'homme fait les courses.... on se retrouve avec des cacahouètes ( salées !!!) pour un an au moins ; et des plaques de chocolat à ne plus savoir quoi en faire .... à croire que c'est la meilleurs solution qu'il ait trouvé pour que JE fasse les courses ;-)
— ln, le 12 novembre 2010 à 15:07Ahah! bien dit! et excellente idée... C'est toujours un plaisir de parcourir ce blog.
A très bientôt,
— Papilles, le 12 novembre 2010 à 15:39Quand l'homme de la maison fait les courses, il va chez Mr P., pour acheter des plats cuisinés surgelés...les jours de fête, comme ce soir, je l'autorise à aller jusqu'au camion pizzas au bout du village! Heureusement, les enfants adorent aussi les hamburgers et le poisson pané "fait maison" et n'hésitent pas à mettre la main à la pâte...mais je m'égare,il faut que je file chercher ta super recette de caramel liquide pour mettre dans mes yaourts maison...
— christel, le 12 novembre 2010 à 18:54Hum, ça a l'air délicieux !
http://emikiencuisine.blogspot.com/
— emiki, le 12 novembre 2010 à 20:56Et je dirais même qu'ils ont l'air bien plus appétissant que ceux du commerce!
— Gen, le 13 novembre 2010 à 11:27Bravo pour cette recette très simple et savoureuse!
Moi aussi, j'ai un grand enfant à la maison... Heureusement je l'ai sensibilisé aux ingrédients de qualité et il a compris qu'on peut manger à la fois gourmand et sain. Mon petit plaisir ? Le voir acheter des biscuits bio ou de la viande plein air label rouge ! :)
— Sweet Faery, le 15 novembre 2010 à 16:16Eh bien je vois que je ne suis pas la seule à avoir ce type d'homme à la maison ;) Devinez ce que j'ai retrouvé dans le frigo à mon retour de Périgueux ? Des pizzas industrielles... ! Je ne me suis même pas énervée, j'étais bien trop fatiguée ;)
— Lilo, le 15 novembre 2010 à 16:50En tout cas, merci pour vos commentaires, je me sens moins seule !
Les enfants ont dit : "Trop bon, mais pourquoi tu n'en fais pas plus souvent?". Total succes, comme d'hab! merci.
— gracianne, le 22 novembre 2010 à 10:19Cool Gracianne, merci !
— Lilo, le 22 novembre 2010 à 10:50Lectrice habituellement silencieuse, je sors de ma réserve pour vous dire que j'ai testé votre recette ce w.e., verdict : tout le monde à bien apprécié, du papa à l'ado de 12 ans ! Pour une fois que je me lance, j'en profite également pour vous remercier pour le fromage aux herbes et le pain d'épices, recettes prises dans votre livre et devenues des "classiques". Bonne continuation.
— NADEGE, le 23 novembre 2010 à 14:45hummm top cette recette :))
— garance, le 26 novembre 2010 à 12:02testé et approuvé ! c'était succulent !
— titite, le 27 novembre 2010 à 11:08Passant chez Gracianne , je vois qu'elle fait le lien avec cette jolie recette ....
— irisa, le 3 décembre 2010 à 17:21C'est très très tentant surtout quand on a, comme moi, près de chez soi un producteur de volailles bio !
wow c'est sublime !!! très beau blog !!!!!!!
— Lilouina, le 16 février 2011 à 11:41