Lilo

((/test/2011/crepesuzette.jpg|crepesuzette.jpg|L|crepesuzette.jpg, fév. 2011))Mercredi dernier, c’était __[la Chandeleur|/index.php?post/2007/02/02/213-crepes-au-lait-d-avoine-et-a-la-bergamote]__ et j’imagine que vous avez été nombreux à réaliser des crêpes. Si les versions au sucre, à la pâte à tartiner au chocolat et à la confiture sont indétrônables, certaines restent, à tort, moins répandues dans les foyers. Pourquoi ne pas réaliser un classique, comme __les crêpes Suzette__ qui ont participé à la renommée de la gastronomie française ? Cela demande un peu plus de travail, je vous l’accorde, mais le résultat est tellement sensationnel qu’il serait dommage de pas les faire ! Pour ce genre de recettes, je ne cherche même pas sur le net ou dans les livres actuels, je regarde directement dans une bible bien connue des gastronomes : __l’art culinaire français__ d’après [Auguste Escoffier|http://fr.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier] (déniché en brocante pour seulement 15 €). A la page 771 de __mon édition originale (1950)__, on peut lire ceci :  » »Appareil parfumé au curaçao et suc de mandarines. Tartiner les crêpes avec le beurre composé suivant : travailler en pommade 100 g de beurre et 100 g de sucre en poudre. Ajouter un demi-décilitre de curaçao et le zeste d’une mandarine. Plier les crêpes en quatre ; les saupoudrer de sucre. Elles sont parfois flambées à la fine. » » %%% Ma première réaction a été de __m’étonner de la présence du curaçao__,  » »Quoi ? Cet alcool, étrangement coloré en bleu dans des crêpes ? Ca doit être moche ! J’ai toujours cru que les crêpes Suzette se faisaient au Grand-Marnier ! » »… ((/test/2011/grandmarnier.jpg|grandmarnier.jpg|R|grandmarnier.jpg, fév. 2011))++__Curaçao, Grand-Marnier, Cointreau ou Cognac ?__++%%% Si pour moi les crêpes Suzette se font au __Grand-Marnier__, c’est tout simplement parce que je les ai vues faire ainsi par une cuisinière du [restaurant de l’Abbaye Saint-Ambroix|http://www.abbayesaintambroix.fr/abbaye/index.html]. Le temps passe trop vite, il y a pile quatre ans, je faisais [un stage chez François Adamski|/index.php?post/2007/01/23/208-mes-armes-dans-la-brigade-d-un-restaurant-gastromomique] et je me souviens comme si c’était hier de la flambée bleutée du Grand-Marnier sur les crêpes !%%% Je prépare beaucoup d’apéritifs maison mais je confesse mon manque de savoir sur les spiritueux. Alors ni une ni deux, j’ai mené ma petite enquête. __Le Curaçao__, à l’origine, n’est pas du tout coloré au [bleu de méthylène|http://fr.wikipedia.org/wiki/Bleu_de_m%C3%A9thyl%C3%A8ne], mais revêt une belle robe ambrée. C’est __une liqueur d’écorces oranges douces et amères__, inventée par [Jean-Baptiste Combier|http://www.combier.fr/] en 1934. J’imagine que les fabricants l’ont teintée de bleu pour évoquer [l’île antillaise|http://fr.wikipedia.org/wiki/Cura%C3%A7ao] qui porte le même nom. Appelé « [triple sec|http://fr.wikipedia.org/wiki/Triple_sec] », le curaçao fait partie de la même famille que le [Grand-Marnier|http://www.grand-marnier.com/dispatch.php], liqueur à base de [bigaradier|http://fr.wikipedia.org/wiki/Bigaradier] (orange amère) et de Cognac, créée en 1880. Quant au [Cointreau|http://www.cointreau.fr/], il est également issu de la distillation d’oranges amères, inventé en 1875. Ouf, nous voilà sauvés, __les crêpes Suzette se font bien avec une liqueur d’oranges !__ Si j’ai choisi pour cette recette du Grand-Marnier, c’est parce que la gamme __ [« Cordon rouge|http://fr.grand-marnier.com/produits-grand-marnier/liqueurs/grand-marnier-cordon-rouge] au Cognac__ est vraiment exquise.%%% ((/test/2011/crepesuzette3.jpg|crepesuzette3.jpg|C|crepesuzette3.jpg, fév. 2011)) %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% ++__Pourquoi les appeler Suzette ? %%%__++ Il y a bien les crêpes __Georgette__ (à base d’ananas frais), __Simone__ (frangipane, cerises confites et cherry-brandy), __Yvonne__ (pâte au cacao, frangipane et chocolat fondu), pourquoi pas __Suzette__ ?!! En réalité, il existe plusieurs histoires autour de ces crêpes, mais celle qui semble faire l’unanimité vient de [la Brasserie « Café de Paris » à Monte-Carlo|http://www.montecarloresort.com/!Crepes-Suzette-au-Cafe-de-Paris!.html], En 1895, un jeune apprenti pâtissier de l’établissement monégasque, __Henri Charpentier__, aurait flambé par erreur les crêpes destinées au futur roi d’Angleterre, __Edouard VII__. Pour saluer__ la beauté d’une jeune française__ présente à la table du Prince de Galles, celui-ci aurait suggéré de les appeler par son prénom. D’autres [sources|http://fr.grand-marnier.com/cocktails-recettes/dessert/classique/crepes-suzette] indiquent que les crêpes Suzette auraient été inventées par Escoffier lui-même. Si vous voulez en savoir plus, Tiusha en parle très bien dans [son article riche en anecdotes|http://saveurpassion.over-blog.com/article-mais-qui-a-cree-la-crepe-suzette-et-un-muffin-suzette–42427917.html].%%% %%% ((/test/2011/crepesuzette1.jpg|crepesuzette1.jpg|L|crepesuzette1.jpg, fév. 2011))__++Comment les préparer ? ++__%%% Dao, cuisinière de l’Abbaye Saint-Ambroix, était donc chargée de réaliser ces crêpes et au cours de mon stage, j’ai pu voir comment elle procédait. Après avoir bien lavé __une orange__ (bio, c’est préférable), __elle frottait des morceaux de sucre__ directement sur la peau du fruit (intéressant ce gommage pour retirer la peau d’orange !). Je trouve que c’est __une excellente méthode__ pour prélever les zestes d’un agrume. Comme vous pouvez le voir sur la photo, ils sont finement broyés au contact du sucre durci qu’il convient alors d’écraser au mortier (admirez les belles pattes de l’homme-ours !). On fouette ensuite ce sucre parfumé avec __du beurre ramolli__, on ajoute un soupçon de __Grand-Marnier__ et la moitié du __jus de l’orange__. Cette crème jaune est nappée sur les crêpes, pliées en quatre et éventuellement flamblées.%%% %%% ((/test/2011/crepesuzette4.jpg|crepesuzette4.jpg|R|crepesuzette4.jpg, fév. 2011))__D’ailleurs est-il obligatoire de les flamber ?__ Comme vous voulez, puisque Escoffier précise dans son livre :  » »++parfois++ flambées à la fine » ». Certains prétendent que c’est une hérésie, d’autres estiment que c’est le tour de main qui définit par excellence cette recette de crêpes très chic. En revanche, rien n’indique qu’il s’agit d’__eau-de-vie fine__ ou de __fine Champagne__. Libre à vous d’interpréter les Suzette à votre façon, comme les grands chefs. Pour ma part, j’ai préféré l’utilisation d’une orange, plus riche en zeste que la mandarine (que j’ai toutefois incorporée sous forme d’huile essentielle dans la pâte).%%% Que vous dire de plus si ce n’est que j’ai eu __la chanson de Dany Brillant__ dans la tête durant toute la rédaction de cet article ?! Que ces crêpes sont délicieuses, réalisées à partir de produits de saison et très festives, dès lors qu’on les flambe __devant le regard émerveillé des convives__ ? Alors à vos poêles, spatules et allumettes !%%%

((/test/2011/tourteauxpommesapplepie.jpg|tourteauxpommesapplepie.jpg|L|tourteauxpommesapplepie.jpg, janv. 2011))Cette variante anglo-saxonne de __la tarte aux pommes__ me tentait depuis tellement longtemps. J’en avais goûté une, il y a des années de cela, dans un salon de thé londonien de Notting Hill. Elle était divine, en format mini dans __un adorable petit moule ondulé !__ Plus tard, j’ai essayé tant bien que mal d’en refaire une à la maison, mais quelle catastrophe ! La pâte n’avait pas été correctement scellée, le jus des pommes avait coulé dans le fond, rendant impossible le service sous forme de parts bien nettes… Bref, j’enrageais de devoir manger __cette tarte délabrée et détrempée__, directement dans le moule. Mine de rien, quand elles sont bien faites, elles en jettent les __ » [apple pies|http://www.joyofbaking.com/ApplePie.html]  »__ ! A mes yeux, c’est l’une des pâtisseries anglo-saxonnes __les plus  »old-fashionned »__. Bénéfie-t-elle d’une notoriété similaire à notre tarte Tatin ? Je ne sais pas, toujours est-il que pour réussir cette tarte, il faut appliquer méticuleusement quelques tours de main. __La suite en images !__%%% Sous ses airs rustiques et à regarder faire __Blanche-Neige__, cela semble tellement facile ! Remémorez-vous [ce passage|http://www.youtube.com/watch?v=YY2eyU5uggE] du __film de Disney__ dans lequel la demoiselle réalise en deux temps trois mouvements sa tarte. Remarquez, elle trichait un peu, elle avait de bons commis (les p’tits oiseaux et les écureuils !). __Quelle femme parfaite__ cette Blanche-Neige, belle, gentille, généreuse, douée en ménage et en chant, cuisinière (vaste sujet !)… Passons et concentrons-nous sur notre objectif : __réussir une  »pie » comme les Granny__.%%% ((/test/2011/tourteauxpommesapplepie2.jpg|tourteauxpommesapplepie2.jpg|C|tourteauxpommesapplepie2.jpg, janv. 2011))%%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% ++__Comment préparer une tourte aux pommes ?%%%__++ Ou toute autre tourte d’ailleurs. Une fois que vous aurez compris la méthode, vous pourrez ajouter la garniture de votre choix. Avant toute chose, pour rester parfaitement dans l’esprit de cette pâtisserie, je vous suggère d’utiliser __un vrai moule à  »pie »__. L’intérêt d’utiliser ce plat est multiple : __bords ondulés__, permettant de réaliser un jolie croûte, __bonne profondeur et diamètre peu large__. J’en ai trouvé un en céramique de la marque [Emile Henry|http://www.emilehenry.com/efr/fr] (la référence mentionne « moule à clafoutis »). Il faut croire que le produit est tendance, je l’ai souvent vu en rupture de stock sur les sites marchands. Cherchez bien ou commandez-le à la boutique de cuisine du coin, la gamme Emile Henry est connue.%%%

((/test/2011/soupeasiatique.jpg|soupeasiatique.jpg|L|soupeasiatique.jpg, janv. 2011))Après les repas pantragruéliques des fêtes de fin d’année, je me suis dit qu’__une bonne soupe vous ferait envie__. Cette recette est née à la suite d’ un de mes traumatismes alimentaires majeurs : __les soupes chinoises industrielles__. La première fois que j’en ai mangées, j’ai trouvé cela absolument __immonde__ ! Cette saveur musquée évoquant le bacon ou la sauce barbecue m’a toujours déplu. Elle est due __au [glutamate de sodium (E 621)|http://fr.wikipedia.org/wiki/Glutamate_monosodique]__, un exhausteur de goût omniprésent dans les soupes et plats préparés, le surimi, les bouillons en cube, les chips et biscuits apéros… Beaucoup de personnes deviennent __[allergiques|http://www.gavroche-thailande.com/actualites/reportages/55-thailande-glutamate-de-sodium-une-pandemie-silencieuse]__ à cet additif et de plus en plus d’études scientifiques confirment sa __neurotoxicité__ (surtout auprès des enfants et des femmes enceintes). La meilleure façon de lutter contre cet « envahisseur », c’est de ne plus acheter ce genre de produits, de __préparer ces soupes asiatiques soi-même __ et d’utiliser du __[miso|http://fr.wikipedia.org/wiki/Miso]__.  »Quezako » ? Originaire du Japon, cette pâte fermentée à base de soja, de riz ou d’orge et de sel marin, est l’ingrédient asiatique idéal pour préparer des soupes délicieuses et raffinées. Vous en trouverez en épicerie bio (ou au rayon bio du supermarché), conditionné en pot ou en petits cubes, parfumé aux légumes ou au curry. Ajoutez également des champignons séchés (pour moi, des trompettes de la mort ramassées à la Toussaint), ils corsent agréablement le bouillon. __Ultra-simple à réaliser, nourrissante, hydratante et très parfumée__, cette soupe asiatique fait désormais partie de mes grands classiques. Elle est tombe à pic quand j’ai faim, froid, la flemme de cuisiner… ou les trois !

((/test/2010/galettebressane.jpg|galettebressane.jpg|L|galettebressane.jpg, déc. 2010))J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes en famille et que vous avez partagé pleins de moments complices et gourmands. Cette année, j’ai quitté mon Berry natal pour me rendre chez mon frère qui vit depuis quelques années dans __[l’Ain|http://www.ain-tourisme.com/]__. C’est un département à priori peu connu, mais lorsque l’on évoque de nom de __la Bresse__, on pense immédiatement à [ses poules de luxe|http://www.pouletbresse.com/site/] ! La gastronomie de ce coin de France niché entre Lyon et la Bourgogne ne se résume pas qu’à ses volailles. Carpes, brochets, écrevisses, grenouilles, diots (saucisses), [Bleu de Gex|http://www.bleu-de-gex.com/], [Ramequin du Bugey|http://fr.wikipedia.org/wiki/Ramequin_(fromage)] font partie de ce patrimoine culinaires aux influences paysannes et bourgeoises. Des hommes de renom comme [Brillat-Savarin|http://fr.wikipedia.org/wiki/Jean_Anthelme_Brillat-Savarin] ou [Georges Blanc|http://www.georgesblanc.com/fr/index.php] ont également permis d’asseoir la réputation hédoniste de la Bresse.%%% Lorsque [le journal Ballad’ain|http://www.balladain.fr/] m’a informé qu’il avait publié en juin dernier un article sur [l’Atelier des bonbons bio|/index.php?pages/Mes-livres], j’ai eu envie de réaliser une recette pour les remercier et rendre hommage à la région d’adoption de mon frère. Seulement voilà, je n’avais aucune idée de ce que j’allais pouvoir vous proposer (mon budget était trop serré à Noël pour un poulet de Bresse). Heureusement, __Jacqueline, fidèle lectrice de Cuisine Campagne__, m’a transmis cette semaine une recette de__ galette bressane__ en me souhaitant ses voeux ! D’après elle, c’est __une pâtisserie incontournable__ de sa région qui ressemble à la [tarte au sucre du Nord|http://www.lapopottedemanue.com/article-tarte-au-sucre-56588929.html]. La pâte, proche des petits pains au lait, est nappée de crème fraîche et de sucre et se couvre après cuisson d’une croûte caramélisée vraiment exquise. Je me suis dit que cette galette comblerait les appétits aiguisés après __une nuit passée à fêter le jour de l’an__. Merci à toi Jacqueline pour cette recette comme je les aime : simple, gourmande et authentique. __Bonne année à tous !__ %%%

%%% ((/test/2010/sapindebiscuits.jpg|sapindebiscuits.jpg|L|sapindebiscuits.jpg, déc. 2010))__Le top départ est lancé…__ Les fêtes de Noël arrivent à grand pas, on réfléchit déjà aux bonnes choses que l’on va préparer et déguster en famille. __Pas de panique__, les blogueuses culinaires testent bien avant le réveillon les mets qui pourraient vous séduire. Autant vous dire qu’il faut se raisonner si l’on ne veut pas frôler la crise de foie le jour fatidique ! Notre « travail » consiste également à sortir de notre hotte __des recettes délicieuses et créatives__. Comment épater ses convives, émerveiller les enfants, __insuffler un vent féerique sur notre table de fêtes__ ? S’inspirer de la nature bien évidemment ! Il y a __la traditionnelle bûche__ , le [Mont-Blanc|/index.php?post/2010/11/19/Minis-Mont-Blanc-%C3%A0-la-cr%C3%A8me-de-ch%C3%A2taigne], mais __pourquoi pas un sapin ?__ J’avais repéré cette présentation originale de biscuits dans le magazine Saveurs spécial Fêtes de l’année dernière. Comme j’avais __une bonne recette de sablés au thé matcha__ sous le coude, je me suis dit que leur couleur verte symboliserait parfaitement leurs aiguilles. Fixés avec __une ganache au chocolat pâtissier__, ils s’empilent les uns sur les autres, par ordre de taille décroissante. Bien entendu, vous aurez besoin d’un lot de découpoirs de diamètres variés, comme [ceux-là|http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-7emp_piece_uni.html] par exemple. __Un voile de sucre glace __ pour symboliser la neige, regardez comme c’est beau ! __Amusez-vous à varier les tailles__ (pour créer une forêt miniature sur un plateau), __les goûts__ (avec une pâte salée et un fourrage au chèvre) et __les couleurs__ (en utilisant du curcuma, du paprika…). J’espère que l’idée vous plaira. En tout cas de mon côté, je renouvellerai sans hésiter ce concept pour les fêtes !

((/test/2010/mesangebleue.jpg|mesangebleue.jpg|L|mesangebleue.jpg, déc. 2010))__Si petits, si fragiles, mais si combatifs.__ Les oiseaux du jardin subissent quotidiennement le froid glacial, plus encore depuis cet après-midi où il a tant neigé. Je les regarde à travers la fenêtre et essaie d’être la plus discrète possible pour les photographier. Lorsqu’il gèle, ils ne peuvent pas picorer les graines dans le sol ni boire. En hiver, __ils meurent autant de faim que de soif__. Pour leur permettre de s’hydrater, je mets à disposition une plaquette de __margarine__ ainsi que des __tranches de brioche imbibées d’eau tiède__ (jamais de pain ou de viennoiseries sèches, ce serait dangereux pour eux). Que j’aime les regarder virevolter autour de ces agapes ! Il m’offre un spectacle dont je ne me lasserai jamais. __Cette mésange bleue__ n’est-elle pas adorable, avec sa bouille toute plumée et ses yeux soulignés d’un joli trait de crayon noir ? J’aimerais tellement la lover aux creux de mes mains et souffler dessus pour la réchauffer. Demain matin, __Solange la mésange, George le rouge-gorge, Estelle la sitelle et Raymond le pinson__ seront là, agrippés aux branches du lilas, à m’attendre. Je poserai à nouveau de la nourriture sur le perron. J’observerai avec émotion __le bal des passereaux affamés__ en pensant également à tous les êtres qui auront passé la nuit dans le froid.

((/test/2010/chipslegumesracines.jpg|chipslegumesracines.jpg|L|chipslegumesracines.jpg, nov. 2010))__Les légumes anciens ont le vent en poupe__ depuis quelques temps. Ils deviennent tellement à la mode que mêmes les supermarchés commencent à les proposer à la vente (le créneau doit être porteur). Bien avant, des chefs de cuisine les ont introduit dans leurs menus gastronomiques, permettant ainsi de leur coller une étiquette de __légumes de luxe__. A mes yeux, __les vrais héros__ sont les jardiniers de tout temps, les collectionneurs de semences rares. Chapeau bas également à [Kokopelli|http://www.kokopelli.asso.fr/], aux épiceries bio et aux magazines comme [Rustica Hebdo|http://www.rustica.fr/].%%% Aujourd’hui, pourrions-nous manger tous ces délicieux légumes si des passionnés comme eux n’avaient pas participé à __la sauvegarde de ce patrimoine végétal__ ? Une fois n’est pas coutume, c’est le consommateur qui a influencé cette nouvelle tendance culinaire et non les dirigeants de la grande distribution. __Le pari n’était pourtant pas gagné.__ Il y a moins de 5 ans, ces légumes pas comme les autres étaient observés de manière circonspecte par les néophytes. Pire, ils n’inspiraient pas confiance. J’ai souvent entendu des remarques du type :  » » Une carotte jaune ? Elle doit être sans goût ! Une pomme de terre violette ? On va s’empoisonner avec » ». Oh bien sûr, les légumes standards peuvent être délicieux, mais les variétés anciennes proposent __une palette de couleurs et de saveurs si différentes !__ Par exemple, la betterave rouge n’a pas le même goût que la jaune. Vous en doutez ? Partez au marché ou abonnez-vous à des paniers bio, dénichez ces légumes hors-norme et réalisez __ce joli patchwork de chips__…%%% ((/test/2010/chipslegumesracines2.jpg|chipslegumesracines2.jpg|C|chipslegumesracines2.jpg, nov. 2010)) %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% ++__Du potager romain à l’agriculture intensive__++%%% __Petit rappel historique__ pour ceux qui se demandent encore si les légumes anciens, aux formes et aux couleurs parfois cocasses, sont comestibles. Depuis des milliers d’années, l’homme, en se sédentarisant, a cultivé une multitude de plantes sauvages. Il les a savamment sélectionnées et domestiquées pour en retenir que le meilleur. __Les Romains__ cultivaient déjà les légumes dans l »’hortus », ancêtre du potager. Influencés lors de leurs voyages par __les Arabes__, savants agriculteurs, ils ont diversifié leur gamme de légumes (chou-fleur, aubergine, carotte et betterave) et les techniques de culture. Plus tard, __Charlemagne__ a été le premier roi à dresser un inventaire de 94 plantes jardinées dans son potager (bette, mongette, panais, radis pour ne citer qu’eux). __La Renaissance__ a marqué l’arrivée de __légumes venus du Nouveau Monde__ sur les tables françaises. Courges, maïs, tomates et pommes de terre font désormais partie intégrante de notre alimentation. La suite, vous la connaissez. Les potagers familiaux et les maraîchages ont laissé ensuite la place à __l’agriculture intensive__ et à toutes ses déviances. %%% %%% ((/test/2010/chipslegumesracines3.jpg|chipslegumesracines3.jpg|R|chipslegumesracines3.jpg, nov. 2010))++__Préserver la biodiversité__++%%% Nos ancêtres ne consommaient pas seulement des carottes oranges mais une multitude de variétés qui ont été injustement écartées des étals. __La standardisation__, permettant de réaliser des économies d’échelle et donc du profit, met encore __en péril la biodiversité__.%%% Je pourrais vous parler des traitements chimiques et des OGM mais l’objectif de cet article est tout autre : vous sensibiliser à la grande richesse variétale des légumes et __vous donner envie de les (re)découvrir__. Notez que de nouvelles variétés, créées par des instituts privés, sont considérées à tort comme anciennes par leur forme rustique et appartiennent très souvent à la catégorie __des hybrides F1__ (si l’on récupère les graines lors de la fructification, celles-ci ne reproduiront pas forcément la forme et le goût du légume d’origine). Autre point, __qui dit « variété rare » ne dit pas forcément « variété goûteuse » !__%%% %%% ++__Les légumes anciens, une piste pour consommer local et de saison%%%__++ __En allant au marché__, repérez le stand le plus petit, le maraîcher le moins achalandé et proposant des légumes de saison (il vend d’ailleurs souvent des plants, des champignons des bois…). Il y a de fortes chances qu’il ait des panais, du cerfeuil ou du persil tubéreux, des betteraves jaunes, bigarrées rouge et blanche. Personnellement, je m’approvisionne aussi bien chez __ce genre de petit « pépé »__ que chez __les maraîchers bio__.%%% Regardez les prix, fuyez les légumes trop gros et trop parfaits, discutez avec le producteur, bref, renseignez-vous. Certes, vous trouverez chez leurs concurrents approvisionnés à Rungis des topinambours et des pommes de terre vitelotte. Mais en vous orientant auprès __des vrais producteurs locaux__, vous aurez toutes les chances de dénicher des légumes merveilleux. L’autre solution, plus économique, consiste à __cultiver ses propres légumes__ en collectant les semences chez les spécialistes ou sur les forums d’échange. ((/test/2010/chipslegumesracines6.jpg|chipslegumesracines6.jpg|C|chipslegumesracines6.jpg, nov. 2010))