Me voici de retour avec une délicieuse recette de saison ! Le temps pluvieux de ce week-end prolongé aura permis à mon pied de __rhubarbe__ de profiter un maximum. Cet après-midi, après avoir retiré le chien-dent et autres plantes envahissant les plates-bandes de mon potager, j’en ai prélevé quelques branches très craquantes. Une fois dans ma cuisine, je ne savais pas trop comment pas la cuisiner si ce n’est qu’__avec des fraises__. Traditionnellement, j’en fait une tarte ou une compote, seulement ma fille souhaitait que nous fassions un gâteau. Depuis qu’elle sait casser les oeufs comme une grande, sans mettre de coquilles dans le saladier, toutes les occasions sont bonnes pour exercer ses compétences ! __C’est elle qui a opté pour un cake__. Elle aime la forme du moule » »…très classe » », et surtout elle sait que demain matin à la récré, elle pourra en manger une petite tranche, entre deux parties de marelle. Ses copines me demandent parfois si » »c’est Inès qui fait les gâteaux avec toi ? Parce que ma mère, elle veut jamais que je l’aide ! » ». J’ai très vite compris que faire cuisiner son enfant permettait de __le valoriser__ et de lui donner __plus de confiance en lui__. Réaliser des choses abstraites comme casser des oeufs, avec ses petites mains maladroites, pour arriver à un résultat qui ravie les papilles, et qui plus est joli, je trouve cela formidable.%%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/cakefraiserhubarbe1.jpg))
Au delà de l’aspect éducatif, cuisiner avec ses enfants permet de vivre des moments d’affection et de créer des souvenirs forts, je ne vous l’apprend pas. Toutefois derrière cette notion de partage, il existe un autre principe d’éducation complémentaire qui me tient à coeur : __l’autonomie__. L’apprentissage précoce de la cuisine est en effet une des clés de l’indépendance. Dès que j’ai quitté le cocon familial à 18 ans, je me préparais mes repas toute seule, sans micro-ondes et boites de conserve. Cela en étonnait plus d’un. Aller au marché, choisir ses légumes, les préparer au feeling, m’a toujours plu. Et lorsque j’entends ma fille me dire qu’elle sera grande le jour où elle cuisinera comme Maman, je lui confie que la cuisine n’est pas qu’une affaire de grands. Elle a réalisé 90% des étapes pour cette recette, je crois que cela valait le coup de la laisser faire non ?%%% ++__Ingrédients__++%%% 3 oeufs – 150 g de miel – 50 g de sucre – 250 g de farine – 130 g de beurre – 1 sachet de levure chimique – 250 g de rhubarbe – 250 g de fraises %%% __Temps de préparation__ : 20 min%%% __Niveau__ : facile%%% 1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en dés et faites le fondre à feu doux.%%% 2. Fouettez les oeufs dans un saladier avec le miel et le sucre. Ajoutez la farine, la levure chimique puis le beurre fondu.%%% 3. Epluchez la rhubarbe, détaillez-la en tronçons et versez-la dans la pâte. Mélangez à la spatule.%%% 4. Lavez les fraises, retirez le pédoncule, essuyez-les et coupez-les en deux.%%% 5. Roulez les fraises dans de la farine pour qu’elles ne stagnent pas au fond du moule. Il suffit de les mettre dans un saladier avec de la farine et de le remuer pour qu’elles en soient bien imprégnées.%%% 6. Ajoutez les fraises dans la pâte et mélangez délicatement pour ne pas les abîmer.%%% 7. Faites cuire durant 45 min. Les 15 dernières minutes, posez un aluminium sur le cake pour qu’il ne brûle pas (c’est le miel qui accélère la coloration). Laissez bien refroidir le gâteau avant de le découper en tranches.%%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/cakefraiserhubarbe2.jpg))%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ __[Charlotte aux fraises|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/04/18/242-charlotte-aux-fraises]__%%% __[Petits gâteaux à la ricotta et aux fraises|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/04/25/246-petits-gateaux-a-la-ricotta-et-a-la-fraise]__%%% __[Soupe de fraises à l’eau de rose et ses biscuits à la poudre de fraises|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/05/09/251-soupe-de-fraises-a-l-eau-de-rose-et-ses-biscuits-a-la-poudre-de-fraises]__%%%
Cake à la fraise, à la rhubarbe et au miel
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40 comments
Une tres bonne idee, ces cookies salés… tu m’inspires, la! Merci pour ton commentaire sympa sur mon blog, je m’y attendais pas 🙂 Et bravo pour ton job dans ce grand restaurant, c’est formidable!
mmm, tout ce que j’adore!!
Maja, peut-être la variété de vos fraises était très juteuse ? Alors je vous propose une chose pour la prochaine fois : mélangez la moitié des fraises dans l’appareil, versez dans le moule et disposez dessus la moitié des fraises farinées (en appuyant un peu dessus pour que la pâte les recouvre). Ce phénomène m’est déjà arrivé avec une recette de muffins à la fraise (que j’avais farinées pourtant). En ajoutant les fruits sur le dessus, on homogènéise le tout 😉 Après, vous pouvez très bien ajouter de la farine. Ce cake étant moelleux et humide, cela ne posera pas de problème. Sinon un grand merci pour vos éloges, c’est gentil 🙂 Tout est subjectif bien évidemment, mais je vous invite à découvrir à droite du site une rubrique où je liste les blogs que je visite. Certains proposent de belles photos, d’autres d’excellentes recettes, chacun a son petit truc quoi !
j’ai essayé la recette ce weekend. le goût est délicieux, la consistance parfaite, mais malgré le "truc" de fariner les fraises mes fruits se sont retrouvés au fond du moule et le cake était donc très fruité en bas et très biscuité en haut. cela est-il arrivé à quelqu’un d’autre? mon père excellent cuisinier pense qu’il faut peut-être ajouter un peu plus de farine dans le mélange afin que la pâte soit moins liquide et que les fruits "flottent" mieux dedans. avez-vous un conseil à me donner? merci pour ce magnifique blog, dans toute la blogosphère culinaire c’est le plus beau et le plus intelligent que je connaisse!
j’ai modifier la recette la farine 125g de farine de chataigne 125g de farine t 45
Je l’ai essayé, ce cake était délicieux!Le miel donne son gôut au dessus du gateau et le rend bien doré…Merci pour toutes ces bonnes recettes 🙂
Ton cake est délicieux , merci pour ta recette.
Ce cake me semble délicieux ! Bravo ! Je suis une inconditionnelle de la rhubarbe et cette recette me tente particulièrement…
Je suis tout à fait d’accord avec toi en ce qui concerne les enfants dans la cuisine, mon fils adore nous aider, et à cinq ans, il sait tout à fait casser les oeufs, il est très fier, et moi aussi!
De toute façon, déjà bébé il délaissait ses jouets pour taper sur des casseroles avec une cuiller en bois…
Et merci pour les recettes de fraises!
Si ces photos ne sont pas la définition même du mot moelleux, je sais pas ce que cela veut dire… en plus tu maries deux aliments star du moment, bien vu
Bonne après midi
Claude
J’adore avoir mes filles dans la cuisine. Elles pleuvent s’exprimer pleinement. Pas besoin de TV ou autres choses. Les enfants sont un grand bonheur. Bravo à ta little star
SUPER ! bonne idée INES. De plus, fraises et rhubarbe sont de rigueur dans le jardin et le temps orageux ne permet aucune attente ! Test cake dès ce soir à la maison…la pause café étant apprécié quand la journée (!)est finie. Evidemment, la sagesse imposerait une tisane sans patisserie!!!!
J’étais en train de réfléchir à une idée de gâteau pour écouler de la rhubarbe et des fraises… Cette recette devrait peut-être me convenir!
En tout cas bravo à ta petite cuisinière, qui se débrouille vraiment bien. Moi, je n’ai pas toujours eu la patience de laisser cuisiner mes enfants lorsqu’ils étaient petits et que je travaillais ; ils me le reproche quelquefois. Maintenant que je suis à la maison, ma dernière fille (15ans) en profite un peu….
Ma mère était toujours pressée en cuisine, et me virait pour ne pas être dans ses pattes. Cela m’a détournée un temps de la cuisine étant petite et je le regrette. Alors, je prenais les fiches de cuisine et je me lançais, avec plus ou moins de succès.
Ta fille se débrouille vraiment très bien, je suis sûre qu’elle est déjà très accomplie dans une cuisine et elle a un excellent guide pour l’aider à progresser 🙂 Que ce cake a l’air bon!
Ah ! Les ateliers cuisine pour occuper mes neveux… 15 ans après, ils se souviennent toujours des clafoutis à la pomme 😉
Le cake d’Inès est magnifique !!
J’adore la photo de ce cake qui semble si… fondant et la recette pour laquelle deux petites mains (comme à la maison) viennent mettre leurs grains de sels… non… casser les oeufs dans le saladier (voire parfois à côté… du moins chez moi!) Bises et bonne soirée!
Il est irresistible ce cake, il a l’air bien "juteux", j’adore!
Alors la c’est trés vrai, chez moi c’est mon papa qui cuisine. Je me souviens bien des moments où nous l’aidions a éplucher un légume,… c’est pas grand chose mais on a l’impression de faire beaucoup.Maintenant, plus grande, je regarde et j’aide encore mon papa à faire a manger quand je rentre chez. C’est formidable, quand j’en aurais je ferais pareille, vive l’éveil par la cuisine !!! merci pour ce beau cake
HUMMMMMMMMMMMMMM, j’adore ! tes recettes me donne envie de cuisiner, et surtout me donne des idées, mercredi je me lance avec ma petite élisa elle sera ravie et j’espere que pour casser les oeufs elle sera aussi douée que ta puce, je m’empresse d’aller ramasser la rhubarbe dans le jardin. vivement la prochaine recette j’attend avec impatience !
ça parait toujours si évident ce que tu fais !et toujours parfait !
Cuisiner avec les enfants, c’est génial. Oui mais séparément !!! Chez moi, dès qu’ils mettent les doigts à la pâte, ‘tention les dégats ! Déjà, z’en foutent tout partout. Ensuite, ils fourrent les doigts dans les plats, se lèchent et pourlèchent, glissent une fois encore l’index bavouilleux dans la gamelle de chocolat tout juste fondu, etc. Bref, des catastrophes ambulantes ! J’attends encore un peu… dans un an ou deux, cela devrait être plus cool ! 🙂
Une fois encore, des saveurs associées qui me semblent divines et donnent un résultat plus qu’appétissant!!
Bravo Lilou!
Inès va être contente lorsque je vais lui lire vos commentaires 😉 Tiusha, elle a bientôt 6 ans.
bouuuu je ne trouve pas de rhubarbe ici, sauf en confiture
Ta recette donne l’eau à la bouche, j’adore la rhubarbe sûrement car cela me renvoie à un souvenir d’enfance…Sinon cuisiner avec ses enfants, j’avoue que c’est très enrichissant pour eux et même pour nous, j’en ai trois petits et quand je cuisine bizarrement ils sont toujours dans mes jambes du coup je leurs confie pleins de petites tâches et ils sont si fiers c’est marrant à voir…les tabliers à leurs tailles et les tabourets ne manquent pas chez moi. Bravo à Inès pour ce splendide gâteau!!!
Bravo à ta fille !
Récemment, j’ai fait la cuisine avec ma petite cousine de 5 ans qui était à la maison, et c’est vrai que ce sont de bons moments…
Un cake tout moelleux, des douces fraises mariées à de la rhubarbe acidulée….je ne peux pas y résister!!
Touours aussi belles tes présentations ! Je craque pour l’association fraise rhubarbe 🙂
Miam! Ca change de la version tarte ou crumble….vivement l’année prochaine que ma rhubarbe soit utilisable!
Oui cuisiner avec les enfants ça laisse de bons souvenirs ! Je regrette que la cuisine était pour ma mère une corvée ! Du coup, j’ai beaucoup de mal à apprécier les légumes par exemple !
En tout ton cake semble mouillé à souhait ! :p
Il a l’air très très bon le cake.
Et je suis d’accord, cuisiner avec les enfants, c’est formidable, j’ai toujours traîné dans la cuisine quand ma mère cuisinait, et dès toute petite j’avais mes "missions", laver et hacher le persil, éplucher l’ail et le couper, tremper les courgettes dans l’oeuf et la farine pour la friture… J’en ai des souvenirs magnifiques.
Bonne journée et bon appétit.
C’est toujours une fierté de voir ses propres enfants cuisiner. Ta puce se débrouille à merveille et ce cake est épatant !
Miam, j’adore les cakes bien garnis en fruits… et l’assocation rhubarbe/fraises et toujours gagnante !
Tu as bien raison d’apprendre à ta fille à cuisiner, comme tu le dis c’est valorisant , et ce doit être un grand plaisir aussi pour la maman de voir sa fille se débrouiller aussi bien 😉
Félicitations à la jeune cuisinière!!
huuuuum il a l’air délicieux!!!! Je viens de t’invité a répondre a un questionnaire sur mon blog si ça te dis!
et bien s’il est aussi bon que les petits gâteaux à la ricotta…moi je prends!
C’est super de cuisiner avec ses enfants. J’aime beaucoup la texture de ton cake !!!!
Comme je le disais dans un récent billet, mes parents nous ont appris très jeune à faire la cuisine. Aujourd’hui, j’apprécie d’autant plus cette initiative d’alors.
Ce que j’aime de ton cake, c’est la grande quantité de fruit que tu y a mis. Il semble si humide et moelleux, exactement comme je les préfère!
Bravo à Ines. J’ai fait plus simple avec Céline ces jours ci, mais c’est vrai qu’elle était contente. demain, mon billet est pour toi!Et vraiment, on s’appelle! Bises.
c’est vrai qu’elle n’a pas besoin d’attendre pour s’y mettre ta fille ,bravo pour son cake magnifique !!!