La recette est d’une insolente simplicité et le résultat est top. Je voulais servir après ma __[tourte aux pommes de terre|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/05/03/55-tourte-aux-pommes-de-terre-berrichonne]__ un __dessert léger__. On dit que la nuit porte conseil, et c’est certainement vrai. Hier soir, je songeais à mes projets de repas pour le lendemain et en un éclair m’est venue l’idée d’__utiliser les coquilles de fruits de la passion__ dans lesquelles je disposerai une crème réalisée à base de la pulpe de ces fruits. J’avais dans mes placards de l’agar-agar de chez __[Nature Aliments|http://www.nature-aliments.com/accueil.php]__, ce gélifiant naturel que l’on trouve dans les magasins bios. Il ne me manquait que les fruits de la passion. Ce matin, je me suis réveillée d’un bond pour filer au supermarché… miracle, ils étaient magnifiques, l’écorce bien dure, parfait pour ma recette ! %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/cremepassion3.JPG))
++__Ingrédients__++ pour 10 petites coquilles%%% 6 fruits de la passion – 50 g de sucre – 50 g de crème fraîche – 1 oeuf – 1 cuillère à thé d’agar-agar.%%% __Temps de préparation__ : 15 min%%% __Niveau__ : facile%%% __Prix__ : raisonnable%%% 1- Coupez les fruits de la passion en deux. Avec une petite cuillère, récupérez la pulpe des fruits que vous disposerez dans un tamis, au-dessus d’une casserole. Il faut bien presser la pulpe de manière à ce qu’il ne reste que les grains noirs. Mettez-en quelques-uns de côté pour la décoration.%%% 2- Ajoutez le sucre, l’oeuf, la crème fraîche, l’agar-agar et mettez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.%%% 3- Avec une petite cuillère, creusez de nouveau les demi-coquilles afin de retirer les petits filaments roses. Vous devez obtenir un réceptacle bien blanc et sec.%%% 4- Ajoutez la crème au fruit de la passion dans les demi-coquilles (environ deux cuillères à soupe par demi-coquille) et disposez quelques petits grains.%%% 5- Placez au régrigérateur une heure avec de servir.
Petites crèmes aux fruits de la passion
Article précédent
19 comments
c’est délicieux, très frais, beaucoup de gout. Cela a beaucoup plu à mon chéri
как построить сауну?
Faites ce week-end avec de la maïzena! Ca a pris plus de 15 minutes mais c’est parce que mon tamis est mini-mini. On a vraiment bien aimé!
C’est génial comme idée, parce qu’en plus ça peut se décliner à tous les parfums !
miamiam!original cete recette! je découvre ton blog, il est génial, allez hop dans mes favoris 😉
C’est fait!
J’ai envoyé la recette via courriel
🙂
Cammu, je veux bien la recette stp ! tu pourrais me l’envoyer à cet adresse mail ? lilo_bourges@yahoo.fr, merci beaucoup !
Lilo,
C’est de toute beauté!
Mmmm! Ca doit être très bon.
J’aime ta présentation, c’est joli comme tout. J’ai fais quelque chose de similaire mais avec des citron vert.
Une recette de "Crème au citron vert".
🙂
Vraiment superbe et tres original !
Hmmm j’adore la passion et encore plus la p’tite crème… Jolie présentation, très nature.
Encore une idée adorable, mais on ne peut plus t’arrêter toi !!
Oui c’est vrai qu’ils sont trop petits, après on peut multiplier les quantités pour en avoir plus ! En sorbet, c’est une bonne idée également, on peut aussi décliner la recette en mousse… enfin on a le choix selon les goûts 😉
ils sont très petits en métropole c’est dommage, quoique on peut en prendre 2 :-))
fais les aussi en sorbet, pour un dessert d"été c’est parfait, il a la recette sur mon blog
C’est si joli! Vite retourne rever au lit!
Très originale cette idée, tu devrais encore réfléchir toutes les nuits pour nous régaler;-)
Présentation et recette originale, à noter!
J’aime beaucoup l’idée de la présentation dans les coquilles du fruit.
Les brochettes de pain perdues sont magnifiques et les petites crèmes à tomber ! c’est très très appétissant à l’heure du petit déjeuner
Elles sont magnifiques!! C’est sûr que je les réaliserai!