Drôles de dames à Aurillac

Trois filles qui ne se connaissent pas et qui prévoient de se rencontrer dans une gare de province pour partir en week-end dans le Cantal. L’une est __[blonde avec d’angéliques yeux bleus|http://mitainecarlate.canalblog.com/]__, l’autre est __[une brune décapante avec un sourire ravageur|http://ilenfautpeupour.canalblog.com/]__ et la dernière passe son temps à remettre cette fichue barette qui tient sa mèche de cheveux colorés au henné. Telles de drôles de dames, mais version moins sportives disons, nous avions sillonné les routes d’Auvergne en partance pour Aurillac. Plus qu’une lubie, c’était une envie mutuelle de se connaître, de partager des moments ensemble, de partir de son pays, de sa grande ville tumultueuse ou de sa campagne bien paisible. __[Les Européennes du Goût|http://www.entreprendre-aurillac.com/gout/]__ auront permis de nous réunir durablement. Chronologie de notre parcours.%%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac1.jpg))

 »__Jeudi 5 juillet 2007 à 14h15, gare de Bourges__ » :  » »Touuu-diii-douuuu… Le train en provenance de Paris-Austerlitz va entrer en gare voie 4. Veuillez vous éloigner de la bordure du quai s’il vous plaît… » ». Mon coeur se serre, je fais les 400 pas en attendant de voir sortir du train Marion et Ninnie. Je sais que je vais les reconnaître d’après les photos que j’ai vu. Alors ce sera à moi de marcher devant elle et de les accueillir. Un sentiment à la fois grisant et emprunt de pudeur, je me dévoile un peu face à __ces femmes que je ne connais que virtuellement__. Nos nombreuses conversations auront-elles permis de détendre l’ambiance électrisante ? Si la vie à la campagne m’a certainement quelque peu désociabilisée, j’ai gardé au fond de moi l’envie de communiquer.  » »Saaaaaalut, ça vaaaaa ?! » » Le coffre de la voiture claque et écrase nos sacs de voyage et nos couettes. Marion me propose d’emblée __[ces scones aux pépites de chocolat et au cumin|http://ilenfautpeupour.canalblog.com/archives/2007/06/27/index.html]__, belle introduction pour cette première rencontre entre blogueuses culinaires.%%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac6.jpg))%%% %%%  »__18h00__ » : Seules face à un paysage verdoyant, à croquer quelques feuilles d’achillée. Un vent frais et parfumé aux fleurs de montagne recouvrant les collines arrondies balayent nos visages. Nous sommes presque arrivées dans la ferme-auberge dans laquelle nous allons séjourner. Première pause photos pour garder en mémoire __la majestueuse carte postale qui s’offrait à nous__. Les longues discussions abordées dans la voiture ont laissé place à un moment de silence. Nous ressentons déjà un sentiment de plénitude, une sérénité commune qui se passe de longs discours. %%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac3.jpg))%%% %%%  »__18h30__ » : Ma voiture franchit le chemin caillouteux et escarpé de __[la ferme de Puech Verny|http://www.puech-verny.com/accueil.htm]__. J’ai trouvé l’adresse sur le site __[Bienvenue à la ferme|http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/]__ et je ne regrette pas du tout ce choix. Perché en haut de __la vallée de la Jordanne__, cette auberge robuste et typique de l’Auvergne est entourée de prairies recouvertes de gentianes, de silènes enflés, de bouillons blancs. Le propriétaire nous accueille avec un grand sourire et nous indique notre emplacement de camping nivelé en hauteur de l’auberge. Les sanitaires sont d’une propreté impeccable, la salle de repas dans laquelle nous prendrons nos petits-déjeuners est magnifique : de belles tables en bois brut avec des bancs, toute une collection de pots à lait et de vaisselle chinés ici et là, une cheminée d’époque, une armoire remplie de confitures maison, nous nous sentons bien et nous regardons toutes les trois avec connivence. En cuisine, nous entendons des bruits de casserole et humons allégrement __l’odeur caractéristique d’une cuisine familiale__. C’est la mère de la responsable qui se charge de tous les repas. Chapeau bas, elle est seule à gérer jusqu’à 30 couverts ! __Choux farcis, pountis, cornets à la crème fouettée__ n’ont pas de secret pour elle, ses gestes sont presque instinctifs. Une dextérité qui nous a laissé admiratives, une simplicité dans l’échange, un point commun : la cuisine et l’amour des produits du terroir.%%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac2.jpg))%%% %%%  »__19h30__ » : Pic-nic improvisé sur la petite table disposé à côté de nos tentes. Au menu, __[muffins au chèvre, à la figue et aux pignons de pin|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/06/19/265-muffins-sales-au-chevre-et-au-cassis]__, salade de tomates cerise au Comté, __[minis quatre-quarts au chocolat et au thé macha|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/09/16/146-minis-quatre-quart-au-chocolat-noir-et-au-the-vert]__ réalisés par Marion, __[riz au lait|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/01/31/212-riz-au-lait-et-a-la-confiture-de-banane]__, cidre et bruine qui se fait persistante. A peine une demi-heure après, il tombe des cordes. Pas de problème, on va sous la tente ! Je donne une couverture de survie à Ninnie qui dort à côté de moi. Je cherche à trouver ma position préférée pour dormir mais ma couette étriquée m’en empêche. Quand je me retourne, je fais rebondir la pauvre Ninnie sur notre super matelas gonflable. Du coup, on a l’impression que quelqu’un se déchaîne sur un rouleau de papier alu. Satanée couverture de survie. Je me mets des bouchons d’oreille et fourre ma tête dans mon oreiller de fortune.%%%  »__Vendredi 6 juillet à 4h30__ » :  » » Plouc, plouc, ploc… plic ! Plouc-plouc, pluc… » ». Je pose ma main sur mon front, je suis trempée, la tente n’est pas du tout étanche, j’ai perdu mes bouchons d’oreille, je fouille dans mon sac pour en reprendre d’autre et refais sauter Ninnie par la même occasion. Partenaires de choc à chercher le sommeil dans un environnement humide et étouffant.%%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac7.jpg))%%% %%%  »__6h00__ » :  » »Meeeeuh !… MOoouUhhh ! Gling-diling-bling-ding ! » ». Je sursaute, je suis persuadée que les vaches grignotent de l’herbe à côté de moi tellement on les entend. Encore paumé mes boules Quiès, je les trouve pas, j’en reprends d’autres.%%%  »__8h00__ » : Nous nous réveillons. Sur le matelas jonche ici et là une demi-douzaine de bouchons d’oreille fluos, une boule cosmique étincelante s’est formée au pied de Ninnie, la couverture est trempée, quelle joie d’avoir partagé tout cela ensemble ! Il n’y a pas à dire, c’est dans la difficulté que des amitiés se forment. Vite un petit-déjeuner pour nous remettre de nos émotions : __pain de campagne et baguettes croustillantes, beurre de petit-lait, gelée de pommes et de coing, confiture de fraises, fumée de café corsé__… D’un commun accord, entre deux trempouilles de tartines, nous décidons de prendre le petit gîte situé face à l’auberge. La patronne nous ouvre la porte et mets le chauffage : le paradis. J’aime ce genre de situation, car en se contentant de peu au départ, on profite beaucoup mieux du confort qui s’offre à nous.%%%  »__12h30__ » : Nous arrivons dans __[la jolie ville d’Aurillac|http://www.ville-aurillac.fr/]__, le temps reste couvert mais il ne pleut plus. Les Européennes du goût est un événement gastronomique qui existe depuis 3 ans et cette année, les blogueurs culinaires sont venus en renfort. Le site est installé le long des berges de la Jordanne. De nombreux stands mettent à l’honneur la cuisine du terroir : __fromages de salers, glace aux fleurs, charcuteries, huiles rares, tisanes, confitures et jus de fruits bios…__ Des ateliers de cuisine animés par des chefs et des blogueurs comme __[Tit’|http://numnumbirdy.blogspot.com/2007/07/echos-daurillac-rillac-illac-ac.html]__ (qui aura permis de désacraliser la pâte à pizza !), __[Dorian|http://doriannn.blogspot.com/]__ (très studieux et sérieux, si si je vous jure !) et __[Mamina|http://www.maminaclaude.canalblog.com/]__ (très méticuleuse et concentrée) ont ponctué le séjour, de grands moments de rire et de partage. __[Mathilde|http://omelette.canalblog.com/ ]__ faisait partie de l’organisation et veillait au bon déroulement de ces ateliers, une chouette fille qui n’a pas cessé de se démener pour que ces moments soient chaleureux et festifs. Bavardages, échanges d’astuce de cuisine, rencontre avec des blogueurs de tout horizon : Véro de __[Cuisine Métisse|http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/2007/07/09/index.html#5562136]__, __[notre Patriiiick national|http://estran.canalblog.com/]__ (que nous nommons communément « de la mer), Cécile de __[Toque Toques|http://www.toquetoques.com/]__, Dominique de __[Cuisine Plurielle|http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/07/08/5551364.html]__, Béatrice de __[Croc en bouche|http://crocenbouche.canalblog.com/]__, Hélène de __[Mademoiselle Charlotte|http://lncharlotte.canalblog.com/]__, Irisa de __[Cuisine et couleurs|http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2007/07/10/5575116.html]__… J’ai également eu une discussion intéressante avec une journaliste culinaire de talent, __Sophie Brissaud__ qui collabore pour le magazine __[Saveurs|http://www.intermagazines.com/?rubrique=21&numero_titre=117]__ et auteure du superbe livre __[La table végétale|http://www.passiondulivre.com/livre-24433-la-table-vegetale-100-recettes-sans-frontieres.htm]__. Durant ce séjour, nous n’avions pas de repas à heure fixe mais dégustions à bâtons rompus tout ce que l’on nous présentait. Epicuriennes jusqu’au bout !%%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac4.jpg))%%% %%%  »__22h00__ » : Arrivée au bercail. Que c’est bon de se coucher dans un lit chaud qui ne sent pas le caoutchouc, que c’est cool de refaire le monde avec deux « inconnues » saucissonnées dans leur couette, que c’est chouette de s’endormir paisiblement en rêvant de sandwichs géants au Salers…%%%  »__Samedi 7 juillet à 9h00__ » : même petit-déjeuner, on ne s’en lasse pas ! On prépare un peu le coeur serré nos bagages et profitons des premiers éclaircissements pour prendre enfin des photos. Le chat des propriétaires fouine dans nos sacs et s’accroche à nos jeans, la cuisinière en chef nous convie à déguster ses cornets auvergnats, les enfants des campeurs courent avec le chien, décidément __la jolie ferme de Puech Verny__ est un havre de paix. %%% %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/aurillac5.jpg))%%% %%%  »__12h00__ » : dernière escapade gourmande aux Européennes du goût pour dire au revoir à nos copains blogueurs et terminer nos emplettes. Nous nous en allons un peu le coeur serré mais ravies d’avoir passé ces quelques jours dans le Cantal. Aucune déception, pas même le temps qui s’est fait clément au final. Et puis, ce n’était pas notre priorité, nous souhaitions simplement nous rencontrer, passer de bons moments ensemble, profiter d’un cadre naturel typique et ressourçant, goûter, manger, __vivre quoi !__ %%% Je vous invite tous à découvrir les Européennes du Goût car au détour de quelque chemin, vous pourrez admirer __la beauté singulière de l’Auvergne__, ses rondes vallées, ses champs recouverts de fleurs multicolores, ses prairies où paissent tranquillement les vaches de Salers et ses délicieux produits du terroir. La ville d’Aurillac est très accueillante et son centre historique charmant. Pour conclure sur cette épopée, je vous indique quelques uns de __mes coups de coeur gourmands__.%%%  »Fromagerie des vaches de Salers à Riom-è-Montagne : 04 71 78 22 35%%% »  »Acajou des volcans (viande de Salers, charcuteries et conserves de boeuf) : 04 71 78 88 35%%% »  »Huilerie de Blot l’Eglise (l’huile de pistache et l’huile d’oeillette sont excellentes) : 04 73 97 49 22 %%% »  »La lentille blonde (lentilles et pois blonds de la Planèze, bocaux, farine, confiture) : 04 71 60 51 57%%% »  »Famille Ristori (pur jus de fruits bios à la pomme de montagne, framboise, cassis, myrtille, sureau, prune sauvage) : 04 75 94 48 39%%% »  »Anne Delmas (sorbets, confitures de fleurs et plantes aromatiques) : 05 62 28 32 17%%% »%%% N.B. : Merci à Marion qui m’a autorisé à lui emprunter quelques photos pour illustrer l’article !%%%