Huile d’olive arômatisée aux piments

J’ai dernièrement mis en ligne une recette d’__[huile arômatisée au thym, romarin, laurier et échalottes|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/04/26/45-huile-d-olive-aromatisee-1-thym-romarin-laurier-et-echalotte]__. __[Mimosa |http://lassiette2mimosa.canalblog.com/]__ souhaitait la version pimentée, eh bien la voici ! Je trouve les petits piments chez l’épicier du coin, car en supermarché, ce sont souvent des gros et permets-moi l’expression, ça crame un peu trop le palais ! Comme je le disais, mieux vaut la conditionner dans une __petite bouteille__, car on s’en sert moins que les autres. Je l’utilise sur mes pizzas (même pour les minis), mes plats de pâtes, et parfois quelques gouttes sur des sablés au romarin. Comme le précisait __[Cammu|http://cammu.blogspot.com/]__, faites bien attention au botulisme ! Utilisez donc des herbes et des piments séchés, stockez au réfrigérateur et stérilisez bien votre bouteille. %%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/huilepiment.JPG))%%%

++__Ingrédients__++%%% 30 cl d’huile d’olive bio (première pression à froid) – 2 petits piments rouges séchés – 2 petits piments verts séchés – 1 branche de thym citron – 1 branche d’origan ou de marjolaine (si vous n’en avez pas dans votre jardin, prenez une cuillère à soupe d’origan séché)%%% __Temps de préparation__ : 5 min%%% __Niveau__ : très facile%%% __Prix__ : pas cher%%% 1- Ebouillantez une petite bouteille dans une marmitte d’eau bouillante environ 3 min. Faîtes la sécher à l’envers sur l’égouttoir à vaisselle.%%% 2- Disposez dedans les piments lavés et bien essuyés, le thym citron et l’origan.%%% 3- Ajoutez l’huile d’olive et refermez bien.%%% Gardez au frais à l’abri de la lumière et consommez dans deux mois.