((/test/2010/patechocolatbanane.jpg|patechocolatbanane.jpg|L|patechocolatbanane.jpg, avr. 2010)) __Les fêtes de Pâques sont passées__ et je suis persuadée qu’il vous reste encore des chocolats. Il faut dire que chaque année les enfants sont archi (pourris ?) gâtés de fritures, d’oeufs et de lapin chocolatés. Avec cette recette, je vous propose __de recycler tous les petits morceaux de chocolat__ que nos bambins daignent ne pas manger. Eh oui, c’est tellement plus rigolo de croquer la tête de la cocotte que de picorer les miettes tombés au fond du sachet ! L’idée de réaliser ce « Nutella » maison m’est venue à la Chandeleur, chez des amis qui avaient sorti un adorable __petit pot de chocolat à tartiner parfumé à la banane__. De mémoire, il ne devait peser pas plus de 100 g et l’étiquette encore collée sur le bocal affichait un prix exorbitant (frôlant les 6/7 € !). » »Ne me dis pas que tu as mis ce prix-là pour acheter ce minuscule pot de chocolat ? » » Mon amie me répondit tout sourire que c’était un cadeau. Même en temps de crise, il semblerait que les épiceries de luxe aient encore de beaux jours devant elle…
Il n’empêche qu’elles nous donnent souvent de bonnes idées et le fait d’incorporer __une purée de bananes à du chocolat fondu__ m’a semblé très judicieux. Toujours dans la même optique de recyclage, j’ai donc préparé cette pâte avec des bananes bien mûres qui faisaient la tête, toutes seules dans la corbeille à fruits. C’est à cette période de l’année que nous en consommons le plus à la maison. Tout d’abord parce que c’est encore la saison mais aussi parce que les autres fruits se font rares. Bien sûr, quelques producteurs du coin proposent encore des pommes et des poires. Seulement, nous sommes très vite tentés de nous rabattre sur les fruits « exotiques » pour varier notre alimentation. %%% %%% ((/test/2010/patechocolatbanane2.jpg|patechocolatbanane2.jpg|R|patechocolatbanane2.jpg, avr. 2010))++__Quoi ? Tu es écolo et tu manges des bananes ?!__++%%% Certains puristes rétorquent parfois que __ce n’est pas très locavore tout cela__. Je leur parle alors de __[l’exception Marco Polo|http://www.lesechos.fr/luxe/actu/300415943-etes-vous-locavore-.htm]__. Kesako ? C’est une parade qui consiste à « tolérer » la consommation de café, thé, chocolat et épices alors que la démarche écologique locavore nous oriente vers des denrées produites dans un rayon maximum de 150 km. Une fois encore, ne tombons pas dans les extrêmes. Consommons au maximum des produits locaux et dans certains cas, acceptons le fait que ce principe n’est pas toujours applicable au quotidien. J’ajouterais même qu’il est bien plus écologique de faire sa propre pâte à tartiner au chocolat (moins de déchets, moins de transport…). Sans oublier que __la banane est un fruit très nutritif__, riche en glucides lents issus de la transformation de l’amidon de la plante. Il serait donc dommage de priver les enfants de ce concentré énergétique. Chose vraiment étonnante, ils ont raffolé de cette pâte à tartiner et l’ont trouvé __ »aussi bonne » que le Nutella__. Je suis restée interdite un moment en me disant que là, j’avais vraiment fait fort ! Même l’homme-ours a trempé sa grosse pâte dans le pot en gromelant quelque chose du genre __ » »Mhn… c’est bon ton truc là… ça sent bien le chocolat et la banane » »__. Si vous me demandez le temps de conservation, je dirais à la louche une bonne semaine, mais je doute que vous parveniez à me confirmer cela. Chez nous, le pot a été englouti en un après-midi…%%% ++__Ingrédients pour 450 g de pâte à tartiner__++%%% 100 g de chocolat à pâtisser – 100 g de chocolat au lait – 200 g de bananes mûres – 20 g de beurre – 2 cuillères à soupe de purée de noisettes (disponible en épicerie bio)- 50 ml de lait%%% __Temps de préparation__ : 20 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Coût__ : économique%%% 1. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre à feu doux au bain-marie. 2. Pendant ce temps, épluchez les bananes, fendez-les en deux dans le sens de la longueur. 3. Faites les dorer dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. 4. Mixez le chocolat fondu, les bananes cuites, la purée de noisettes et le lait pendant 2 minutes. 5. Versez la pâte encore liquide dans un pot et attendez qu’elle refroidisse avant de le refermer. %%% %%% ++__D’autres recettes par ici !__++ [Macarons à la banane et au chocolat|/index.php?post/2007/11/15/294-macarons-a-la-banane-et-au-chocolat]%%% [Vacherin glacé à la banane et au chocolat|/index.php?post/2008/12/19/360-vacherin-glace-a-la-banane-et-au-chocolat]
Pâte à tartiner au chocolat et à la banane
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36 comments
Bonjour Lilo,
Je viens de tester cette chouette recette, je fais souvent mes pâtes à tartiner mais je n’y avais jamais mis de banane. Ayant une tribu grande et gourmande, j’ai doublé les proportions d’office ! N’ayant pas de purée de noisettes, j’ai pulvérisé une petite poignée de noisettes au blender, ça marche bien. J’ai rajouté un peu de sucre rapadura, mon chocolat était certainement un peu plus amer que les friandises de Pâques. J’attends les testeurs au gouter au retour de l’école ce soir ! Je vais certainement la refaire avec les restes des chocolats de Noël sous peu. Merci !
Bonjour.
Un de mes amis m’a envoyé ce matin la page du Berry Républicain qui vous est consacrée.
Après avoir vécu quelques années à Bourges, votre « pays » reste à jamais dans un joli jardin dans un coin de mon coeur.
J’ai parcouru avec beaucoup d’émotions votre blog ce matin.
Il sera désormais dans mes favoris.
Permettez moi de joindre l’adresse du site de mon ami qui, comme vous allez le voir a le Berry attaché au coeur…mais du côté de l’eau.!!
http://www.toncanal-patrimoine.org/…
Il est le président de l’Entente. Allez lui faire « un coucou » de ma part..c’est aussi un gourmand !!.
A bientôt.
Bonne continuation.
Je confirme, elle est excellente !!
Bonjour Lilo,
J’ai atterri chez toi grâce au blog de Bergamote, Sucrissime…
Et je suis tombée sur cette petite merveille que j’ai eu envie d’essayer étant en plein essais de pâte à tartiner maison….
J’ai fait de légères modifications car je n’avais pas tout ce qu’il me fallait : j’ai mis 200g de chocolat praliné, une cuillère à soupe de purée d’amande, et j’ai mis un peu plus de beurre avec la banane…et du beurre demi-sel !
Le résultat est juste complètement DINGUE ! Je suis conquise ! J’ai hâte de la faire goûter chez moi, la pâte est en train de refroidir dans les pots…
Je la mettrai sur mon blog très prochainement en indiquant l’origine de la recette bien sur !
Donc merci et bravo pour ton blog il est vraiment superbe !
Contente que la recette vous plaise 😉 Merci à vous de l’avoir testée !
Charlotteauxfraises, tu peux remplacer la noisette pilée par de la poudre de noisette oui, à condition de bien la mixer 😉
Bonjour,
Une question : la puree de noisettes est elle essentielle ? Peut on la remplacer par des noisettes pilees ? La ou j’habite il n y a pas de puree 🙂
C’est une recette qu’on adore à la maison. Je viens de la mettre sur mon blog.
Et pourtant je ne suis pas copine avec les bananes (sauf flambées !!) mais là j’avoue que je me suis laissée tentée avec des pancakes !!!!. La tête de mon mari « tu en manges malgré la banane??? » Bah oui, comme quoi.
Bonne petite recette sympa, perso je n’ai pas mis de lait.
Blog très agréable qui se regarde un peu comme on lit un livre.
Merci beaucoup pour cette recette, j’ai testé et on a tous adpré!!
J’en parle d’ailleurs ici: http://melodie-scakes.over-blog.com…
Bises et bon week-end
Extra, extra extra ! Je l’ai preparé avec les enfants d’un couple d’amis que je gardais par un après-midi de pluie, et non seulement cela a brisé la glace tout de suite (ben, ce sont des enfants très sympas), mais en plus ils étaient siderés d’avoir « fait du N* à la maison*, et bon comme tout…! Si L. ou quelqu’un d’autre peut me répondre, j’aurais une question : pourrait-on la préparer avec du chocolat au lait exclusivement ? Pour ceux trouve le noir « trop amer »… Merci d’avance !
Merci à vous d’avoir testé cette petite recette sans prétention mais qui visiblement en a régalé plus d’un ! Merci Frédérique d’avoir fait la testeuse pour nous. Il est logique qu’un produit composé d’un fruit frais et de lait se périme à température ambiante au bout d’une semaine. Le mieux, c’est donc de conserver cette pâte à tartiner au frigo pour prolonger sa conservation 😉
Bon ben j’ai la réponse à la question que personne ne se posait : les moisissures apparaissent effectivement au bout d’une petite semaine. (Je ne l’avais pas mise au réfrigérateur pour qu’elle ne durcisse pas.)
L’essayer c’est l’adopter !
Chez nous j’ai relégué l’industriel au fond d’un placard,
et celui-ci trône sur le plateau du petit déjeuner et sur mon blog ;o))
(sans oublier de mentionner sa provenance)
Merci pour cette recette, et pour toutes les autres….
l’essayer c’est l’adopter. Je l’ai faite avec les bananes qui me restaient. Un délice. Les enfants en redemandent. Ce soir pour le dessert, tartines de pain grillées avec pate a tartiner et rondelles de bananes ecrasées a la fourchette (pour qu’elles tiennent sur la tartine). C’est tres bon !!
Merci et bravo ton site est un délice,
Cecile
OUlala, d’une j’adore la banane écrasée,
de 2, j’adore la purée de noisettes,
de 3 je vais m’empresser de faire cette pâte à tartiner!!!!
Bonsoir Lilo
Ai annoncé à ma fille ton retour et la crème dans les crêpes ! …un régal
observation de mon mari : LILO TRESOR ! L’île aux trésors..
nous aimons ouvrir ton livre : menu de dimanche : roulé au fromage à tartiner maison et asperges, blanquette de veau et pavlova à la fraise ( gariguette de chez nous en bretagne !)
Merci pour tes mots toujours aussi justes et pleins de fraîcheur !
Tu nous manquais.
Mmmmmmmmmmmmmmm, j’imagine le délice que ce doit être!
testée et approuvée http://lamarmitedecathy.canalblog.c…
Bon, faut que j’essaie. J’espere qu’ils vont aimer, sinon je serai obligee de finir le pot…
Hummm. Il n’y a que des bonnes choses par ici. ce doit être délicieux !
Miam! Il ne me reste pas de chocolat mais tu me tentes drôlement d’autant que j’aime bien utiliser la banane comme ingrédient tant pour son goût que pour sa texture.
Quant à l’excès locavore le discours est long et je n’aime pas justement les positions trop dogmatiques. L’exception donc me va très bien.
Je suis vraiment contente que tu sois revenue, c’est toujours un plaisir de se promener dans ta campagne 🙂
Contente de te retrouver sur le web! Ta pâte à tartiner à l’air super je note (enfin je télécharge ta version pdf) pour une prochaine envie de crêpes.
Pour en revenir aux épiceries de luxe et aux pâte à tartiner, j’ai succomber à celle de Mlle Oorain noisette cacao érable biologique et sans lait, le prix est un peu cher mais c’est nettement meilleur que le « nutella », le seul problème c’est que c’est introuvable en province!
Finalement tu réalises une ganache à la banane! Très bonne idée.
Je ne connaissais pas la très pratique « exception Marco Polo », et tu as bien raison de dire que dans le domaine de l’écologie ce qui compte est d’être mesuré et cohérent. Il n’est pas nouveau qu’on importe des produits, cela se fait depuis l’antiquité. Les bananes en France ne datent pas d’hier, et c’est à mon sens bien moins grave que de faire venir des raisins du Chili au Printemps alors qu’on en produit nous aussi! Il suffit juste de se souvenir qu’on a des saisons…
@+
JM
merveilleuse idée ! et en plus téléchargeable pour impression ! Je vais très très vite la faire, et l’offrir 🙂 Merci
Testée et liquidée merci lilou pour le plus grand plaisir des petits et tant pis pour les mensurations des grandes… continuez à nous régaler encore et toujours.
C’est fait, testé et déjà mangé!!!
Je confirme, cette pâte à tartiner a une DLC ou mieux une espérance de vie de quelques heures si vous êtes équipés comme moi de 3 modèles à grandes pattes (poilues) …
Et en doublant les ingrédients, elle se conserverait plus longtemps ???
j’ai bien peur que non …………miammmmm
hum, rien que d’y penser à cette pâte à tartiner, elle fait très envie. bisous
On m’avait offert un pot de pâte au chocolat et banane fait maison à ceci près qu’elle avait rajouté rhum et noix de coco grillée. Ben là non plus, on a pas pu vérifier combien de temps elle se conservait !
Être locavore oui, mais il y a tout de même un juste milieu. Je pense que déjà privilégier les produits de saisons et locaux, c’est déjà pas mal ! Mais réduire son rythme de vie à ça, c’est aussi retourner en arrière !
je viens d’ouvrir le blog avec mon petit fils à mes côtés et bien gagné ! nous allons faire une sortie vite fait pour acheter les ingrédients manquants pour cette recette, pas besoin de vous dire qu’il a sauté dessus, donc cet après midi atelier cuisine avec Mamie pour confectionner lui même son « Nut… » merci à nouveau Lilo…A quand un livre de cuisine pour les enfants ???? je reviendrai pour les commentaires.
Mhhhh super idée d’ajouter de la banane, ça doit donner une pâte à tartiner de rêves!
je ne lui donne pas plus d’une après midi en durée de vie maximum ici aussi 🙂
Je suis d’accord avec ta version de la responsabilité citoyenne : parfois on voit des comportement totalitaires ou complètement illogiques, ça achète bio à tout va sans se soucier des provenances … Un peu de logique dans tout ça
Si nous étions de purs locavores nous n’aurions même pas de poivre sur la table 🙂
Tout à fait d’accord avec toi sur l’excès locavore, je ne suis pas prête à me priver de café,de chocolat de riz et d’épices, ni de bananes d’ailleurs 😉
Pour la pâte à tartiner je vais essayer, ici le must ce n’est pas le nutella mais la chocolade, on va voir si cette pâte à tartiner a autant de succès avec mes enfants qu’avec les tiens
Je veux bien croire sans peine que c’est meilleur que le Nutella ! Le parfum de la banane est si caractéristique… Miam !
Très bonne idée : Une gourmandise naturelle et facile à réaliser sans tarder pour faire plaisir. A conserver au frigidaire ??????? au risque de durcir….
MERCI!!!
1) une pâte à tartiner qui rivalise avec le Nutella pour des enfants et un homme-ours, moi, je dis….BRAVO…je pense que c’est le genre d’exploit qui vaut des étoiles ;).Je teste cette recette dès que je rentre de ma semaine clermontoise.
2)…pour mettre un nom sur un comportement…l’exception MARCO POLO…j’aurais de quoi clouer les becs.
Qu’il est bon de retrouver tes petites parenthèses de douceurs…