Pain perdu au coulis de citron pistaché

Bien que ma cuisine soit en pleine démolition et que je sois contrainte de faire ma vaisselle dans la salle de bain, mes envies de cuisine sont insatiables. Plus de four, plus d’évier, et seulement une gazinière d’appoint depuis 1 mois… amour de la cuisine quand tu nous tiens ! C’est donc avec les restes d’une __baguette aux trois graines__ que l’idée d’un __pain perdu__ me vint à l’esprit. Par ailleurs, étant à cours de fruits rouges et constatant que les seuls fruits présents dans mon frigidaire étaient des citrons, je me suis dit « Qu’à cela ne tienne, du pain perdu avec un __coulis de citron__, je n’ai jamais fait, mais je vais tenter l’expérience. » Il me restait également quelques __pistaches décortiquées__ dans mon placard. Les ajouter au coulis me permettrait de donner une saveur plus douce pour contre-balancer l’acidité des citrons. Tout comme __[Cléa|http://clairejapon.canalblog.com/archives/p10-10.html]__ (dans sa recette de muffins chocolat blanc-pistaches), je les achète dans un magasin de produits bios. Le résultat a dépassé mes espérances, tout simplement sublime !%%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/pain%20perdu.JPG))

++__Ingrédients__++ (pour 4 personnes)%%% 100 g de pain dur – 2 oeufs – 150 ml de lait – 1 sachet de sucre vanillé – 1 cuillère à soupe d’extrait de fleur d’oranger – le zeste de 2 citrons bios – le jus d’un des 2 citrons – 2 cuillères à soupe de maïzena – 100 ml d’eau – 100 g de miel solide – 20 g de beurre doux – 30 g de pistaches décortiquées.%%% __Temps de préparation__ : 30 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Coût__ : pas cher%%% 1- Prélevez le zeste des citrons et faîtes-les blanchir dans les 100 ml d’eau. Pendant ce temps, mixez les pistaches. Dès ébullition des zestes, ajoutez la maïzena diluée dans un peu d’eau et fouettez. Ajoutez le jus de citron, le miel, puis le beurre et continuez de fouetter. Versez les pistaches broyées et sortez du feu.%%% 2- Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre vanillé, ajoutez le lait et l’extrait de fleur d’oranger. Faîtes tremper les tranches de pain dur et imbibez-les de cette préparation. Dans une poêle, faîtes revenir de chaque côté les morceaux de pain avec du beurre, à feu moyen pendant 7/10 minutes environ.%%% 3- Servez dans des assiettes à dessert avec le coulis de citron pistaché et décorez avec du romarin.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !__++%%% __[Mini-coeurs de pain perdu à la fraise|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/05/05/58-minis-coeurs-de-pain-perdu-a-la-fraise]__%%% __[Mousse au citron et aux primevères|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/04/28/48-mousse-au-citron-et-aux-primeveres]__%%%