Brick de boudin noir aux pommes

Après __[la salade d’oreille|http://tascadaelvira.blogspot.com/2006/05/salade-doreille.html]__ d’__[Elvira|http://tascadaelvira.blogspot.com/]__, vous aurez droit à un plat de __boudin noir__ ! Eh oui, la cuisine, ce n’est pas forcément que des produits hype ou tendance, ceux que l’on retrouve dans tous les livres de cuisine, ceux qui ont du style dans une assiette. Et je ne vous ferai pas la liste des parties de viande « spéciales » que j’aime car je risque d’en effrayer beaucoup. Je voulais néanmoins apporter une petite __touche plus moderne__ au fameux boudin noir aux pommes, histoire de montrer qu’avec du vieux, on peut faire du neuf ! Rien de révolutionnaire, il ne s’agit que des __feuilles de bricks__, mais le résultat fut surprenant : croustillant et fondant à la fois. Pour la petite histoire, j’ai cuisiné un boudin noir bien original. Le boucher chez qui j’en achète est médaillé chaque année pour ses saucisses en tout genre. Il s’amuse souvent à parfumer ses boudins noirs, par exemple à la châtaigne en hiver. Quand il m’a demandé si cela ne me gênait qu’il soit __au chocolat__, j’ai cru que c’était une blague. Même pas ! Etant donné que j’aime expérimenter les plats les plus bizarres, je me suis laissée tenter sans l’ombre d’un doute. Le parfum de chocolat, très léger, était sublime avec les pommes. Je ne sais pas si vous en trouverez chez votre boucher, mais sachez que cette association était vraiment réussie.%%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/brickboudin2.JPG)) ((http://www.cuisine-campagne.com/test/brickboudin3.jpg))

__++Ingrédients++__ pour 2 personnes%%% 2 morceaux de boudin noir (250 g pour les amateurs) – 6 feuilles de brick – 50 g de beurre – 2 petites pommes.%%% __Temps de préparation__ : 15 min%%% __Niveau__ : facile%%% __Coût__ : pas cher%%% 1- Faites fondre le beurre dans une casserole.%%% 2- Préchauffez votre four à 200°C.%%% 3- Badigeonnez la première feuille de brick avec le beurre fondu. Ajoutez une deuxième feuille, badigeonnez de beurre. Répétez l’opération pour la troisième feuille.%%% 4- Posez le boudin noir sur les feuilles de brick beurrées. Coupez en quatre puis en lamelles une pomme. Disposez les morceaux de pommes autour du boudin. Roulez-le avec les feuilles de brick et attachez chaque côté avec de la ficelle alimentaire, de manière à former un gros bonbon. Refaites la même manipulation avec l’autre morceau de boudin noir.%%% 5- Mettez au four dans un plat pendant 30 min. Après la cuisson, retirez la ficelle et remplacez par des brins de ciboulettes.%%% __Astuces : réalisez cette même recette, mais en miniature pour l’apéritif. Il vous suffit de prendre des petits boudins noirs antillais, d’utiliser 1/4 de pomme par pièce, de découper des feuilles de brick au diamètre d’un bol et de passer au four 10 min.__