Qu’il soit de __[Vivaldi |http:\/\/radioblogclub.com\/open\/59475\/vivaldi\/Vivaldi%20-%20Le%20Printemps%20-%201%20-%20Allegro]__, __[de Botticelli|http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Le_Printemps_(Botticelli)]__ ou __[des po\u00e8tes|http:\/\/www.printempsdespoetes.com\/]__, le printemps est \u00e0 mes yeux la plus belle saison qu’il soit. Ma premi\u00e8re bol\u00e9e d’air, mes premiers pas, mes premi\u00e8res fraises et bouquets de fleurs, mon premier baiser… je le dois au printemps. D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours associ\u00e9 cette saison de renaissance aux __[primev\u00e8res|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/11\/20\/183-la-primevere]__, jolies fleurs hirsutes de campagne. Enfant, j’en faisais d’\u00e9normes bouquets ou du moins aussi larges que mes petites mains potel\u00e9es. Adulte, je les r\u00e9colte pour les manger ou les infuser. Elles symbolisent \u00e0 elles seules le printemps. __Au d\u00e9part, elles sortent timidement de terre puis prosp\u00e8rent de part et d’autre avec insouciance__. Leur go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9 et sucr\u00e9 est un plaisir pour les papilles. J’ai inaugur\u00e9 __[le livre de Cl\u00e9a|http:\/\/clairejapon.canalblog.com\/archives\/2007\/02\/06\/3798515.html]__ sur l’agar-agar avec ces primev\u00e8res cueillies dans mon jardin. Ayant trouv\u00e9 la cl\u00e9 du dosage de cette capricieuse algue g\u00e9lifiante, je me suis h\u00e2t\u00e9e de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 une recette mettant en valeur les coucous. __Un jus de poires dans les placards, de la poudre et du lait d’amandes__, mon id\u00e9e me s\u00e9duisait d’embl\u00e9e. Pour donner une jolie forme, j’ai utilis\u00e9 __[mes chers moules Nordic Ware|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/11\/25\/190-delice-au-chocolat]__. Contrairement \u00e0 ce que je croyais au d\u00e9part, les bavarois se sont tr\u00e8s bien d\u00e9moul\u00e9s, laissant entrevoir de belles perspectives brillantes. Cet entremet est d\u00e9licieux, fruit\u00e9, presque d\u00e9salt\u00e9rant. La fra\u00eecheur des primev\u00e8res reste intacte \u00e9tant donn\u00e9 qu’elle sont ajout\u00e9es au dernier moment dans l’appareil poire-amandes. Si vous n’aviez pas encore trouv\u00e9 de bonnes raisons de manger des fleurs ou de tenter l’exp\u00e9rience de l’agar-agar, dites-vous que cette recette pourrait \u00eatre l’occasion d’__une premi\u00e8re fois__.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/bavaroispoire.jpg))
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour 4 personnes 400 ml de jus de poires – 50 ml de lait d’amandes – 50 ml de miel – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de poudre d’amandes – 2 g d’agar-agar – une petite poign\u00e9e de fleurs de __[primev\u00e8res|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/11\/20\/183-la-primevere]__ %%% __Temps de r\u00e9alisation__ : 5 min%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : tr\u00e8s \u00e9conomique%%% 1. M\u00e9langez dans une casserole tous les ingr\u00e9dients sauf les fleurs.%%% 2. Portez 30 secondes \u00e0 \u00e9bullition.%%% 3. Trempez vos moules dans l’eau froide sans les essuyer pour faciliter le d\u00e9moulage (merci Cl\u00e9a !).%%% 4. Versez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de fleurs de primev\u00e8re \u00e9minc\u00e9es dans l’appareil, m\u00e9langez et versez dans les moules.%%% 5. Placez au froid au moins deux heures, puis d\u00e9corez avec des primev\u00e8res.%%% __Important : les primev\u00e8res peuvent provoquer des allergies, alors mieux vaut en croquer un petit bout avant de manger tout son bavarois !__%%% %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/bavaroispoire2.jpg)) %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ __[Mousse au citron et aux primev\u00e8res|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/28\/48-mousse-au-citron-et-aux-primeveres]__%%% __Avant de cueillir toute plante sauvage, merci de lire [ce billet.|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/26\/44-comment-recolter-et-conserver-les-plantes-medicinales]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Qu’il soit de __[Vivaldi |http:\/\/radioblogclub.com\/open\/59475\/vivaldi\/Vivaldi%20-%20Le%20Printemps%20-%201%20-%20Allegro]__, __[de Botticelli|http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Le_Printemps_(Botticelli)]__ ou __[des po\u00e8tes|http:\/\/www.printempsdespoetes.com\/]__, le printemps est \u00e0 mes yeux la plus belle saison qu’il soit. Ma premi\u00e8re bol\u00e9e d’air, mes premiers pas, mes premi\u00e8res fraises et bouquets de fleurs, mon premier baiser… je le dois au printemps. D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours associ\u00e9 cette saison de renaissance aux __[primev\u00e8res|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/11\/20\/183-la-primevere]__, jolies fleurs hirsutes de campagne. Enfant, j’en faisais d’\u00e9normes bouquets ou du moins aussi larges que mes petites mains potel\u00e9es. Adulte, je les r\u00e9colte pour les manger ou les infuser. Elles symbolisent \u00e0 elles seules le printemps. __Au d\u00e9part, elles sortent timidement de terre puis prosp\u00e8rent de part et d’autre avec insouciance__. Leur go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement citronn\u00e9 et sucr\u00e9 est un plaisir pour les papilles. J’ai inaugur\u00e9 __[le livre de Cl\u00e9a|http:\/\/clairejapon.canalblog.com\/archives\/2007\/02\/06\/3798515.html]__ sur l’agar-agar avec ces primev\u00e8res cueillies dans mon jardin. Ayant trouv\u00e9 la cl\u00e9 du dosage de cette capricieuse algue g\u00e9lifiante, je me suis h\u00e2t\u00e9e de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 une recette mettant en valeur les coucous. __Un jus de poires dans les placards, de la poudre et du lait d’amandes__, mon id\u00e9e me s\u00e9duisait d’embl\u00e9e. Pour donner une jolie forme, j’ai utilis\u00e9 __[mes chers moules Nordic Ware|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/11\/25\/190-delice-au-chocolat]__. Contrairement \u00e0 ce que je croyais au d\u00e9part, les bavarois se sont tr\u00e8s bien d\u00e9moul\u00e9s, laissant entrevoir de belles perspectives brillantes. Cet entremet est d\u00e9licieux, fruit\u00e9, presque d\u00e9salt\u00e9rant. La fra\u00eecheur des primev\u00e8res reste intacte \u00e9tant donn\u00e9 qu’elle sont ajout\u00e9es au dernier moment dans l’appareil poire-amandes. Si vous n’aviez pas encore trouv\u00e9 de bonnes raisons de manger des fleurs ou de tenter l’exp\u00e9rience de l’agar-agar, dites-vous que cette recette pourrait \u00eatre l’occasion d’__une premi\u00e8re fois__.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/bavaroispoire.jpg))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[43],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}