{"id":1741,"date":"2015-11-18T09:51:00","date_gmt":"2015-11-18T09:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/2015\/11\/18\/2015-11-18-gateaux-chics-et-nature\/"},"modified":"2018-10-26T16:38:51","modified_gmt":"2018-10-26T14:38:51","slug":"2015-11-18-gateaux-chics-et-nature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/2015\/11\/18\/2015-11-18-gateaux-chics-et-nature\/","title":{"rendered":"G\u00e2teaux chics et nature"},"content":{"rendered":"

J’avais annonc\u00e9 sa sortie<\/strong> sur ma page Facebook<\/a> il y a quelques semaines, il est grand temps de vous pr\u00e9senter sur mon blog mon dernier livre G\u00e2teaux chics et nature<\/a><\/strong>\u00a0! Vous aimez les bons g\u00e2teaux, les beaux garnis de cr\u00e8me et de fruits, qui s’\u00e9tirent en hauteur\u00a0? Ou les p\u00e2tisseries traditionnelles ou cr\u00e9atives\u00a0? Mais vous d\u00e9primez \u00e0 l’id\u00e9e d’utiliser 400 g de beurre et 400 g de sucre glace<\/strong>… Ce livre vous propose de concilier gourmandise et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 !<\/strong><\/p>\n

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L’id\u00e9e de d\u00e9part de ce livre \u00e9tait la suivante\u00a0:<\/p>\n

– Proposer de beaux g\u00e2teaux dans le m\u00eame esprit que les cuisini\u00e8res et blogueuses am\u00e9ricaines<\/strong>, mais sans \u00eatre contrainte d\u2019utiliser plein de beurre et de sucre blanc raffin\u00e9.<\/p>\n

– Cr\u00e9er des p\u00e2tisseries suffisamment classes pour en \u00eatre fi\u00e8re, mais ne pas y passer des heures<\/strong>.<\/p>\n

– Offrir de vraies alternatives<\/strong> \u00e0 tous ces parents qui ont des enfants intol\u00e9rants ou allergiques<\/strong> (au gluten, aux oeufs ou au lait de vache) et qui d\u00e9sesp\u00e8rent de trouver des recettes de layer cake adapt\u00e9es.<\/p>\n

– Prouver que l\u2019on peut faire des p\u00e2tisseries lumineuses sans colorants, sans p\u00e2te \u00e0 sucre<\/strong>, sans petits sujets aux allures de p\u00e2te \u00e0 modeler.<\/p>\n

– Concevoir un livre \u00e0 l\u2019attention des personnes qui p\u00e2tissent peu, car impressionn\u00e9es ou peu motiv\u00e9es par la technicit\u00e9 de certains tours de main, mais qui souhaitent conna\u00eetre les cl\u00e9s pour r\u00e9ussir des layercakes<\/strong>…<\/p>\n

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Le livre est d\u00e9coup\u00e9 en plusieurs chapitres\u00a0: les layercakes<\/strong> (rainbow, choco-pistache, citron meringu\u00e9, framboise-rose, abricot-nougat…), les frenchies<\/strong> (trianon, charlotte chocolat-poire-r\u00e9glisse, pim’s g\u00e9ant, trop\u00e9zienne \u00e0 la p\u00eache, pi\u00e8ce mont\u00e9e myrtilles-violette…), les internationaux<\/strong> (pavlova, cheesecake, baklava g\u00e9ant, bebinca, pannetonne fourr\u00e9 aux oranges sanguines..) et les g\u00e9om\u00e9triques<\/strong> (g\u00e2teau roul\u00e9 \u00e0 la vertical aux cl\u00e9mentines, g\u00e2teau damier choco-vanille, bundtcake au caramel, g\u00e2teau tigre…).<\/p>\n

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Certaines p\u00e2tisseries sont sans gluten, sans lactose, sans oeufs,<\/strong> d’autres utilisent du mascarpone, de la farine de petit \u00e9peautre, des blancs pour obtenir des g\u00e9noises ultra l\u00e9g\u00e8res, il y en a pour tous les go\u00fbts et affinit\u00e9s culinaires…<\/p>\n

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Durant des mois, je me suis entrain\u00e9e pour apprendre et vous transmettre diff\u00e9rentes techniques qui permettent de looker ces supers g\u00e2teaux<\/strong>\u00a0: comment r\u00e9aliser un layercake parfaitement cylindrique\u00a0? Comment le garnir et le lisser\u00a0? Comment r\u00e9aliser une couverture cr\u00e9meuse en forme de roses, de tourbillons ou de p\u00e9tales\u00a0? Je donne \u00e9galement plein d’astuces pour r\u00e9ussir sa meringue<\/strong>, des ganaches l\u00e9g\u00e8res, des colorants naturels et des pur\u00e9es concentr\u00e9es \u00e0 base de fruits, les m\u00e9thodes pour moins sucrer<\/strong>. Tout vous est expliqu\u00e9 dans le texte et en images\u00a0!<\/p>\n

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Et surprise….<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Concours\u202c G\u00e2teaux chics et nature<\/h4>\n

Tadaaaam\u00a0! Voici enfin le lancement du concours pour gagner des exemplaires de G\u00e2teaux chics et nature<\/a>, de l’Atelier des bonbons bio<\/a>, de Baies et petits fruits<\/a> et de D\u00e9lices d\u00e9shydrat\u00e9s<\/a>, ainsi que du mat\u00e9riel de p\u00e2tisseries en partenariat avec Sweetly cake<\/a><\/p>\n

3 lots pour 3 gagnants…<\/strong><\/p>\n

– R\u00e9alisez un layer-cake, – D\u00e9corez-le et prenez-le en photo sur le th\u00e8me \u00ab\u00a0F\u00e9erie d’hiver\u00a0\u00bb, – Envoyez votre photo avec les d\u00e9tails de votre recette et votre nom sur la page Facebook de Sweetly Cakes<\/a>.<\/p>\n

Le concours se termine le 9 d\u00e9cembre 2015<\/strong>. Toutes les informations sur ce concours et sur les lots \u00e0 gagner sont sur le blog de Sweetly cakes<\/a>.<\/p>\n

Je suis persuad\u00e9e que vous allez r\u00e9aliser des petites merveilles \ud83d\ude42<\/p>\n<\/div>\n

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J’avais annonc\u00e9 sa sortie sur ma page Facebook il y a quelques semaines, il est grand temps de vous pr\u00e9senter sur mon blog mon dernier livre G\u00e2teaux chics et nature\u00a0!…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2165,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39,7,46],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1741"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2248,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741\/revisions\/2248"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}