La semaine derni\u00e8re, mon homme-ours avait miraculeusement accept\u00e9 de sortir de sa tanni\u00e8re berrichonne pour d\u00e9couvrir un petit coin de paradis au coeur du __[parc des volcans d’Auvergne|http:\/\/www.parc-volcans-auvergne.com\/index.php4]__. Je lui disais :\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb Tu sais, quand tu d\u00e9couvriras les paysages de __[la vall\u00e9e de la Jordanne|http:\/\/www.puymary.fr\/volcandecantal\/villagejordanne.htm]__, tu penseras s\u00fbrement __[\u00e0 la Comt\u00e9 ou au Rohan|http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Le_Seigneur_des_Anneaux]__. C’est saisissant de beaut\u00e9.\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb Pour un passionn\u00e9 de m\u00e9di\u00e9val-fantastique, j’avais trouv\u00e9 les arguments. Je crois que mes photos et mes mots ne parviendront jamais \u00e0 d\u00e9crire le sentiment d’apaisement et de b\u00e9atitude que l’on \u00e9prouve en sillonnant __la petite route qui relie Saint-Jacques des Blats \u00e0 Saint-Cirgues de Jordanne__.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal55.jpg))
\n
\n%%% D\u00e8s mon plus jeune \u00e2ge, j’ai pass\u00e9 la majeure partie de mes vacances \u00e0 la montagne. Mes parents, qui d\u00e9testent la foule et l’ambiance camping, organisaient chaque ann\u00e9e __des s\u00e9jours en Auvergne ou dans les Alpes__. Ils louaient un petit g\u00eete, souvent dans un corps de ferme, et notre quotidien \u00e9tait rythm\u00e9 par la pr\u00e9paration des repas, les randonn\u00e9es et les visites des curiosit\u00e9s locales. C’est une optique de vacances qui ne les a jamais quitt\u00e9. A l’adolescence, je regrettais de ne pas partir dans le sud de la France. Je voulais camper, rencontrer des jeunes pour discuter avec eux sur la plage, faire la f\u00eate et me coucher tard en buvant des bi\u00e8res. Je n’ai pas connu cela et avec le recul, je ne regrette rien, au contraire. __Ils m’ont offert tellement de cartes postales, d’odeurs et de souvenirs d\u00e9sormais ancr\u00e9s \u00e0 jamais dans ma m\u00e9moire__. Assister \u00e0 la naissance d’un veau et le voir t\u00eater sa m\u00e8re, parvenir \u00e0 carresser des chats sauvages qui dormaient dans l’\u00e9table, escalader des rochers et se sentir si petite face aux montagnes… J’aime le Berry, c’est l\u00e0 que je suis n\u00e9e, mais l’Auvergne fait \u00e9galement partie de mes racines. Peut-\u00eatre que je vois \u00e0 travers elle le visage de mon grand-p\u00e8re maternel qui est n\u00e9 l\u00e0-bas. Je me plais \u00e0 croire que j’ai march\u00e9 sur les m\u00eames sentiers que lui quand il \u00e9tait petit. Un jour j’esp\u00e8re, je m’ach\u00e8terai __[un buron|http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Buron]__ au sommet d’une colline, __ma petite maison dans la prairie en quelque sorte__ …%%% %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal1.jpg))%%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% %%% Au coeur d’un \u00e9crin form\u00e9 par les massifs du __[Puy Mary |http:\/\/www.puymary.fr\/index.htm]__ et du __[Puy Griou|http:\/\/www.alain-collet.com\/MassifCentral\/Volcans\/37.html]__, la vall\u00e9e de Mandailles poss\u00e8de un capital nature inestimable. Au d\u00e9tour d’un col, on s’\u00e9tonne de d\u00e9couvrir des vall\u00e9es immenses dans lesquelles se nichent des petits villages. Le regard s’attarde sur la grandeur des paysages et les d\u00e9tails pittoresques, comme ce chat ayant \u00e9lu domicile sur l’unique pompe \u00e0 essence de __Saint-Julien de Jordanne__. Les bocages s’incrustent dans la roche comme un tapis de verdure d\u00e9roul\u00e9 sur ces monts arrondis. C’est si beau, si reposant. Au loin, si l’on y pr\u00eate attention, on aper\u00e7oit des petites t\u00e2ches bordeaux, ce sont les Salers qui paissent tranquillement l’herbe verte. On d\u00e9couvre parfois un ch\u00e2teau fort en ruines, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbComment ces hommes ont-ils pu acheminer des pierres \u00e0 une telle hauteur ?\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb, une cascade, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbJe plongerais bien mes mains dedans\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb, un champs de fleurs sauvages \u00e0 perte de vue, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbJ’aimerais bien y faire un nid douillet pour me reposer\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb, un rapace planant au-dessus des collines \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbMoi aussi j’aimerais voler…\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal66.jpg))%%% La flore est particuli\u00e8rement riche, et \u00e0 chaque saison, elle offre des variations de couleurs \u00e9tonnantes. En mai dernier __[Marion|http:\/\/ilenfautpeupour.canalblog.com\/]__ et moi avons d\u00e9couvert une multitude d’__orchid\u00e9es sauvages__, un champ de __linaigrettes__ qui ondulaient en harmonie avec le vent, des __narcisses__ et des __raiponces en \u00e9pi__ \u00e0 perte de vue. Serge, une figure locale passionn\u00e9e de botanique, avait eu la gentillesse de nous montrer sa montagne, celle qu’il aime depuis toujours. Comme le pr\u00e9cise Marion dans __[son article d\u00e9di\u00e9 aux plantes sauvages auvergnates|http:\/\/ilenfautpeupour.canalblog.com\/archives\/2008\/07\/15\/9923634.html]__, cet enfant du pays est le t\u00e9moin impuissant des ravages des pesticides sur la flore locale. Malgr\u00e9 ce triste constat, la nature prend le dessus, implacable et insolente, mais combien de temps pourra-t-elle se battre ? L’homme utilise des armes chimiques qui se retourneront contre lui, un jour ou l’autre.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal44.jpg)) Si les fleurs \u00e9gayent les paysages verdoyants, __la pierre et la roche__ ajoutent un charme de caract\u00e8re \u00e0 cette r\u00e9gion rurale. Les toits des maisons typiques sont compos\u00e9s de __tuiles d’ardoise ou de lauze de schiste__ (parfois m\u00eame de lave). Vous pouvez d\u00e9couvrir ces dalles massives gris argent\u00e9 ressemblant \u00e0 des \u00e9cailles dans les villages de la vall\u00e9e de la Jordanne. %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal33.jpg))%%% __A Saint-Cirgues de Jordanne__, il existe un havre de paix suspendu en haut d’une colline. Vous l’aurez peut-\u00eatre reconnu, c’est __la ferme-auberge de Puech Verny__ o\u00f9 nous nous \u00e9tions d\u00e9j\u00e0 rendues Marion, __[Ninnie |http:\/\/mitainecarlate.canalblog.com\/]__ et moi. Vous savez, il existe des lieux o\u00f9 vous vous sentez __comme \u00e0 la maison__. C’est le cas de l’\u00e9tablissement tenu par Huguette et sa m\u00e8re, le cordon-bleu en chef. L’accueil chaleureux de ces auvergnates ne s’est jamais fait d\u00e9mentir. Je sais que si un jour, je dois partir d’un coup de t\u00eate pour me recueillir ou regonfler mon moral, c’est l\u00e0-bas que j’irai. Les repas gargantuesques, compos\u00e9s de __chou farci, de saucisses et de truffade__ ont combl\u00e9 nos app\u00e9tits et encore, nous en avons laiss\u00e9 dans nos assiettes. Agr\u00e9e par l’association __[Bienvenue \u00e0 la ferme|http:\/\/www.bienvenue-a-la-ferme.com\/]__, l’auberge est un lieu id\u00e9al pour __faire du camping__. Avec seulement 5 emplacements, on \u00e9tablit son lit de camp sans s’inqui\u00e9ter du bruit des voisins. Au village de Saint-Cirgues, Alain – son conjoint – vend des produits du terroir, pour la plupart issus des fermes alentours. __Loutre-Mer est une jolie boutique o\u00f9 vous d\u00e9nicherez sans nul doute des tr\u00e9sors gourmands__, comme ce confit de lentilles blondes ou ce cidre ros\u00e9 qu’il m’a gentiment offert. Les auvergnats ont du coeur et pour vous en rendre compte, un seul conseil, rendez-vous chez Huguette ! __\u00a0\u00bbAuberge de Puech Verny\u00a0\u00bb__%%% __\u00a0\u00bb15590 Saint-Cirgues de Jordanne\u00a0\u00bb__%%% __[Voir le site Internet|http:\/\/puech-verny.com\/accueil.htm]%%%__ %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal222.jpg))<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La semaine derni\u00e8re, mon homme-ours avait miraculeusement accept\u00e9 de sortir de sa tanni\u00e8re berrichonne pour d\u00e9couvrir un petit coin de paradis au coeur du __[parc des volcans d’Auvergne|http:\/\/www.parc-volcans-auvergne.com\/index.php4]__. Je lui disais :\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb Tu sais, quand tu d\u00e9couvriras les paysages de __[la vall\u00e9e de la Jordanne|http:\/\/www.puymary.fr\/volcandecantal\/villagejordanne.htm]__, tu penseras s\u00fbrement __[\u00e0 la Comt\u00e9 ou au Rohan|http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Le_Seigneur_des_Anneaux]__. C’est saisissant de beaut\u00e9.\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb Pour un passionn\u00e9 de m\u00e9di\u00e9val-fantastique, j’avais trouv\u00e9 les arguments. Je crois que mes photos et mes mots ne parviendront jamais \u00e0 d\u00e9crire le sentiment d’apaisement et de b\u00e9atitude que l’on \u00e9prouve en sillonnant __la petite route qui relie Saint-Jacques des Blats \u00e0 Saint-Cirgues de Jordanne__.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cantal55.jpg))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1701"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}