Voici quelques suggestions de __vinaigrettes originales__ pour accompagner vos salades compos\u00e9es. L’id\u00e9e est simple, il s’agit d’utiliser __des vinaigres sp\u00e9ciaux__ ou __le jus de fruits acides__ en remplacement des vinaigres classiques. Ce ne sont que de suggestions, libre \u00e0 vous d’inventer par la suite ! Certaines vinaigrettes sont surprenantes, comme celle __\u00e0 la pulpe de fruits de la passion et \u00e0 la cr\u00e8me fleurette__, id\u00e9al pour d\u00e9guster un avocat aux crevettes ou une salade de pousses de soja. D’autres, plus classiques en go\u00fbt, apporteront une note de fra\u00eecheur ; je pense notamment \u00e0 celle __au jus de groseilles rouges__ qui ensoleille les salades de magrets de canard fum\u00e9s.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettes.jpg))%%%
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\n__Au vinaigre de fraise et \u00e0 l’huile d’olive__, pour les salades d’inspiration proven\u00e7ale (ni\u00e7oise, aubergines et poivrons grill\u00e9s…)%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettefraiseolive.jpg))%%% 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de __[vinaigre de fraise|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/05\/23\/80-vinaigre-de-fraises]__%%% 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive%%% 1 petite cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de __[moutarde|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/07\/25\/128-moutarde-maison]__%%% Sel et poivre noir%%% %%% __Au jus de groseilles \u00e0 maquereaux et \u00e0 l’huile de p\u00e9pins de raisins__, pour les salades neutres (carottes r\u00e2p\u00e9es, tomates et pois gourmands…)%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettemaquereau2.jpg))%%% 20 g de groseilles \u00e0 maquereaux (une poign\u00e9e) \u00e9cras\u00e9es au presse-pur\u00e9e et pass\u00e9es au chinois%%% 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de p\u00e9pins de raisins%%% 1 petite cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de __[moutarde|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/07\/25\/128-moutarde-maison]__%%% Sel et poivre noir%%% %%% __Au jus de groseilles rouges et \u00e0 l’huile de noix__, pour les salades d’inspiration terroir (magrets de canard fum\u00e9s, lardons, g\u00e9siers…)%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettegroseille.jpg))%%% 20 g de groseilles rouges (une poign\u00e9e) \u00e9cras\u00e9es au presse-pur\u00e9e et pass\u00e9es au chinois%%% 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de noix%%% 1 petite cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de __[moutarde|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/07\/25\/128-moutarde-maison]__%%% Sel et poivre noir%%% %%% __Au jus de pomelo rose et \u00e0 l’huile de graines de s\u00e9same__, pour les salades d’inspiration exotique (jambon-ananas, crevettes saut\u00e9es…)%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettepomelosesame.jpg)) 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de pamplemousse%%% 2 cuilll\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de graines de s\u00e9same%%% Sel, poivre et une pinc\u00e9e de piments de Cayenne%%% %%% __Au jus de citron et \u00e0 l’huile d’argan__, pour les salades d’inspiration orientale (__[taboul\u00e9|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/07\/11\/119-semoule-de-chou-fleur-cru-facon-taboule]__, tomates-oignons-herbes concass\u00e9es, __[lentilles |http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/06\/29\/105-recettes-berrichonnes-a-la-mode-marocaine-2-salade-des-lentilles-vertes-du-berry-aux-oignons-rouges-et-a-l-huile-d-argan]__…)%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettecitronargan.jpg)) 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron%%% 2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’argan%%% Sel, graines de nigelle (cumin noir) et baies roses broy\u00e9es%%% %%% __A la pulpe de fruits de la passion et \u00e0 la cr\u00e8me fleurette__, pour vos salades de crevettes-avocats%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettecremepassion.jpg))%%% La pulpe d’un fruit de la passion%%% 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fleurette%%% Sel%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !__++%%% __[Vinaigre de fraises|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/05\/23\/80-vinaigre-de-fraises]__%%% __[Salade auvergnate|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/28\/49-delicieuse-salade-auvergnate]__%%% __[Salade berrichonne|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/19\/34-salade-berrichonne]__%%% __[Salade de lentilles vertes du Berry \u00e0 l’oignon rouge et \u00e0 l’huile d’argan|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/06\/29\/105-recettes-berrichonnes-a-la-mode-marocaine-2-salade-des-lentilles-vertes-du-berry-aux-oignons-rouges-et-a-l-huile-d-argan]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Voici quelques suggestions de __vinaigrettes originales__ pour accompagner vos salades compos\u00e9es. L’id\u00e9e est simple, il s’agit d’utiliser __des vinaigres sp\u00e9ciaux__ ou __le jus de fruits acides__ en remplacement des vinaigres classiques. Ce ne sont que de suggestions, libre \u00e0 vous d’inventer par la suite ! Certaines vinaigrettes sont surprenantes, comme celle __\u00e0 la pulpe de fruits de la passion et \u00e0 la cr\u00e8me fleurette__, id\u00e9al pour d\u00e9guster un avocat aux crevettes ou une salade de pousses de soja. D’autres, plus classiques en go\u00fbt, apporteront une note de fra\u00eecheur ; je pense notamment \u00e0 celle __au jus de groseilles rouges__ qui ensoleille les salades de magrets de canard fum\u00e9s.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/vinaigrettes.jpg))%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1639\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}