((\/test\/2011\/puddingboulanger.jpg|puddingboulanger.jpg|L|puddingboulanger.jpg, mar. 2011))Me revoil\u00e0 apr\u00e8s une absence prolong\u00e9e… Eh oui, j’avais du pain sur la planche mine de rien : __un nouveau manuscrit \u00e0 livrer !__ Les plus curieux auront peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 trouv\u00e9 le th\u00e8me, alors plus aucune raison de faire durer le suspens. Toujours aux \u00e9ditions La Plage, ce livre parlera… __des tomates anciennes__ ! Jaunes, z\u00e9br\u00e9es, en forme de piment, sucr\u00e9es, acidul\u00e9es, fondantes, \u00e0 chair ferme pour les salades ou farineuses pour les coulis, elles forment une famille potag\u00e8re extr\u00eamement vari\u00e9e. Je vous en parlerai plus en d\u00e9tails prochainement et ferai m\u00eame __gagner des exemplaires__ d\u00e8s sa sortie, sous forme de quiz.%%% Autre nouveaut\u00e9, et pas des moindres, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de mettre __de la publicit\u00e9 sur mon blog__. Pour payer mon serveur, des livres, du mat\u00e9riel de cuisine, bref, tout un tas de choses utiles \u00e0 mon travail. Mais attention, pas n’importe laquelle ! Comme je vous l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, il m’\u00e9tait inconcevable de collaborer avec des marques non \u00e9thiques (j’ai souvent d\u00fb faire de la r\u00e9sistance). Je me r\u00e9jouis donc de mon partenariat avec __[Nature & d\u00e9couvertes|http:\/\/www.natureetdecouvertes.com?utm_source=CuisineCampagne&utm_medium=Bannieres&utm_campaign=Mars]__, une enseigne bien connue pour son orientation \u00e9colo. Voil\u00e0 pour les nouvelles, maintenant place \u00e0 la recette !%%%
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\n__Le pudding du boulanger__, j’en mangeais si souvent quand j’\u00e9tais petite. Ma m\u00e8re m’incitait \u00e0 choisir un \u00e9clair au chocolat, une tarte aux cerises ou une \u00ab\u00a0p\u00eache\u00a0\u00bb, mais tr\u00e8s souvent, je craquais pour __ce g\u00e2teau de recyclage__ nourrissant, m\u00ealant une multitude d’ar\u00f4mes (quand on ne sait pas quoi choisir, on prend un pudding !). Parfum\u00e9 avec __du cacao__ et agr\u00e9ment\u00e9 de petits __raisins au rhum__, il offre une texture fondante, assez proche du clafoutis. Vous avez du pain dur, des restes de brioche, des biscuits mous dans le placard ? J’ai la recette qu’il vous faut ! ((\/test\/2011\/puddingboulanger2.jpg|puddingboulanger2.jpg|R|puddingboulanger2.jpg, mar. 2011))++__Ingr\u00e9dients pour 8 personnes__++%%% 350 g de pain dur, de viennoiseries rassies, de biscuits, de reste de g\u00e2teaux… – 700 ml de lait (de ch\u00e8vre, d’avoine avec un peu de pur\u00e9e de noisette…) – 3 oeufs – 120 g de sucre blond de canne – 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau de fleur d’oranger – 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao en poudre – 50 g de raisins blonds – 20 ml de rhum – 150 g de chocolat noir \u00e0 p\u00e2tisser – 20 g de cerneaux de noix%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 45 minutes (20 minutes seulement sans la couverture au chocolat et aux noix)%%% __Niveau__ : facile%%% __ Co\u00fbt__ : \u00e9conomique%%% 1. Faites bouillir le lait \u00e0 feu doux. %%% 2. Cassez le pain dur, \u00e9miettez les viennoiseries. Disposez-les dans un saladier et versez le lait bouillant dessus. Couvrez et laissez reposer 20 minutes.%%% 3. Mettez les raisins secs dans un bol avec le rhum. Ajoutez de l’eau chaude \u00e0 niveau. %%% 4. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C. Fouettez les oeufs et le sucre de canne, jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. %%% 5. Mixez le pain et les viennoiseries pour obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse. Incorporez dans le bol les oeufs sucr\u00e9s, l’eau de fleur d’oranger et le cacao.%%% 6. \u00c9gouttez les raisins et ajoutez-les \u00e0 la p\u00e2te (sans mixer).%%% 7. Chemisez un petit moule \u00e0 manquer (23\/25 cm de diam\u00e8tre) de papier sulfuris\u00e9. Versez la p\u00e2te et enfournez pendant 1 heure. Contr\u00f4lez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir s\u00e8che.%%% 8. Sortez le pudding du four et laissez-le refroidir avant de le d\u00e9mouler. %%% 9. Cassez le chocolat \u00e0 p\u00e2tisser et faites-le fondre au bain-marie. Mixez les noix. %%% 10. Nappez le pudding avec le chocolat fondu, sur la surface et sur les bords, \u00e0 l’aide d’une spatule souple. Saupoudrez les bords avec les \u00e9clats de noix. %%% 11. Placez le g\u00e2teau au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 4 heures avant de d\u00e9guster.%%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ [Pudding \u00e0 la fraise|\/index.php?post\/2010\/05\/20\/Pudding-%C3%A0-la-fraise]%%% [Pudding v\u00e9nitien|\/index.php?post\/2008\/01\/04\/302-pudding-venicien]%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
((\/test\/2011\/puddingboulanger.jpg|puddingboulanger.jpg|L|puddingboulanger.jpg, mar. 2011))Me revoil\u00e0 apr\u00e8s une absence prolong\u00e9e… Eh oui, j’avais du pain sur la planche mine de rien : __un nouveau manuscrit \u00e0 livrer !__ Les plus curieux auront peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 trouv\u00e9 le th\u00e8me, alors plus aucune raison de faire durer le suspens. Toujours aux \u00e9ditions La Plage, ce livre parlera… __des tomates anciennes__ ! Jaunes, z\u00e9br\u00e9es, en forme de piment, sucr\u00e9es, acidul\u00e9es, fondantes, \u00e0 chair ferme pour les salades ou farineuses pour les coulis, elles forment une famille potag\u00e8re extr\u00eamement vari\u00e9e. Je vous en parlerai plus en d\u00e9tails prochainement et ferai m\u00eame __gagner des exemplaires__ d\u00e8s sa sortie, sous forme de quiz.%%% Autre nouveaut\u00e9, et pas des moindres, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de mettre __de la publicit\u00e9 sur mon blog__. Pour payer mon serveur, des livres, du mat\u00e9riel de cuisine, bref, tout un tas de choses utiles \u00e0 mon travail. Mais attention, pas n’importe laquelle ! Comme je vous l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, il m’\u00e9tait inconcevable de collaborer avec des marques non \u00e9thiques (j’ai souvent d\u00fb faire de la r\u00e9sistance). Je me r\u00e9jouis donc de mon partenariat avec __[Nature & d\u00e9couvertes|http:\/\/www.natureetdecouvertes.com?utm_source=CuisineCampagne&utm_medium=Bannieres&utm_campaign=Mars]__, une enseigne bien connue pour son orientation \u00e9colo. Voil\u00e0 pour les nouvelles, maintenant place \u00e0 la recette !%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1612\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}