((\/test\/2010\/cakemarbresavane.jpg|cakemarbresavane.jpg|L|cakemarbresavane.jpg, oct. 2010))Hier, c’\u00e9tait l’anniversaire de mon beau-fils (alias [Pouic|\/index.php?post\/2009\/01\/23\/363-hamburgeur-savoyard]) et il \u00e9tait normal de lui pr\u00e9parer un g\u00e2teau. Depuis longtemps, je cherchais une __bonne recette de Savane maison__ mais la plupart de mes essais n’\u00e9taient concluants. Biscuit trop a\u00e9r\u00e9 (semblable au g\u00e2teau au yaourt), trop sec (obligation de boire un verre de lait pour \u00e9viter l’\u00e9touffement !) ou pas assez chocolat\u00e9. Comme __on ne s’invente pas p\u00e2tissi\u00e8re__ du jour au lendemain, j’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de partir d’une recette de base que j’aime et de la modifier pour obtenir un r\u00e9sultat proche du c\u00e9l\u00e8bre biscuit de papi Brossard. [Le cake au chocolat de Maja|\/index.php?post\/2007\/06\/06\/262-le-sublime-cake-au-chocolat-de-maja] avait d\u00e9j\u00e0 une bonne t\u00eate de vainqueur. Cette fois-ci, j’ai utilis\u00e9 des jaunes d’oeuf et __du chocolat blanc__ agr\u00e9ment\u00e9 de sucre vanill\u00e9, et diminu\u00e9 la quantit\u00e9 de sucre. J’ai \u00e9galement gard\u00e9 les blancs en neige car la levure chimique donne un aspect trop \u00ab\u00a0granuleux\u00a0\u00bb \u00e0 la p\u00e2te. Gr\u00e2ce \u00e0 eux, la texture du biscuit est plus fine et d\u00e9licate, comme celle du Savane. Pour les monter, j’ai utilis\u00e9 un ustensile que je vous recommande vivement : __un bol batteur m\u00e9canique de Tupperware, [le speedy chef|http:\/\/www.tupperware.fr\/cps\/rde\/xchg\/fr\/hs.xsl\/965.html]__. C’est mon adorable belle-soeur qui me l’a offert pour mon anniversaire (elle sait comment me faire plaisir !). __Cet outil est incroyable__, en quelques tours de manivelle, on obtient des blancs et des mayonnaises b\u00e9ton. Tr\u00e8s pratique, on peut l’emmener en week-end, en vacances et se lave rapidement. Son prix peut en arr\u00eater certains, mais comme vous le savez, Tupperware est une marque de grande qualit\u00e9 et ses produits durent des ann\u00e9es. Voil\u00e0, il ne me reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter un bon week-end. Moi de mon c\u00f4t\u00e9, je pars __[en formation mycologique dans l’Allier|http:\/\/www.maisondelanature.org\/]__ \u00e0 la conqu\u00eate des champignons sauvages !
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour 8 personnes%%% 4 oeufs – 140 g de sucre blond de canne – 140 g de beurre – 70 g de chocolat noir \u00e0 p\u00e2tisser – 70 g de chocolat blanc – 130 g de farine de bl\u00e9 – 1 sachet de sucre vanill\u00e9. __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 min%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : raisonnable%%% 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Cassez les oeufs et mettez les blancs de c\u00f4t\u00e9. %%% 2. Fouettez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.%%% 3. Ajoutez la farine et m\u00e9langez avec une fourchette (la p\u00e2te devient bien \u00e9paisse). Pesez le tout, divisez le poids en deux et mettez-en la moiti\u00e9 de c\u00f4t\u00e9 dans un autre saladier.%%% 4. Faites fondre les chocolats au bain-marie dans deux casseroles s\u00e9par\u00e9es. Versez le sucre vanill\u00e9 dans le chocolat blanc. Ajoutez dans chacune d’elles 70 g de beurre et m\u00e9langez.%%% 5. Incorporez les chocolats fondus dans chaque saladier et m\u00e9langez.%%% 6. Battez les blancs bien fermes avec une pinc\u00e9e de sel. Pesez-les, divisez leur poids en deux et ajoutez-les d\u00e9licatement dans chaque p\u00e2te au chocolat.%%% 7. Chemisez un moule \u00e0 cake de papier sufluris\u00e9. Versez en alternant les couches de p\u00e2te au chocolat noir et au chocolat blanc (4 au total) en lissant bien la surface \u00e0 chaque fois. Comptez 4 bonnes cuill\u00e8res \u00e0 soupe par couche.%%% 8. Enfournez pendant 50\/55 minutes. V\u00e9rifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. %%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ [Cake aux graines de pavot|\/index.php?post\/2008\/11\/20\/353-cake-au-pavot]%%% [Cake au citron|\/index.php?post\/2010\/03\/31\/Cake-au-citron]%%% [Fondant au chocolat et \u00e0 la cr\u00e8me de marrons|\/index.php?post\/2008\/09\/23\/348-fondants-au-chocolat-et-a-la-creme-de-marrons]%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
((\/test\/2010\/cakemarbresavane.jpg|cakemarbresavane.jpg|L|cakemarbresavane.jpg, oct. 2010))Hier, c’\u00e9tait l’anniversaire de mon beau-fils (alias [Pouic|\/index.php?post\/2009\/01\/23\/363-hamburgeur-savoyard]) et il \u00e9tait normal de lui pr\u00e9parer un g\u00e2teau. Depuis longtemps, je cherchais une __bonne recette de Savane maison__ mais la plupart de mes essais n’\u00e9taient concluants. Biscuit trop a\u00e9r\u00e9 (semblable au g\u00e2teau au yaourt), trop sec (obligation de boire un verre de lait pour \u00e9viter l’\u00e9touffement !) ou pas assez chocolat\u00e9. Comme __on ne s’invente pas p\u00e2tissi\u00e8re__ du jour au lendemain, j’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de partir d’une recette de base que j’aime et de la modifier pour obtenir un r\u00e9sultat proche du c\u00e9l\u00e8bre biscuit de papi Brossard. [Le cake au chocolat de Maja|\/index.php?post\/2007\/06\/06\/262-le-sublime-cake-au-chocolat-de-maja] avait d\u00e9j\u00e0 une bonne t\u00eate de vainqueur. Cette fois-ci, j’ai utilis\u00e9 des jaunes d’oeuf et __du chocolat blanc__ agr\u00e9ment\u00e9 de sucre vanill\u00e9, et diminu\u00e9 la quantit\u00e9 de sucre. J’ai \u00e9galement gard\u00e9 les blancs en neige car la levure chimique donne un aspect trop \u00ab\u00a0granuleux\u00a0\u00bb \u00e0 la p\u00e2te. Gr\u00e2ce \u00e0 eux, la texture du biscuit est plus fine et d\u00e9licate, comme celle du Savane. Pour les monter, j’ai utilis\u00e9 un ustensile que je vous recommande vivement : __un bol batteur m\u00e9canique de Tupperware, [le speedy chef|http:\/\/www.tupperware.fr\/cps\/rde\/xchg\/fr\/hs.xsl\/965.html]__. C’est mon adorable belle-soeur qui me l’a offert pour mon anniversaire (elle sait comment me faire plaisir !). __Cet outil est incroyable__, en quelques tours de manivelle, on obtient des blancs et des mayonnaises b\u00e9ton. Tr\u00e8s pratique, on peut l’emmener en week-end, en vacances et se lave rapidement. Son prix peut en arr\u00eater certains, mais comme vous le savez, Tupperware est une marque de grande qualit\u00e9 et ses produits durent des ann\u00e9es. Voil\u00e0, il ne me reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter un bon week-end. Moi de mon c\u00f4t\u00e9, je pars __[en formation mycologique dans l’Allier|http:\/\/www.maisondelanature.org\/]__ \u00e0 la conqu\u00eate des champignons sauvages !<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1605"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1605\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}