((\/test\/2010\/caleaucitron.jpg|caleaucitron.jpg|L|caleaucitron.jpg, mar. 2010))__Non ce n’est pas un poisson d’avril__, Cuisine Campagne ouvre enfin \u00e0 nouveau ses portes ! Que vous dire si ce n’est que j’ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9bord\u00e9e de travail ? Que __la refonte du site__ \u00e9tait n\u00e9cessaire ? Rappelez-vous, ce fichu serveur vous emp\u00eachait d’y acc\u00e9der trop souvent et puis, vous regrettiez \u00e9galement l’ancien format du blog qui proposait un acc\u00e8s chronologique aux recettes. Pour satisfaire tout le monde, j’ai fait travailler un d\u00e9veloppeur, __David Yim__, qui a r\u00e9ussi \u00e0 combiner l’ergonomie de la v1 et de la v2. Vous acc\u00e9dez ainsi aux recettes comme avant, par le biais d’__archives class\u00e9s mensuellement__.%%% En attendant de mettre en place la possibilit\u00e9 d’impression des recettes en format PDF, je vous invite \u00e0 copier-coller le texte dans un document word. En tout cas, je tiens \u00e0 f\u00e9liciter David pour son travail et sa patience… Gr\u00e2ce \u00e0 lui, j’ai enfin un th\u00e8me de blog qui correspond \u00e0 vos attentes et aux miennes. Quoiqu’il en soit, __lorsque l’on part, c’est souvent pour mieux revenir ?!__ Et j’avoue \u00eatre ravie de remettre le nez dans mon blog et de pouvoir \u00e9changer \u00e0 nouveau avec vous. Je remercie sinc\u00e8rement tous les internautes ayant pris des nouvelles et ceux qui attendaient patiemment sans oser me contacter.
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\nJe dois \u00e9galement vous annoncer __une excellente nouvelle__ qui justifie entre autres cette p\u00e9riode d’hibernation. Durant tout l’hiver, j’ai travaill\u00e9 sur un projet de livre qui sera publi\u00e9 d\u00e9but juin. La responsable des __[\u00e9ditions La Plage|http:\/\/www.laplage.fr\/Accueil\/]__ m’a propos\u00e9 de rejoindre son \u00e9quipe d’auteurs que bon nombre d’entre vous connaisse d’ailleurs ([Cl\u00e9a|http:\/\/www.cleacuisine.fr\/], Ninnie de [Mitaine \u00c9carlate|http:\/\/mitainecarlate.canalblog.com\/], Anne Brunner de [Blog Bio|http:\/\/blogbio.canalblog.com\/], [Laurence Salomon|http:\/\/www.nature-saveur.com\/]…). Cette fois-ci, je ne vais pas cultiver le myst\u00e8re trop longtemps. Le th\u00e8me de ce livre portera sur __les bonbons bio__ ! Pr\u00e9sent\u00e9 sous le m\u00eame format que le livre \u00ab\u00a0[C’est pas de la tarte !|http:\/\/www.laplage.fr\/ecologie\/Cuisine-Bio\/C-est-pas-de-la-tarte_0004_93_.html]\u00a0\u00bb de Ninnie, il proposera __25 recettes de friandises__ ainsi qu’une multitude d’informations sur les vari\u00e9t\u00e9s de sucre, les colorants et les ar\u00f4mes (naturels bien entendu). Au programme, __nougats chinois, pralines de foire, pommes d’amour, caramels, guimauves…__ J’avoue avoir passer autant de temps \u00e0 composer ses recettes qu’\u00e0 r\u00e9curer les fonds de casseroles ! Comme pour mon premier livre, j’ai r\u00e9alis\u00e9 en outre __l’ensemble des photos de la maquette__. Pour f\u00eater mon retour et me faire pardonner de mon absence prolong\u00e9e, je terminerai ce billet en vous proposant une recette qui fait toujours des \u00e9mules : __le cake au citron__. C’est encore la saison de cet agrume, alors profitons-en ! Prenez surtout __des citrons bio dont le prix est tout \u00e0 fait abordable et la saveur incomparable__ avec les citrons trait\u00e9s (d’autant plus que vous devrez pr\u00e9lever les zestes). __La saveur d\u00e9licatement acidul\u00e9e__ de ce g\u00e2teau mo\u00eblleux et fondant mettra vos papilles en \u00e9veil. Les plus gourmands pourront judicieusement glisser \u00e0 l’aide d’une seringue __[du lemon curd|\/home.php?post\/2007\/01\/28\/210-macarons-au-citron-lemon-curd]__ une fois le g\u00e2teau cuit%%%. ++__Ingr\u00e9dients__++%%% ++Pour le cake++ : 3 oeufs – 200 g de sucre blond de canne- 100 g de beurre doux – 80 g de yaourt (ou de fromage blanc) – 3 citrons bio (pour obtenir au total 100 ml de jus) – 280 g de farine – un sachet de levure chimique -1 pinc\u00e9e de sel%%% ++Pour le gla\u00e7age sirupeux++ : 1 citron bio – 100 ml d’eau – 75 g de sucre blond de canne%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : raisonnable%%% 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 190\u00b0C.%%% 2. Coupez le beurre en d\u00e9s et faites-le fondre \u00e0 feu tr\u00e8s doux dans une casserole. Laissez ti\u00e9dir.%%% 3. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.%%% 4. Lavez et brossez les citrons. Pr\u00e9levez le zeste de deux fruits avec une r\u00e2pe fine. Pressez-les pour r\u00e9cup\u00e9rer leur jus. %%% 5. Ajoutez dans le saladier le yaourt, le beurre fondu, le jus de citron, les zestes.%%% 6. Brassez dans un autre saladier la farine, la levure chimique et le sel.%%% 7. Ajoutez en une seule fois ce m\u00e9lange sec sur le m\u00e9lange liquide et m\u00e9langez d\u00e9licatement avec une fouchette, sans chercher \u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse.%%% 8. Chemisez un moule \u00e0 cake avec du papier sulfuris\u00e9. Versez la p\u00e2te dedans et lissez l\u00e9g\u00e8rement la surface avec une spatule. 9. Faites cuire pendant 45 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de d\u00e9mouler le cake.%%% 10. Pr\u00e9parez le gla\u00e7age. M\u00e9langez le sucre et l’eau dans une petite casserole. Portez doucement \u00e0 \u00e9bullition.%%% 11. Pendant ce temps, brossez le citron et coupez-le en rondelles. Au bout de 2\/3 minutes de cuisson du sirop, plongez les tranches de citron dedans et laissez confire \u00e0 feu doux pendant 5 minutes.%%% 12. \u00c9gouttez les tranches de citron et posez-les sur le cake. Nappez-le avec le sirop encore chaud. Proc\u00e9dez lentement pour que le g\u00e2teau s’imbibe correctement.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ [Macarons au citron et lemon curd|\/home.php?post\/2007\/01\/28\/210-macarons-au-citron-lemon-curd]%%% [Petits g\u00e2teaux mo\u00eblleux \u00e0 la bergamote et \u00e0 l’huile d’olive|\/home.php?post\/2008\/01\/31\/306-petits-gateaux-moelleux-a-la-bergamote-et-a-l-huile-d-olive]%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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