En ce qui concerne la cuisine des cucurbitac\u00e9es, vous allez \u00eatre servis ! Ce __[petit reportage gourmand|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/10\/27\/171-une-fete-berrichonne-pour-amateurs-de-legumes-et-fruits-anciens-la-foire-de-tranzault]__ \u00e9tait en fait une introduction \u00e0 une s\u00e9rie de recettes concoct\u00e9es par mes soins. J’avais d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 un __[hachis parmentier \u00e0 l’agneau \u00e9pic\u00e9 et \u00e0 la butternut|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/09\/26\/154-hachis-parmentier-a-l-agneau-epice-et-a-la-courge-musquee]__, mais la __[foire de Tranzault|http:\/\/jardin.dantan.free.fr\/sommaire_f.htm]__ a r\u00e9veill\u00e9 chez moi un engouement fort pour ces l\u00e9gumes si color\u00e9s et si vari\u00e9s. Avec les courges et les potirons, je trouve que c’est quitte ou double : soit on d\u00e9teste, soit on adore. On peut ne pas aimer le go\u00fbt de la soupe de citrouille, assez prononc\u00e9 et particulier, il est vrai. N\u00e9anmoins, en l’associant avec d’autres fruits ou l\u00e9gumes, en proposant des pr\u00e9sentations, des cuissons originales, on peut __attiser la curiosit\u00e9 d’un palais m\u00e9fiant__ voire m\u00eame provoquer une agr\u00e9able surprise gustative. Avec cette recette de __cake \u00e0 la pomme et \u00e0 la Sucrine du Berry__, j’esp\u00e8re faire changer d’avis quelques r\u00e9fractaires ! Pour la d\u00e9crire en quelques mots, __sa chair, sucr\u00e9e et juteuse, comporte de l\u00e9g\u00e8res notes d’orange et de vanille__. Je r\u00e9fl\u00e9chissais alors \u00e0 une p\u00e2tisserie qui d\u00e9velopperait ses ar\u00f4mes sans que l’on tombe sur des morceaux. J’ai pens\u00e9 la m\u00e9langer crue et r\u00e2p\u00e9e grossi\u00e8rement dans une p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau. Pour renforcer sa saveur sucr\u00e9e, __je l’ai associ\u00e9e \u00e0 de la pomme dans un cake fondant et a\u00e9r\u00e9__. C’est la rencontre inattendue entre un fruit et un l\u00e9gume, tout deux cultiv\u00e9s dans ma r\u00e9gion. Ce cake automnal plaira forc\u00e9ment aux amateurs de potirons et pourra, j’esp\u00e8re, surprendre agr\u00e9ablement les personnes ayant quelques r\u00e9ticences. %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cakepommessucrine1.jpg))
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\n++__Ingr\u00e9dients__++%%% 3 oeufs – 170 g de sucre – 200 g de farine – 1\/2 sachet de levure – 120 g de beurre doux – 120 g de Sucrine du Berry – 200 g de pommes.%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 15 min%%% __Nibeau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : pas cher%%% 1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180 \u00b0C.%%% 2. Fa\u00eetes fondre \u00e0 feu doux le beurre et laissez refroidir.%%% 3. Epluchez et d\u00e9coupez les pommes en d\u00e9s moyens. R\u00e2pez la Sucrine du Berry (grosse r\u00e2pe) et farinez-la un peu. R\u00e9servez.%%% 4. Dans une jatte ou au robot, m\u00e9langez dans l’ordre les oeufs et le sucre, puis le beurre, et enfin la farine tamis\u00e9e avec la levure.%%% 5. Ajoutez les pommes et la Sucrine du Berry r\u00e2p\u00e9e et m\u00e9langez bien.%%% 6. Versez cette pr\u00e9paration dans un moule \u00e0 cake beurr\u00e9, farin\u00e9 et fa\u00eetes cuire 40 min.%%% \u00a0\u00bbComme bon nombre de cakes, il est encore meilleur le lendemain.%%%\u00a0\u00bb %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cakepommessucrine2.jpg))<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En ce qui concerne la cuisine des cucurbitac\u00e9es, vous allez \u00eatre servis ! Ce __[petit reportage gourmand|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/10\/27\/171-une-fete-berrichonne-pour-amateurs-de-legumes-et-fruits-anciens-la-foire-de-tranzault]__ \u00e9tait en fait une introduction \u00e0 une s\u00e9rie de recettes concoct\u00e9es par mes soins. J’avais d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 un __[hachis parmentier \u00e0 l’agneau \u00e9pic\u00e9 et \u00e0 la butternut|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/09\/26\/154-hachis-parmentier-a-l-agneau-epice-et-a-la-courge-musquee]__, mais la __[foire de Tranzault|http:\/\/jardin.dantan.free.fr\/sommaire_f.htm]__ a r\u00e9veill\u00e9 chez moi un engouement fort pour ces l\u00e9gumes si color\u00e9s et si vari\u00e9s. Avec les courges et les potirons, je trouve que c’est quitte ou double : soit on d\u00e9teste, soit on adore. On peut ne pas aimer le go\u00fbt de la soupe de citrouille, assez prononc\u00e9 et particulier, il est vrai. N\u00e9anmoins, en l’associant avec d’autres fruits ou l\u00e9gumes, en proposant des pr\u00e9sentations, des cuissons originales, on peut __attiser la curiosit\u00e9 d’un palais m\u00e9fiant__ voire m\u00eame provoquer une agr\u00e9able surprise gustative. Avec cette recette de __cake \u00e0 la pomme et \u00e0 la Sucrine du Berry__, j’esp\u00e8re faire changer d’avis quelques r\u00e9fractaires ! Pour la d\u00e9crire en quelques mots, __sa chair, sucr\u00e9e et juteuse, comporte de l\u00e9g\u00e8res notes d’orange et de vanille__. Je r\u00e9fl\u00e9chissais alors \u00e0 une p\u00e2tisserie qui d\u00e9velopperait ses ar\u00f4mes sans que l’on tombe sur des morceaux. J’ai pens\u00e9 la m\u00e9langer crue et r\u00e2p\u00e9e grossi\u00e8rement dans une p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau. Pour renforcer sa saveur sucr\u00e9e, __je l’ai associ\u00e9e \u00e0 de la pomme dans un cake fondant et a\u00e9r\u00e9__. C’est la rencontre inattendue entre un fruit et un l\u00e9gume, tout deux cultiv\u00e9s dans ma r\u00e9gion. Ce cake automnal plaira forc\u00e9ment aux amateurs de potirons et pourra, j’esp\u00e8re, surprendre agr\u00e9ablement les personnes ayant quelques r\u00e9ticences. %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/cakepommessucrine1.jpg))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1537"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}