Allez une petite recette vite faite pour vous faire patienter avant les votes pour le __[KiKiVeuKiVienKuisiner # 13 |http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/09\/16\/145-kikiveukivienkuisiner-13-sous-le-signe-de-la-tradition-et-de-la-creativite#c1701]__. Beaucoup de r\u00e9gions ont leur recette de pommes au four mais __dans le Berry__, on les fait r\u00f4tir __avec du vin__, ou plut\u00f4t des restes de vin. Vous me direz que les berrichons ne devaient pas souvent laisser tra\u00eener des fonds de bouteille, mais sachez qu’\u00e0 l’\u00e9poque, on n’ouvrait pas une bouteille de vin rouge pour r\u00e9aliser des pommes r\u00f4ties. C’est l’occasion qui faisait le larron comme on dit. Cela faisait des ann\u00e9es que je n’en avais pas mang\u00e9. Il y a quelques jours, j’ai fait un __[filet mignon de daim sauce grand Veneur|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/14\/31-filet-mignon-de-daim-sauce-grand-veneur]__ et il me restait un peu de vin rouge. Des __petites pommes bio, des Elstars,__ achet\u00e9es __[au march\u00e9|http:\/\/sensdugout.canalblog.com\/archives\/2006\/10\/09\/2858260.html]__ derni\u00e8rement ne demandaient qu’\u00e0 \u00eatre r\u00f4ties. Vous pouvez bien s\u00fbr remplacer le vin par de la __[gel\u00e9e de groseille rouge |http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/06\/23\/98-le-temps-des-confitures-2-les-groseilles-rouges-et-blanches]__ pour les enfants. Quoique ma m\u00e8re ne faisait jamais un plat \u00e0 part pour moi quand j’\u00e9tais petite et je ne suis pas devenue alcoolique pour autant ! Pour la cuisson, il est imp\u00e9ratif de __faire cuire longtemps et doucement__ pour que les pommes soient cuites \u00e0 coeur et dor\u00e9es. Au niveau des quantit\u00e9s, je n’ai pas mis de mesures car c’est __une recette qui se fait \u00e0 l’oeil__. Car m\u00eame si vous mettez trop de sucre ou trop de vin, cela restera toujours divin. %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/pommesrotis2.jpg))%%%
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\n++__Ingr\u00e9dients__++%%% Des petites pommes de type reinette, elstar… – du vin rouge – du sucre de canne – un peu de beurre doux.%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : juste le temps de retirer le trognon de la pomme x le nombre de pommes !%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : pas cher%%% 1- Lavez et essuyez les pommes. Disposez-les dans un plat allant au four.%%% 2- Faites un trou autour du p\u00e9doncule de la pomme. R\u00e9servez le petit \u00ab\u00a0bouchon\u00a0\u00bb. Versez dedans au minimum une bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vin et un peu de sucre de canne.%%% 3- Rebouchez sans appuyer avec le petit bouchon de pomme. D\u00e9posez dessus une petite noix de beurre et du sucre de canne. Versez encore un peu de vin au fond du plat.%%% 4- Passez au four \u00e0 150\u00b0C pendant 1h15\/1h30, selon la taille des pommes. Si vous les conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur, pensez \u00e0 les repasser au four quelques minutes pour qu’elle soient ti\u00e8des.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/pommesrotis.jpg))%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Allez une petite recette vite faite pour vous faire patienter avant les votes pour le __[KiKiVeuKiVienKuisiner # 13 |http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/09\/16\/145-kikiveukivienkuisiner-13-sous-le-signe-de-la-tradition-et-de-la-creativite#c1701]__. Beaucoup de r\u00e9gions ont leur recette de pommes au four mais __dans le Berry__, on les fait r\u00f4tir __avec du vin__, ou plut\u00f4t des restes de vin. Vous me direz que les berrichons ne devaient pas souvent laisser tra\u00eener des fonds de bouteille, mais sachez qu’\u00e0 l’\u00e9poque, on n’ouvrait pas une bouteille de vin rouge pour r\u00e9aliser des pommes r\u00f4ties. C’est l’occasion qui faisait le larron comme on dit. Cela faisait des ann\u00e9es que je n’en avais pas mang\u00e9. Il y a quelques jours, j’ai fait un __[filet mignon de daim sauce grand Veneur|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/14\/31-filet-mignon-de-daim-sauce-grand-veneur]__ et il me restait un peu de vin rouge. Des __petites pommes bio, des Elstars,__ achet\u00e9es __[au march\u00e9|http:\/\/sensdugout.canalblog.com\/archives\/2006\/10\/09\/2858260.html]__ derni\u00e8rement ne demandaient qu’\u00e0 \u00eatre r\u00f4ties. Vous pouvez bien s\u00fbr remplacer le vin par de la __[gel\u00e9e de groseille rouge |http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/06\/23\/98-le-temps-des-confitures-2-les-groseilles-rouges-et-blanches]__ pour les enfants. Quoique ma m\u00e8re ne faisait jamais un plat \u00e0 part pour moi quand j’\u00e9tais petite et je ne suis pas devenue alcoolique pour autant ! Pour la cuisson, il est imp\u00e9ratif de __faire cuire longtemps et doucement__ pour que les pommes soient cuites \u00e0 coeur et dor\u00e9es. Au niveau des quantit\u00e9s, je n’ai pas mis de mesures car c’est __une recette qui se fait \u00e0 l’oeil__. Car m\u00eame si vous mettez trop de sucre ou trop de vin, cela restera toujours divin. %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/pommesrotis2.jpg))%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1533"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}