%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/briocheperdue.jpg|brioche perdue aux abricots|D))Tr\u00e8s t\u00f4t, mes parents m’ont appris \u00e0 ne pas jetter le pain. Ce mot m’\u00e9voque des phrases qu’ils prononcaient souvent lors de nos repas : __\u00a0\u00bb\u00a0\u00bbPrends ton pain pour pousser\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb__ ou __\u00a0\u00bb\u00a0\u00bbLe pain n’a pas de ma\u00eetre sur la table\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb__. J’ai gard\u00e9 en m\u00e9moire ces principes et tente de les appliquer aupr\u00e8s de ma fille. Cette transmission de gestes, qui ne sont pas anodins, montre \u00e0 quel point nous respectons cet aliment. C’est ainsi que __la recette du pain perdu__ a trouv\u00e9 une grande place dans le carnet de recettes familiales. Il m’arrive \u00e9galement de remplacer le pain par de la brioche, notamment lorsqu’elle arrive \u00e0 sa date de pr\u00e9remption. Pour obtenir des tranches de brioche bien rassies, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les s\u00e9cher au four. Le beurre et les oeufs qu’elles contiennent les font moisir, ce qui est somme toute bien logique. En proc\u00e9dant ainsi, vous pourrez les conserver un peu plus longtemps dans une boite en fer. Il existe mille et une fa\u00e7ons de sublimer une brioche perdue, et parmi elles, __la d\u00e9clinaison fruit\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base d’abricots r\u00f4tis, de pistaches et de graines de fenouil est divine__. Comme une image vaut mieux qu’un long discours, je vous laisse d\u00e9couvrir sans attendre cette d\u00e9licieuse recette de saison.%%%
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour deux personnes 5\/6 tranches de brioche rassie – 1 oeuf – 150 ml de lait entier – 30 g de sucre en poudre – 20 g de beurre – 500 g d’abricots m\u00fbrs – sucre de canne en poudre – une petite poign\u00e9e de pistaches non sal\u00e9es – une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de fenouil%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 15 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : moyen, les abricots sont un peu chers cette ann\u00e9e…%%% 1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190\u00b0C. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.%%% 2. Disposez-les c\u00f4t\u00e9 peau sur une plaque, parmesez la chair de sucre de canne et enfournez pendant 15\/20 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les abricots ramolissent.%%% 3. Fouettez l’oeuf, le lait et le sucre dans un saladier.%%% 4. Faites fondre le beurre dans une grande po\u00eale. Trempez les tranches de brioche rassie dans le m\u00e9lange oeuf-lait-sucre et dorez-les dans le beurre noisette. Comptez 2\/3 minutes de cuisson \u00e0 feu moyen. La brioche perdue est parfaite quand elle est l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e.%%% 5. Posez les tranches de brioche dans deux assiettes \u00e0 dessert. Saupoudrez de sucre et ajoutez les abricots r\u00f4tis. Concassez au couteau les pistaches et parmesez-les sur les fruits avec les graines de fenouil.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ __[Minis coeurs de pain perdu \u00e0 la fraise|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post2006\/05\/05\/58-minis-coeurs-de-pain-perdu-a-la-fraise]__%%% __[Far aux abricots|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post2007\/08\/27\/279-far-aux-abricots]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/briocheperdue.jpg|brioche perdue aux abricots|D))Tr\u00e8s t\u00f4t, mes parents m’ont appris \u00e0 ne pas jetter le pain. Ce mot m’\u00e9voque des phrases qu’ils prononcaient souvent lors de nos repas : __\u00a0\u00bb\u00a0\u00bbPrends ton pain pour pousser\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb__ ou __\u00a0\u00bb\u00a0\u00bbLe pain n’a pas de ma\u00eetre sur la table\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb__. J’ai gard\u00e9 en m\u00e9moire ces principes et tente de les appliquer aupr\u00e8s de ma fille. Cette transmission de gestes, qui ne sont pas anodins, montre \u00e0 quel point nous respectons cet aliment. C’est ainsi que __la recette du pain perdu__ a trouv\u00e9 une grande place dans le carnet de recettes familiales. Il m’arrive \u00e9galement de remplacer le pain par de la brioche, notamment lorsqu’elle arrive \u00e0 sa date de pr\u00e9remption. Pour obtenir des tranches de brioche bien rassies, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les s\u00e9cher au four. Le beurre et les oeufs qu’elles contiennent les font moisir, ce qui est somme toute bien logique. En proc\u00e9dant ainsi, vous pourrez les conserver un peu plus longtemps dans une boite en fer. Il existe mille et une fa\u00e7ons de sublimer une brioche perdue, et parmi elles, __la d\u00e9clinaison fruit\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base d’abricots r\u00f4tis, de pistaches et de graines de fenouil est divine__. Comme une image vaut mieux qu’un long discours, je vous laisse d\u00e9couvrir sans attendre cette d\u00e9licieuse recette de saison.%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}