((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/farabricots.jpg))%%%Sans le vouloir, cela faisait quelques temps que je n’avais pas publi\u00e9 de recettes sucr\u00e9es. Pourtant __les desserts et les p\u00e2tisseries__ tiennent une large place \u00e0 la maison et nous sommes autant becs sucr\u00e9s que becs sal\u00e9s. En t\u00eate du podium se situent __le chocolat puis les fruits__. Comme dans la plupart des r\u00e9gions situ\u00e9es au nord de la Loire, l’\u00e9t\u00e9 dans le Berry a \u00e9t\u00e9 catastrophique et les r\u00e9coltes de fruits n’ont rien donn\u00e9. Tant\u00f4t ils \u00e9taient petits, tant\u00f4t ils n’avaient pas de go\u00fbt et je ne parle m\u00eame pas du prix. __Pr\u00e9parer des merguez ou des c\u00f4tes de porc au barbecue co\u00fbte moins cher__ que de se concocter une salade compos\u00e9e avec des l\u00e9gumes frais. Certaines personnes, et j’en fais partie, proclament que \u00a0\u00bb__\u00a0\u00bbles gens mangent mal\u00a0\u00bb__\u00a0\u00bb. Cette petite phrase que l’on entend partout, dans les m\u00e9dias, sur les march\u00e9s et d\u00e8s lors que l’on parle d’alimentation m\u00e9rite d’\u00eatre nuanc\u00e9e. En partant de cette \u00e9vidence, largement prouv\u00e9e dans les statistiques du __[Livre vert de la Commission europ\u00e9enne sur la promotion d’une alimentation saine et l’activit\u00e9 physique|http:\/\/europa.eu\/scadplus\/leg\/fr\/cha\/c11542b.htm]__, on peut relever que pr\u00e8s de 50 % des hommes et 35 % des femmes sont en surcharge pond\u00e9rale en France. Des initiatives fortes, comme cette campagne incitant \u00e0 consommer __[10 fruits ou l\u00e9gumes par jour|http:\/\/www.10parjour.net\/site\/pages\/objectif\/index.php]__, montrent que les responsables publiques souhaitent r\u00e9ellement inverser la tendance. Si les fran\u00e7ais mangent aussi peu de fruits et de l\u00e9gumes, ce n’est pas forc\u00e9ment par manque d’int\u00e9r\u00eat ou de temps. __Les prix deviennent de plus en plus prohibitifs__. Je ne fais pas partie de ces personnes calculant tout dans leur chariot, au moindre centime. Je fixe mes priorit\u00e9s d’achat sur la nourriture, la cuisine et non sur les trucs de fille (ce qui est d’ailleurs totalement assum\u00e9 !). Evidemment, j’ai un budget, je tente de m’y tenir et adapte mon id\u00e9al d’alimentation selon mes moyens. Mais je trouve qu’il est de plus en plus difficile de manger des fruits et des l\u00e9gumes de qualit\u00e9 quotidiennement et \u00e7a me met franchement en col\u00e8re. On tire la couverture de chaque c\u00f4t\u00e9, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbmangez des fruits bon sang !\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bb3,20 euros le kilo de nectarines, c’est trop cher, je ne peux pas…\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb.%%%
\n
\nApr\u00e8s, je conviens tout \u00e0 fait que __le climat de cette saison a largement contribu\u00e9 \u00e0 l’inflation des prix__. Les premi\u00e8res victimes sont les agriculteurs qui doivent (sur)vivre et pers\u00e9v\u00e9rer pour p\u00e9renniser un m\u00e9tier de plus en plus difficile au plan \u00e9conomique. Mais mon \u00ab\u00a0coup de gueule\u00a0\u00bb est port\u00e9 en direction __des grandes cha\u00eenes de distribution__ qui gardent leur marge et imposent ainsi une nette augmentation des prix. Je fais fi de leurs discours mercantiles. La carte de fid\u00e9lit\u00e9, les points machins, les tickets de r\u00e9duction ridicules que la caissi\u00e8re nous d\u00e9roulent au paiement (on en gaspille du papier…), quelle vaste plaisanterie. __A quand une grande distribution \u00a0\u00bbr\u00e9ellement\u00a0\u00bb \u00e9thique ?__ Un supermarch\u00e9 qui pratiquerait des prix bas sur les fruits et les l\u00e9gumes ? C’est certainement illusoire. Mais voyez-vous, quitte \u00e0 payer le m\u00eame prix, je continue d’acheter mes fruits chez les petits producteurs pour les valoriser. Je veux bien consommer mes 10 fruits et l\u00e9gumes par jour, mais \u00e0 terme, est-ce que cela sera encore possible ? %%% En attendant, ne nous laissons pas abattre. Voici une recette r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e chez un producteur de pommes de ma r\u00e9gion. J’ai remplac\u00e9 les pommes par __des abricots que j’avais trouv\u00e9 sur le march\u00e9 en juillet__ et que j’ai ensuite congel\u00e9. Je parie que ce far fera partie de vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, il est vraiment d\u00e9licieux. __L’acidit\u00e9 des abricots__ cuits se marie tr\u00e8s bien avec __son go\u00fbt de clafoutis et sa texture fondante__. Vous pouvez remplacer les abricots par des p\u00eaches de vignes, c’est exquis et en plus, c’est la pleine saison. Ce que je pr\u00e9f\u00e8re, c’est la petite touche finale : __du sucre en poudre ajout\u00e9 5 minutes avant la fin de cuisson__. Lorsque l’on croque dans ce far, les abricots fondent sous la langue, la p\u00e2te apaise les papilles et le sucre croustille sous les dents ! C’est une recette qui se r\u00e9alise en 10 minutes chrono, parfaite pour les d\u00e9butantes en cuisine, les mamans press\u00e9es ou les gourmands de fruits.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/farabricots22.jpg))%%% %%% ++__Ingr\u00e9dients__++%%% 10 abricots – 2 oeufs – 100 g de sucre – 125 g de farine de bl\u00e9 – 1\/2 sachet de levure chimique – 500 ml de lait – 1 pinc\u00e9e de sel – du beurre%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 10 min%%% __Co\u00fbt__ : moyen (on en revient au prix des fruits…)%%% __Niveau__ : tr\u00e8s facile%%% 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Fouettez les oeufs et le sucre ensemble. %%% 2. Ajoutez la farine, la levure, le sel et m\u00e9langez.%%% 3. Incorporez le lait et fouettez bien. %%% 4. Lavez les abricots, coupez-les en deux et d\u00e9noyautez-les.%%% 5. Beurrez g\u00e9n\u00e9reusement un plat \u00e0 gratin ou un moule \u00e0 g\u00e2teau. Disposez une premi\u00e8re couche d’abricots, versez l’appareil et ajoutez dessus une derni\u00e8re couche d’abricots.%%% 6. Passez au four durant 40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez du sucre en poudre dessus.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !__++%%% __[Brioche perdue aux abricots r\u00f4tis, aux pistaches et aux graines de fenouil|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2008\/07\/14\/337-brioche-perdue-aux-abricots-rotis-aux-pistaches-et-aux-graines-de-fenouil]__%%% __[Clafoutis aux cerises acides|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2007\/06\/24\/266-clafoutis-aux-cerises-acides]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/farabricots.jpg))%%%Sans le vouloir, cela faisait quelques temps que je n’avais pas publi\u00e9 de recettes sucr\u00e9es. Pourtant __les desserts et les p\u00e2tisseries__ tiennent une large place \u00e0 la maison et nous sommes autant becs sucr\u00e9s que becs sal\u00e9s. En t\u00eate du podium se situent __le chocolat puis les fruits__. Comme dans la plupart des r\u00e9gions situ\u00e9es au nord de la Loire, l’\u00e9t\u00e9 dans le Berry a \u00e9t\u00e9 catastrophique et les r\u00e9coltes de fruits n’ont rien donn\u00e9. Tant\u00f4t ils \u00e9taient petits, tant\u00f4t ils n’avaient pas de go\u00fbt et je ne parle m\u00eame pas du prix. __Pr\u00e9parer des merguez ou des c\u00f4tes de porc au barbecue co\u00fbte moins cher__ que de se concocter une salade compos\u00e9e avec des l\u00e9gumes frais. Certaines personnes, et j’en fais partie, proclament que \u00a0\u00bb__\u00a0\u00bbles gens mangent mal\u00a0\u00bb__\u00a0\u00bb. Cette petite phrase que l’on entend partout, dans les m\u00e9dias, sur les march\u00e9s et d\u00e8s lors que l’on parle d’alimentation m\u00e9rite d’\u00eatre nuanc\u00e9e. En partant de cette \u00e9vidence, largement prouv\u00e9e dans les statistiques du __[Livre vert de la Commission europ\u00e9enne sur la promotion d’une alimentation saine et l’activit\u00e9 physique|http:\/\/europa.eu\/scadplus\/leg\/fr\/cha\/c11542b.htm]__, on peut relever que pr\u00e8s de 50 % des hommes et 35 % des femmes sont en surcharge pond\u00e9rale en France. Des initiatives fortes, comme cette campagne incitant \u00e0 consommer __[10 fruits ou l\u00e9gumes par jour|http:\/\/www.10parjour.net\/site\/pages\/objectif\/index.php]__, montrent que les responsables publiques souhaitent r\u00e9ellement inverser la tendance. Si les fran\u00e7ais mangent aussi peu de fruits et de l\u00e9gumes, ce n’est pas forc\u00e9ment par manque d’int\u00e9r\u00eat ou de temps. __Les prix deviennent de plus en plus prohibitifs__. Je ne fais pas partie de ces personnes calculant tout dans leur chariot, au moindre centime. Je fixe mes priorit\u00e9s d’achat sur la nourriture, la cuisine et non sur les trucs de fille (ce qui est d’ailleurs totalement assum\u00e9 !). Evidemment, j’ai un budget, je tente de m’y tenir et adapte mon id\u00e9al d’alimentation selon mes moyens. Mais je trouve qu’il est de plus en plus difficile de manger des fruits et des l\u00e9gumes de qualit\u00e9 quotidiennement et \u00e7a me met franchement en col\u00e8re. On tire la couverture de chaque c\u00f4t\u00e9, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbmangez des fruits bon sang !\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb, \u00a0\u00bb\u00a0\u00bb3,20 euros le kilo de nectarines, c’est trop cher, je ne peux pas…\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb.%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1520"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1520\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}