Cette recette conviendrait peut-\u00eatre pour la Saint-Valentin, mais en f\u00e9vrier, ce n’est pas trop la saison des fraises. En accompagnement des __[petites cr\u00e8mes aux fruits de la passion|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/05\/05\/57-petites-cremes-au-fruit-de-la-passion]__, j’ai donc confectionn\u00e9 des __petites brochettes de pain perdu__ dans lesquelles j’ai gliss\u00e9 __une tranche de fraise__. J’ai utilis\u00e9 un emporte-pi\u00e8ce en forme de coeur, mais libre \u00e0 vous \u00e9videmmet de varier la forme du moule. Le r\u00e9sultat a d\u00e9pass\u00e9 mes esp\u00e9rances, c’\u00e9tait certes tr\u00e8s joli \u00e0 regarder, mais surtout tr\u00e8s frais avec la touche de fleur d’oranger.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/painperdufraise.JPG))
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour une douzaine de pi\u00e8ces%%% 8\/9 tranches de brioche – 2 oeufs – 200 ml de lait – 50 g de sucre – 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’extrait de fleur d’oranger – 6 grosses fraises – 20 g de beurre – du sucre de glace.%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 min%%% __Niveau__ : un peu difficile%%% __Co\u00fbt__ : pas cher%%% 1- Avec un emporte-pi\u00e8ce en forme de coeur, pr\u00e9levez des \u00ab\u00a0pi\u00e8ces\u00a0\u00bb de brioche, environ 3 ou 4 par tranche. Un conseil, n’appuyez pas trop sur l’emporte-pi\u00e8ce, dessinez plut\u00f4t le contour au couteau afin que les bords ne se tassent pas. %%% 2- Passez les petits coeurs au four \u00e0 200\u00b0C pendant 10 min pour les durcir. Ils ne doivent pas griller mais racir.%%% 3- Pendant ce temps, battez dans un bol, les oeufs, le lait, le sucre et l’extrait de fleur d’oranger. Coupez des tranches de fraises de 5 mm d’\u00e9paisseur, dans le sens de la hauteur. Vous devez obtenir environ une dizaine de tranches.%%% 4- Retirez les petits coeurs du four et attendez qu’ils refroidissent avant de les tremper dans la pr\u00e9paration oeuf-lait-sucre. Ne les laissez pas imbiber trop longtemps (max 3 secondes !), vous risqueriez de les voir de d\u00e9sagr\u00e9ger. %%% 5- Faites fondre le beurre dans une poele et cuire le pain perdu de chaque c\u00f4t\u00e9 pendant 7 min environ. Manipulez d\u00e9licatement les pi\u00e8ces pour ne pas les casser. %%% 6- Retirez-les de la poele et laissez un peu refroidir, histoire de ne pas se br\u00fbler les doigts et de pouvoir mieux les travailler. Avec un pic, alternez avec une tranche de pain perdu, une tranche de fraise et une autre tranche de pain perdu. Saupoudrez avec du sucre glace.%%% \u00a0\u00bbNB : Si comme moi, vous souhaitez pr\u00e9parer ce plat \u00e0 l’avance, au moment de servir, il suffit de passer ces mini-brochettes 10 min au four \u00e0 150 \u00b0C pour attendrir le pain.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cette recette conviendrait peut-\u00eatre pour la Saint-Valentin, mais en f\u00e9vrier, ce n’est pas trop la saison des fraises. En accompagnement des __[petites cr\u00e8mes aux fruits de la passion|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/05\/05\/57-petites-cremes-au-fruit-de-la-passion]__, j’ai donc confectionn\u00e9 des __petites brochettes de pain perdu__ dans lesquelles j’ai gliss\u00e9 __une tranche de fraise__. J’ai utilis\u00e9 un emporte-pi\u00e8ce en forme de coeur, mais libre \u00e0 vous \u00e9videmmet de varier la forme du moule. Le r\u00e9sultat a d\u00e9pass\u00e9 mes esp\u00e9rances, c’\u00e9tait certes tr\u00e8s joli \u00e0 regarder, mais surtout tr\u00e8s frais avec la touche de fleur d’oranger.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/painperdufraise.JPG))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}