%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/hamburgeur.jpg|hamburgeur|D))Il y a un an, Ana\u00efk organisait __[le Burger Day |http:\/\/www.leconfitcestpasgras.com\/2008\/01\/16\/prets-pour-un-burger-day\/]__, un jeu dont le but \u00e9tait de concocter __des hamburgers maison__. Cette \u00e9picurienne \u00e0 l’humour incisif devenu l\u00e9gendaire dans la blogosph\u00e8re assume pleinement son penchant pour certains plats industriels. Ce qui me rebute le plus dans ces produits standardis\u00e9s, au-del\u00e0 de leur prix exorbitant et leurs composants chimiques (quoique), c\u2019est avant tout __leur saveur de carton, de plats de cantine ou d’h\u00f4pital__. \u00c9videmment, si on me met sous le nez un paquet de bonbons acidul\u00e9s, je les avalerai comme un singe le ferait avec des cacahu\u00e8tes. En revanche, __[un morceau de Mandorlato|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2008\/01\/04\/302-pudding-venicien]__ ou __[un macaron \u00e0 la banane|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2007\/11\/15\/294-macarons-a-la-banane-et-au-chocolat]__ voleront toujours la vedette \u00e0 ces sucreries corrosives. Ce n’est pas parce qu\u2019Ana\u00efk pointe du doigt l\u2019ultra v\u00e9g\u00e9tarisme et la di\u00e9t\u00e9tique en sachets qu’elle s\u2019interdit les produits de qualit\u00e9, au contraire. Elle propose, et c\u2019est en cela que nous nous ressemblons il me semble, des recettes \u00e0 la fois gourmandes et inspir\u00e9es de notre terroir. Toutes les deux, nous d\u00e9non\u00e7ons les habitudes alimentaires extr\u00eames qui nous touchent le plus et partageons la m\u00eame conviction : __il n’existe pas de mauvais plats, mais de mauvais ingr\u00e9dients__. Le hamburger est l\u2019illustre exemple de ce propos qui tente de redorer le blason du plus c\u00e9l\u00e8bre des sandwiches.%%%
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\n++__\u00a0\u00bb\u00a0\u00bbC’est meilleur qu’\u00e0 Mac Do !\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb__++ Lorsque je raconte \u00e0 de nouvelles rencontres que je cuisine beaucoup, tr\u00e8s souvent, elles sourient aux enfants en leur disant : \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbVous devez \u00eatre g\u00e2t\u00e9s, Lilo doit vous faire de bons petits plats !\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb. Leur r\u00e9action ne se fait jamais attendre : __\u00a0\u00bbMouais bof, elle cuisine, mais on n’aime pas trop ses recettes de grands\u00a0\u00bb__. Au d\u00e9part, j’\u00e9tais frustr\u00e9e de les entendre dire cela – surtout le Pouic qui reste intraitable sur ce sujet -. Et puis, j’ai fini par admettre que \u00ab\u00a0les petits loups\u00a0\u00bb aimaient __plus les choses molles que croustillantes, les plats simples arros\u00e9s de ketchup et les cr\u00e8mes vanille__. Lorsque j’ai pr\u00e9par\u00e9 des hamburgers maison \u00e0 l’anniversaire du Pouic, j’ai vu son visage s’illuminer de bonheur. Contre toute attente, je n’ai pas entendu la sempiternelle complainte de l’enfant traumatis\u00e9 par les \u00ab\u00a0galettes de l\u00e9gumes\u00a0\u00bb. Mercredi dernier, j’en ai refait et une fois de plus, les enfants se sont r\u00e9gal\u00e9s, __preuve \u00e0 l’appui__.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/hamburgeur22.jpg))%%% ++__Une version savoyarde qui ne donne m\u00eame pas mal au ventre%%%__++ __A quoi voit-on qu’un hamburger est bon ?__ Tout d’abord, les enfants ne parlent pas, croquent f\u00e9rocement dedans et n’en laissent pas une miette. Et surtout, ils ne se plaignent pas d’avoir faim une heure apr\u00e8s. Le cheeseburger naus\u00e9abond de Ronald peut aller se coucher et notre porte-monnaie ne s’en porte pas plus mal. M\u00eame en prenant __de la viande hach\u00e9e chez le boucher, du Reblochon fermier et de la viande des Grisons__, ces sandwiches co\u00fbtent deux fois moins chers. Et tant qu’\u00e0 faire, avec la diff\u00e9rence de prix, vous pourrez acheter __un ketchup bio__. Je n’ai pas pris le temps de faire les pains moi-m\u00eame, mais si l’envie vous prend, vous trouverez __[une recette de buns tr\u00e8s app\u00e9tissante chez Ana\u00efk|http:\/\/www.leconfitcestpasgras.com\/2008\/01\/14\/buns-ou-pains-a-hamburgers-maison-fast-food-toi-meme\/]__. %%% %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/hamburgeur3.jpg))%%% %%% ++__Ingr\u00e9dients__++ pour 4 personnes%%% 4 pains \u00e0 hamburger – 500 g de viande de boeuf hach\u00e9e – 1\/2 Reblochon fermier (pastille verte) – 4 oignons – 20 g de beurre – 4 tranches de viande des Grisons – ketchup, mayonnaise ou cr\u00e8me fra\u00eeche%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : \u00e9conomique%%% 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. \u00c9pluchez les oignons et \u00e9mincez-les en rondelles. Faites fondre le beurre dans une grande po\u00eale et dorez les oignons pendant 5 minutes \u00e0 feu moyen. R\u00e9servez.%%% 2. Grillez les tranches de viande des Grisons dans la po\u00eale quelques secondes de chaque c\u00f4t\u00e9. R\u00e9servez.%%% 3. Fa\u00e7onnez 4 steaks ronds avec vos mains. Faites-les cuire dans la po\u00eale pendant 5 minutes. %%% 4. Pendant ce temps, coupez le Reblochon en lamelles.%%% 5. Ouvrez les pains \u00e0 hamburger. R\u00e9partissez une couche de Reblochon, les steaks hach\u00e9s, les oignons, la viande des Grisons grill\u00e9e et refermez les sandwichs. Enveloppez-les avec de l’aluminium et enfournez pendant 5\/7 minutes. Servez imm\u00e9diatement et disposez sur la table du ketchup, de la mayonnaise et de la cr\u00e8me fra\u00eeche pour que chacun se serve \u00e0 sa guise.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ __[Club-sandwich au crabe et aux graines germ\u00e9es|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2008\/06\/05\/329-club-sandwich-au-crabe-et-aux-graines-germees]__%%% __[Croque-monsieur aux jambons blancs italiens et \u00e0 la mozzarella de bufflonne|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2007\/05\/22\/255-croque-monsieur-aux-jambons-blancs-italiens-et-a-la-mozzarella-de-bufflonne]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/hamburgeur.jpg|hamburgeur|D))Il y a un an, Ana\u00efk organisait __[le Burger Day |http:\/\/www.leconfitcestpasgras.com\/2008\/01\/16\/prets-pour-un-burger-day\/]__, un jeu dont le but \u00e9tait de concocter __des hamburgers maison__. Cette \u00e9picurienne \u00e0 l’humour incisif devenu l\u00e9gendaire dans la blogosph\u00e8re assume pleinement son penchant pour certains plats industriels. Ce qui me rebute le plus dans ces produits standardis\u00e9s, au-del\u00e0 de leur prix exorbitant et leurs composants chimiques (quoique), c\u2019est avant tout __leur saveur de carton, de plats de cantine ou d’h\u00f4pital__. \u00c9videmment, si on me met sous le nez un paquet de bonbons acidul\u00e9s, je les avalerai comme un singe le ferait avec des cacahu\u00e8tes. En revanche, __[un morceau de Mandorlato|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2008\/01\/04\/302-pudding-venicien]__ ou __[un macaron \u00e0 la banane|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2007\/11\/15\/294-macarons-a-la-banane-et-au-chocolat]__ voleront toujours la vedette \u00e0 ces sucreries corrosives. Ce n’est pas parce qu\u2019Ana\u00efk pointe du doigt l\u2019ultra v\u00e9g\u00e9tarisme et la di\u00e9t\u00e9tique en sachets qu’elle s\u2019interdit les produits de qualit\u00e9, au contraire. Elle propose, et c\u2019est en cela que nous nous ressemblons il me semble, des recettes \u00e0 la fois gourmandes et inspir\u00e9es de notre terroir. Toutes les deux, nous d\u00e9non\u00e7ons les habitudes alimentaires extr\u00eames qui nous touchent le plus et partageons la m\u00eame conviction : __il n’existe pas de mauvais plats, mais de mauvais ingr\u00e9dients__. Le hamburger est l\u2019illustre exemple de ce propos qui tente de redorer le blason du plus c\u00e9l\u00e8bre des sandwiches.%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1475\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}