Apr\u00e8s __[la salade d’oreille|http:\/\/tascadaelvira.blogspot.com\/2006\/05\/salade-doreille.html]__ d’__[Elvira|http:\/\/tascadaelvira.blogspot.com\/]__, vous aurez droit \u00e0 un plat de __boudin noir__ ! Eh oui, la cuisine, ce n’est pas forc\u00e9ment que des produits hype ou tendance, ceux que l’on retrouve dans tous les livres de cuisine, ceux qui ont du style dans une assiette. Et je ne vous ferai pas la liste des parties de viande \u00ab\u00a0sp\u00e9ciales\u00a0\u00bb que j’aime car je risque d’en effrayer beaucoup. Je voulais n\u00e9anmoins apporter une petite __touche plus moderne__ au fameux boudin noir aux pommes, histoire de montrer qu’avec du vieux, on peut faire du neuf ! Rien de r\u00e9volutionnaire, il ne s’agit que des __feuilles de bricks__, mais le r\u00e9sultat fut surprenant : croustillant et fondant \u00e0 la fois. Pour la petite histoire, j’ai cuisin\u00e9 un boudin noir bien original. Le boucher chez qui j’en ach\u00e8te est m\u00e9daill\u00e9 chaque ann\u00e9e pour ses saucisses en tout genre. Il s’amuse souvent \u00e0 parfumer ses boudins noirs, par exemple \u00e0 la ch\u00e2taigne en hiver. Quand il m’a demand\u00e9 si cela ne me g\u00eanait qu’il soit __au chocolat__, j’ai cru que c’\u00e9tait une blague. M\u00eame pas ! Etant donn\u00e9 que j’aime exp\u00e9rimenter les plats les plus bizarres, je me suis laiss\u00e9e tenter sans l’ombre d’un doute. Le parfum de chocolat, tr\u00e8s l\u00e9ger, \u00e9tait sublime avec les pommes. Je ne sais pas si vous en trouverez chez votre boucher, mais sachez que cette association \u00e9tait vraiment r\u00e9ussie.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/brickboudin2.JPG)) ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/brickboudin3.jpg))
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\n__++Ingr\u00e9dients++__ pour 2 personnes%%% 2 morceaux de boudin noir (250 g pour les amateurs) – 6 feuilles de brick – 50 g de beurre – 2 petites pommes.%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 15 min%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : pas cher%%% 1- Faites fondre le beurre dans une casserole.%%% 2- Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C.%%% 3- Badigeonnez la premi\u00e8re feuille de brick avec le beurre fondu. Ajoutez une deuxi\u00e8me feuille, badigeonnez de beurre. R\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration pour la troisi\u00e8me feuille.%%% 4- Posez le boudin noir sur les feuilles de brick beurr\u00e9es. Coupez en quatre puis en lamelles une pomme. Disposez les morceaux de pommes autour du boudin. Roulez-le avec les feuilles de brick et attachez chaque c\u00f4t\u00e9 avec de la ficelle alimentaire, de mani\u00e8re \u00e0 former un gros bonbon. Refaites la m\u00eame manipulation avec l’autre morceau de boudin noir.%%% 5- Mettez au four dans un plat pendant 30 min. Apr\u00e8s la cuisson, retirez la ficelle et remplacez par des brins de ciboulettes.%%% __Astuces : r\u00e9alisez cette m\u00eame recette, mais en miniature pour l’ap\u00e9ritif. Il vous suffit de prendre des petits boudins noirs antillais, d’utiliser 1\/4 de pomme par pi\u00e8ce, de d\u00e9couper des feuilles de brick au diam\u00e8tre d’un bol et de passer au four 10 min.__<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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