((\/test\/2010\/roulesaubergineschevre.jpg|roulesaubergineschevre.jpg|L|roulesaubergineschevre.jpg, juil. 2010))__Enfin, les vacances arrivent bient\u00f4t pour moi.__ Durant ces quinze derniers jours, c’\u00e9tait \u00a0\u00bbun peu\u00a0\u00bb \u00e0 la course \u00e0 la maison. Entre les articles \u00e0 r\u00e9diger pour la presse (dont un gros dossier sp\u00e9cial Champignons \u00e0 para\u00eetre chez [Rustica Hebdo|http:\/\/www.rustica.fr\/] le 6 septembre), les cueillettes de fruits, de l\u00e9gumes, les conserves en bocaux, en confitures, en liqueurs, on ne peut pas dire que j’ai ch\u00f4m\u00e9. Mais rassurez-vous, je ne suis __pas du genre \u00e0 partir en vacances sans vous dire au revoir__ et vous offrir au moins une petite recette estivale ! Elle n’a rien d’originale en soi, puisqu’il s’agit simplement de __ch\u00e8vre __m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des __herbes fra\u00eeches__ et roul\u00e9 dans des __tranches d’aubergines dor\u00e9es \u00e0 l’huile d’olive__. Mais autant vous le dire de suite, cette entr\u00e9e est terriblement bonne ! J’en veux pour preuve l’homme-ours qui d\u00e9teste l’aubergine et qui, cette fois-ci, a d\u00e9cid\u00e9 d’y go\u00fbter. Penaud, regard rieur et l\u00e8vres pinc\u00e9es, il m’a confess\u00e9 qu’il avait a-do-r\u00e9 (et \u00e7a, croyez-moi, \u00e7a vaut bien une bonne note d’un critique gastronomique !). A servir avec les traditionnelles __tomates-mozzarella__, des __olives roses__, des __graines germ\u00e9es__ et quelques feuilles de __salade__, ces petits roul\u00e9s offrent un beau mariage de saveurs aux accents du sud. Il ne me reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter de bonnes vacances, en esp\u00e9rant que le soleil sera encore au rendez-vous. Allez, je vous laisse, je vais continuer de pr\u00e9parer mes valises. __A moi le Cantal, l’Aveyron et bien s\u00fbr Belle-\u00cele-en-mer !__%%%
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour 4 personnes%%% 3 aubergines de taille moyenne – 200 g de ch\u00e8vre frais – 1\/2 botte de ciboulette – une petite poign\u00e9e de menthe fra\u00eeche – 60 ml d’huile d’olive – une bonne pinc\u00e9e de poivre noir fra\u00eechement moulu – graines germ\u00e9es – sel%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 min%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : raisonnable%%% 1. Lavez les aubergines et retirez leur p\u00e9doncule.%%% 2. Coupez-les en tranches d’un demi-centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur (avec une mandoline, c’est plus facile).%%% 3. Badigeonnez-les d’huile d’olive avec un pinceau. Salez. Faites-les griller \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 dans deux grandes po\u00eales 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Quand les aubergines sont cuites, \u00e9teignez le feu et couvrez-les pour qu’elles continuent de cuire. %%% 4. Dans un grand bol, m\u00e9langez le ch\u00e8vre, les herbes et le poivre. %%% 5. \u00c9pongez les aubergines sur du papier absorbant.%%% 6. Lavez, \u00e9mincez finement la ciboulette et la menthe. %%% 7. Disposez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de ch\u00e8vre sur chaque tranche. Roulez et maintenez-la avec une tige de ciboulette ou de ciboule ouverte. Faites tenir le roul\u00e9 avec un pic. Proc\u00e9dez de la m\u00eame fa\u00e7on avec le reste des ingr\u00e9dients. %%% 8. Pr\u00e9sentez les roul\u00e9s dans un petit plat et d\u00e9corez les sommets avec un peu de graines germ\u00e9es.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ [Tartines de ratatouille au four, speck et parmesan|\/index.php?post\/2008\/08\/27\/342-tartine-de-ratatouille-au-four-jambon-de-parme-et-parmesan]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
((\/test\/2010\/roulesaubergineschevre.jpg|roulesaubergineschevre.jpg|L|roulesaubergineschevre.jpg, juil. 2010))__Enfin, les vacances arrivent bient\u00f4t pour moi.__ Durant ces quinze derniers jours, c’\u00e9tait \u00a0\u00bbun peu\u00a0\u00bb \u00e0 la course \u00e0 la maison. Entre les articles \u00e0 r\u00e9diger pour la presse (dont un gros dossier sp\u00e9cial Champignons \u00e0 para\u00eetre chez [Rustica Hebdo|http:\/\/www.rustica.fr\/] le 6 septembre), les cueillettes de fruits, de l\u00e9gumes, les conserves en bocaux, en confitures, en liqueurs, on ne peut pas dire que j’ai ch\u00f4m\u00e9. Mais rassurez-vous, je ne suis __pas du genre \u00e0 partir en vacances sans vous dire au revoir__ et vous offrir au moins une petite recette estivale ! Elle n’a rien d’originale en soi, puisqu’il s’agit simplement de __ch\u00e8vre __m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des __herbes fra\u00eeches__ et roul\u00e9 dans des __tranches d’aubergines dor\u00e9es \u00e0 l’huile d’olive__. Mais autant vous le dire de suite, cette entr\u00e9e est terriblement bonne ! J’en veux pour preuve l’homme-ours qui d\u00e9teste l’aubergine et qui, cette fois-ci, a d\u00e9cid\u00e9 d’y go\u00fbter. Penaud, regard rieur et l\u00e8vres pinc\u00e9es, il m’a confess\u00e9 qu’il avait a-do-r\u00e9 (et \u00e7a, croyez-moi, \u00e7a vaut bien une bonne note d’un critique gastronomique !). A servir avec les traditionnelles __tomates-mozzarella__, des __olives roses__, des __graines germ\u00e9es__ et quelques feuilles de __salade__, ces petits roul\u00e9s offrent un beau mariage de saveurs aux accents du sud. Il ne me reste plus qu’\u00e0 vous souhaiter de bonnes vacances, en esp\u00e9rant que le soleil sera encore au rendez-vous. Allez, je vous laisse, je vais continuer de pr\u00e9parer mes valises. __A moi le Cantal, l’Aveyron et bien s\u00fbr Belle-\u00cele-en-mer !__%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}