((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/veloutechou4.jpg))%%%Un \u00a0\u00bbPar ici la bonne soupe !\u00a0\u00bb ne correspondrait pas vraiment \u00e0 __la classe de ce velout\u00e9__. Il est tellement subtil et doux qu’il peut tout \u00e0 fait \u00eatre servi en entr\u00e9e lors d’un repas chic. Une fois que vous aurez test\u00e9 cette recette, je vous assure que vous ne pourrez plus vous en passer. Le principe est simple : __les pommes de terre sont rempla\u00e7\u00e9es par les lentilles corail__. Basta la corv\u00e9e d’\u00e9pluchage, et pour tout vous dire, c’est ce qui me rebute parfois dans l’\u00e9laboration des soupes. Il suffit de d\u00e9tailler les bouquets du chou-fleur, de les rincer et de les couper en deux. Apr\u00e8s 10 minutes de cuisson \u00e0 l’eau, on ajoute les lentilles corail et on laisse cuire encore 20 minutes. Ce qui prend certainement le plus de temps, c’est le filtrage des l\u00e9gumes mix\u00e9s et la vaisselle qui vous attend apr\u00e8s. Pourtant, \u00e0 aucun moment ces \u00e9tapes ne me d\u00e9couragent car je sais qu’\u00e0 la cl\u00e9, un d\u00e9licieux velout\u00e9 r\u00e9chauffera mon estomac affam\u00e9 ! __Le mascarpone__ que j’ajoute a pour avantage de ne pas \u00eatre aigre comme pourrait l’\u00eatre la cr\u00e8me fra\u00eeche de nos campagnes. Enfin, la petite touche finale, __une pinc\u00e9e de curry__ pour parfumer d\u00e9licatement ce nectar de l\u00e9gumes.%%%
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour 4 personnes%%% 500 g de chou-fleur – 100 g de lentilles corail – 50 g de mascarpone (une bonne cuill\u00e8re \u00e0 soupe) – 1 bonne pinc\u00e9e de sel – 1 petite pinc\u00e9e de curry%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 20 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : \u00e9conomique%%% 1. D\u00e9taillez le chou-fleur en bouquet, passez-les sous l’eau et coupez-les en deux.%%% 2. Faites bouillir le chou-fleur 10 minutes dans un grand fait-tout. Couvrez.%%% 3. Rincez les lentilles corail et ajoutez-les au chou-fleur. Fa\u00eetes cuire 20 minutes \u00e0 d\u00e9couvert.%%% 4. Filtrez les l\u00e9gumes dans une passette et versez-les dans le robot mixeur. Ajoutez 4 louches d’eau de cuisson et mixez \u00e0 vitesse maximale pendant 3 minutes.%%% 5. Passez la pur\u00e9e liquide dans la passette. Versez-la dans le fait-tout, ajoutez le mascarpone, le sel et le curry. Fouettez vivement. Refaites cuire \u00e0 feu doux et d\u00e8s \u00e9bullition, servez sans attendre.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !__++%%% [Soupe \u00e0 l’oignon gratin\u00e9e|\/index.php?post\/2008\/10\/09\/350-soupe-gratinee-a-l-oignon-et-au-sel-fume]%%% [Soupe de potimarron et de chou rouge, speck en tire-bouchon|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?post\/2007\/11\/01\/291-veloute-de-potimarron-et-de-chou-rouge-speck-en-tire-bouchon]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/veloutechou4.jpg))%%%Un \u00a0\u00bbPar ici la bonne soupe !\u00a0\u00bb ne correspondrait pas vraiment \u00e0 __la classe de ce velout\u00e9__. Il est tellement subtil et doux qu’il peut tout \u00e0 fait \u00eatre servi en entr\u00e9e lors d’un repas chic. Une fois que vous aurez test\u00e9 cette recette, je vous assure que vous ne pourrez plus vous en passer. Le principe est simple : __les pommes de terre sont rempla\u00e7\u00e9es par les lentilles corail__. Basta la corv\u00e9e d’\u00e9pluchage, et pour tout vous dire, c’est ce qui me rebute parfois dans l’\u00e9laboration des soupes. Il suffit de d\u00e9tailler les bouquets du chou-fleur, de les rincer et de les couper en deux. Apr\u00e8s 10 minutes de cuisson \u00e0 l’eau, on ajoute les lentilles corail et on laisse cuire encore 20 minutes. Ce qui prend certainement le plus de temps, c’est le filtrage des l\u00e9gumes mix\u00e9s et la vaisselle qui vous attend apr\u00e8s. Pourtant, \u00e0 aucun moment ces \u00e9tapes ne me d\u00e9couragent car je sais qu’\u00e0 la cl\u00e9, un d\u00e9licieux velout\u00e9 r\u00e9chauffera mon estomac affam\u00e9 ! __Le mascarpone__ que j’ajoute a pour avantage de ne pas \u00eatre aigre comme pourrait l’\u00eatre la cr\u00e8me fra\u00eeche de nos campagnes. Enfin, la petite touche finale, __une pinc\u00e9e de curry__ pour parfumer d\u00e9licatement ce nectar de l\u00e9gumes.%%%<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1414"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1414"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1414\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}