Je me suis aper\u00e7ue derni\u00e8rement que j’avais peu publi\u00e9 de recettes sal\u00e9es. Si je devais choisir entre le sucr\u00e9 et le sal\u00e9, j’aurai bien du mal car je crois que j’aime autant les deux. Ce midi, j’avais tr\u00e8s peu de temps devant moi et pourtant __une furieuse envie de tarte aux couleurs estivales se profilait__. R\u00e9aliser une p\u00e2te bris\u00e9e ? La flemme et puis pas le temps, j’avais trop faim ! __De la p\u00e2te filo ?__ C’est partie. L’avantage de cette p\u00e2te, qui fait concurrence \u00e0 la feuille de brick, c’est qu’elle se travaille beaucoup mieux pour le pliage. Enfin, ce n’est qu’un avis personnel. Son mode de pr\u00e9paration reste le m\u00eame, il permet de r\u00e9aliser __des feuillet\u00e9s, des aumoni\u00e8res, des millefeuilles__ ou tout autre recette n\u00e9cessitant un pliage ou un d\u00e9coupage. Mais autant \u00eatre honn\u00eate, il me semble que la feuille de brick, faite \u00e0 partir de semoule de bl\u00e9, reste moins trafiqu\u00e9e que la p\u00e2te filo. Ce n’est pas la farine de bl\u00e9 et l’amidon de ma\u00efs qu’elle contient qui sont mis en cause (et encore), mais le conservateur que les industriels mettent dedans. Eh oui, __je d\u00e9roge ainsi aux r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales d’alimentation saine__ que je me suis fix\u00e9es. Je tente de ne pas \u00eatre extr\u00eame dans ma d\u00e9marche et quitte \u00e0 faire des \u00e9carts, autant se faire plaisir sans arri\u00e8re pens\u00e9e. En outre, les autres produits utilis\u00e9s pour cette tarte fine sont bios. Ici, point de culpabilit\u00e9 ou de s\u00e9ance de rattrapage, j’ach\u00e8te toujours __mes l\u00e9gumes et mes produits laitiers issus d’agriculture biologique__. Ce n’est pas de ma faute, c’est celle de mes parents (ils ont bon dos !) qui ont toujours t\u00e2ch\u00e9 de m’\u00e9duquer au go\u00fbt.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/tartetomatecamembert1.jpg))
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\nMes premi\u00e8res tomates de l’ann\u00e9e 2007, je les ai mang\u00e9es aujourd’hui. C’est comme avec les melons vous voyez, je pr\u00e9f\u00e8re attendre avant d’en acheter. Se retrouver avec un morceau insipide et farineux dans la bouche, c’est rebutant vous ne trouvez pas ? Un mara\u00eecher m’a vendu __des tomates pr\u00e9coces__ cultiv\u00e9es sous serre et tr\u00e8s franchement, elles \u00e9taient d\u00e9licieuses, juteuses, parfum\u00e9es, l’extase. En tant que fruit du soleil, il est d\u00e9conseill\u00e9 de conserver les tomates au r\u00e9frig\u00e9rateur car en dessous 8\u00b0C, elles perdent une bonne partie de leurs vitamines. Dispos\u00e9es dans une cagette \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re, vous pourrez ainsi les garder plus longtemps. Une envie de tarte comme je vous le disais. Lorsque j’ai ouvert mon r\u00e9frig\u00e9rateur, je suis tomb\u00e9e __nez \u00e0 nez avec un camembert et un pot de moutarde__. \u00a0\u00bb\u00a0\u00bbEh bien on va faire comme cela, le m\u00e9lange doit \u00eatre int\u00e9ressant…\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb%%% %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/tartetomatecamembert2.jpg))%%% %%% Apr\u00e8s avoir cuit la file filo \u00e0 blanc quelques instants, juste le temps de la durcir, j’ai tapiss\u00e9 le fond d’une couche de moutarde et altern\u00e9 tranches fines de tomates et de camembert. Un peu de __thym citron en fleur__ et du poivre, au four 15 minutes et la recette \u00e9tait termin\u00e9e, pif-paf-boum. Lorsque j’ai sorti la tarte du four, je l’ai trouv\u00e9 jolie comme tout ! Le temps que je la prenne en photos, elle \u00e9tait quasiment froide mais j’ai tout de m\u00eame voulu tenter la d\u00e9gustation ainsi. Mon homme-ours fit les gros yeux d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e __\u00a0\u00bb\u00a0\u00bbil faut que tu la publies sur ton blog celle-l\u00e0, elle d\u00e9chire…\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb__. Si vous voulez vous en rendre compte par vous m\u00eame, essayez-la ! Tr\u00e8s franchement, le r\u00e9sultat est succulent. Le feuillet\u00e9 de la p\u00e2te filo m\u00eal\u00e9 au fondant du camembert, le piquant de la moutarde associ\u00e9 \u00e0 la douceur des tomates surprendront vos papilles. Accompagn\u00e9e avec une salade verte et quelques olives noires, cette tarte est __le plat id\u00e9al pour les repas express ou les invit\u00e9s de derni\u00e8re minute__.%%% %%% ++__Ingr\u00e9dients__++ pour deux personnes%%% 3 feuilles filo – 2 tomates moyennes – 1\/2 camembert – de la moutarde – de l’huile d’olive – du thym citron – du poivre%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 15 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Co\u00fbt__ : \u00e9conomique%%% 1. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 170\u00b0C. Badigeonnez d’huile d’olive une feuille filo avec un pinceau et pliez-la en deux dans le sens de la longueur. Faites de m\u00eame avec les deux autres feuilles et superposez-les de fa\u00e7on \u00e0 obtenir un rectangle. Sortez les feuilles une \u00e0 une de l’\u00e9tui fra\u00eecheur pour qu’elles ne s\u00e8chent pas. Disposez le rectangle de p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte rectangulaire que vous aurez huil\u00e9 auparavant et piquez le fond avec une fourchette. Si vous utilisez un moule \u00e0 tarte circulaire (format moyen), prenez 6 feuilles filo et superposez-les de la m\u00eame fa\u00e7on. Pensez \u00e0 ajouter un peu plus de tomates et de camembert le cas \u00e9ch\u00e9ant.%%% 2. Enfournez environ 8\/10 minutes. Surveillez la cuisson, les feuilles doivent durcir mais rester blanches. Pendant ce temps, lavez les tomates et d\u00e9taillez-les en rondelles tr\u00e8s fines. Coupez \u00e9galement finement des tranches de camembert.%%% 3. Sortez le fond de tarte du four. Augmentez la temp\u00e9rature \u00e0 190\u00b0C. Tapissez le fond d’une couche de moutarde, ajoutez en alternant les tomates et le camembert. Ajoutez le thym citron et le poivre.%%% 4. Enfournez pendant 12\/15 minutes jusqu’\u00e0 ce que les bords soient dor\u00e9s.%%% %%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/tartetomatecamembert3.jpg))%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !%%%__++ __[Tarte au thon|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/03\/15\/6-tarte-au-thon]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Je me suis aper\u00e7ue derni\u00e8rement que j’avais peu publi\u00e9 de recettes sal\u00e9es. Si je devais choisir entre le sucr\u00e9 et le sal\u00e9, j’aurai bien du mal car je crois que j’aime autant les deux. Ce midi, j’avais tr\u00e8s peu de temps devant moi et pourtant __une furieuse envie de tarte aux couleurs estivales se profilait__. R\u00e9aliser une p\u00e2te bris\u00e9e ? La flemme et puis pas le temps, j’avais trop faim ! __De la p\u00e2te filo ?__ C’est partie. L’avantage de cette p\u00e2te, qui fait concurrence \u00e0 la feuille de brick, c’est qu’elle se travaille beaucoup mieux pour le pliage. Enfin, ce n’est qu’un avis personnel. Son mode de pr\u00e9paration reste le m\u00eame, il permet de r\u00e9aliser __des feuillet\u00e9s, des aumoni\u00e8res, des millefeuilles__ ou tout autre recette n\u00e9cessitant un pliage ou un d\u00e9coupage. Mais autant \u00eatre honn\u00eate, il me semble que la feuille de brick, faite \u00e0 partir de semoule de bl\u00e9, reste moins trafiqu\u00e9e que la p\u00e2te filo. Ce n’est pas la farine de bl\u00e9 et l’amidon de ma\u00efs qu’elle contient qui sont mis en cause (et encore), mais le conservateur que les industriels mettent dedans. Eh oui, __je d\u00e9roge ainsi aux r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales d’alimentation saine__ que je me suis fix\u00e9es. Je tente de ne pas \u00eatre extr\u00eame dans ma d\u00e9marche et quitte \u00e0 faire des \u00e9carts, autant se faire plaisir sans arri\u00e8re pens\u00e9e. En outre, les autres produits utilis\u00e9s pour cette tarte fine sont bios. Ici, point de culpabilit\u00e9 ou de s\u00e9ance de rattrapage, j’ach\u00e8te toujours __mes l\u00e9gumes et mes produits laitiers issus d’agriculture biologique__. Ce n’est pas de ma faute, c’est celle de mes parents (ils ont bon dos !) qui ont toujours t\u00e2ch\u00e9 de m’\u00e9duquer au go\u00fbt.%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/tartetomatecamembert1.jpg))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1410"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1410\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}