Je crois que je n’ai jamais d\u00e9gain\u00e9 aussi vite mon appareil photo pour capturer l’image d’une recette, et encore je suis d\u00e9\u00e7ue du r\u00e9sultat. Je voulais vous montrer __mon beau souffl\u00e9 au fromage direct \u00e0 la sortie du four__, mais mon parcours jusqu’\u00e0 mon lieu de prise de vue f\u00e9tiche \u00e9tait sem\u00e9 d’emb\u00fbches. Entre les enfants qui faisaient de la dinette sur mon passage, mes sauts de cabris pour les enjamber, tout en me br\u00fblant les doigts, et mon chien qui tounait inlassablement autour de moi (il voulait \u00eatre sur la photo, c’est \u00e9vidant), j’ai perdu en quelques minutes une dizaine de centim\u00e8tres de hauteur pour mon souffl\u00e9. Si quelqu’un d’ext\u00e9rieur aurait vu la sc\u00e8ne, je crois qu’il m’aurait pris pour une ahurie ! R\u00e9sultat de la course, vous aurez droit \u00e0 une photo de souffl\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement retombant. Par contre, en ce qui concerne son go\u00fbt, la d\u00e9ception n’\u00e9tait pas au rendez-vous, loin de l\u00e0 . Il \u00e9tait __moelleux, mousseux, fondant et savoureux__. Une fois la photo prise, tout le monde m’attendait \u00e0 table, fourchette \u00e0 la main… j’avais enfin de la place pour faire une entr\u00e9e magistrale avec mon souffl\u00e9-d\u00e9gonfl\u00e9 !%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/souffle.JPG))
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour 4 personnes%%% 50 g de beurre – 60 g de farine – 500 ml de lait – 200 g de reblochon – 100 g de Saint Agur – 100 g de comt\u00e9 – 5 oeufs – une pinc\u00e9e de noix de muscade – sel et poivre.%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 minutes%%% __Niveau__ : moyen%%% __Prix__ : un peu cher%%% 1- Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 190\u00b0C.%%% 2- Coupez en d\u00e9 le reblochon (sans la cro\u00fbte), le Saint Agur et le Comt\u00e9.%%% 3- R\u00e9alisez la b\u00e9chamel : faites fondre dans une casserole le beurre et ajoutez en pluie la farine. M\u00e9langez bien avec un fouet et d\u00e9layez au fur \u00e0 mesure avec le lait.%%% 4- Lorsque la b\u00e9chamel est encore chaude, ajoutez les d\u00e9s de fromage pour qu’ils fondent et la noix de muscade. Cassez les oeufs en s\u00e9parant les blancs des jaunes. Ajoutez ces derniers \u00e0 la pr\u00e9paration. Salez, poivrez et laissez refroidir quelques minutes.%%% 5- Montez les blancs en neige avec une pinc\u00e9e de sel et incorporez-les petit \u00e0 petit \u00e0 la pr\u00e9paration. A l’aide d’une fourchette, m\u00e9langez en soulevant d\u00e9licalement la pr\u00e9paration et les blancs en neige.%%% 6- Beurrez et farinez g\u00e9n\u00e9reusement un moule \u00e0 souffl\u00e9 et versez l’appareil, en faisant attention de ne pas mettre vos doigts \u00e0 l’int\u00e9rieur du moule (il ne gonflerait pas aussi bien le cas \u00e9ch\u00e9ant). Passez au four pendant 30 minutes et servez imm\u00e9diatement.%%% %%% ++__D’autres recettes par ici !__++%%% __[Gratin d’asperges au jambon et au Comt\u00e9|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/05\/18\/76-gratin-d-asperges-au-jambon-et-au-comte]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Je crois que je n’ai jamais d\u00e9gain\u00e9 aussi vite mon appareil photo pour capturer l’image d’une recette, et encore je suis d\u00e9\u00e7ue du r\u00e9sultat. Je voulais vous montrer __mon beau souffl\u00e9 au fromage direct \u00e0 la sortie du four__, mais mon parcours jusqu’\u00e0 mon lieu de prise de vue f\u00e9tiche \u00e9tait sem\u00e9 d’emb\u00fbches. Entre les enfants qui faisaient de la dinette sur mon passage, mes sauts de cabris pour les enjamber, tout en me br\u00fblant les doigts, et mon chien qui tounait inlassablement autour de moi (il voulait \u00eatre sur la photo, c’est \u00e9vidant), j’ai perdu en quelques minutes une dizaine de centim\u00e8tres de hauteur pour mon souffl\u00e9. Si quelqu’un d’ext\u00e9rieur aurait vu la sc\u00e8ne, je crois qu’il m’aurait pris pour une ahurie ! R\u00e9sultat de la course, vous aurez droit \u00e0 une photo de souffl\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement retombant. Par contre, en ce qui concerne son go\u00fbt, la d\u00e9ception n’\u00e9tait pas au rendez-vous, loin de l\u00e0 . Il \u00e9tait __moelleux, mousseux, fondant et savoureux__. Une fois la photo prise, tout le monde m’attendait \u00e0 table, fourchette \u00e0 la main… j’avais enfin de la place pour faire une entr\u00e9e magistrale avec mon souffl\u00e9-d\u00e9gonfl\u00e9 !%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/souffle.JPG))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}