Ce week-end, j’ai f\u00eat\u00e9 mon anniversaire avec mes amis, alors du coup, __je me suis forc\u00e9ment mis la pression__, comme d’habitude. Je vous fais le dessin ? Un copain cuistot de m\u00e9tier que je m’impose de ne pas d\u00e9cevoir (il est tout le temps indulgent et me complimente, mais je fais un complexe d’inf\u00e9riorit\u00e9 > mais pourquoi je n’ai pas fait d’\u00e9tudes de cuisine ???!) … une B\u00e9n\u00e9dicte qui n’aime pas les l\u00e9gumes et les fruits, mon homme-ours les \u00e9pices, Charlotte le fromage… ! Pour H\u00e9l\u00e8ne et Alex par contre, c’\u00e9tait du g\u00e2teau. Sinon, je me refusais de faire un classique buffet-barbecue conventionnel, je revenais tout juste du Maroc ! Alors, j’ai tout simplement d\u00e9cid\u00e9 de couper la poire en deux. Dans cette __s\u00e9rie des recettes berrichonnes \u00e0 la mode marocaine__, voici tout d’abord __les briouats au crottin de Chavignol et \u00e0 la menthe__. J’ai simplement remplac\u00e9 le fromage frais qu’utilisent les marocains, le \u00ab\u00a0jben\u00a0\u00bb, par le fromage de ma r\u00e9gion. Je n’ai pas utilis\u00e9 de pastilla car j’ai eu du mal \u00e0 confectionner les briouats avec, je les cassais \u00e0 chaque fois malheureusement. Si certaines ont la technique pour ne pas les d\u00e9chirer, je suis prenante ! J’ai donc pris de la p\u00e2te filo et je n’ai pas rencontr\u00e9 de probl\u00e8me. Il n’emp\u00eache que les vingtaines de briouats ont disparu \u00e0 vu d’oeil, mes amis ont ador\u00e9… sauf Charlotte \u00e0 qui j’avais pr\u00e9par\u00e9 autre chose bien s\u00fbr : une salade de lentilles vertes du Berry aux oignons rouges et \u00e0 l’huile d’argan… Je vous mettrais la recette prochainement, promis ! %%% La photo sur la droite, c’est un des __rince-doigts__ que j’avais mis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des briouats : de l’eau fra\u00eeche additionn\u00e9e d’extrait de fleur d’oranger, avec une rose du jardin. Cela d\u00e9core joliment les tables champ\u00eatres et en plus, c’est bien utile apr\u00e8s avoir picnoch\u00e9 dans les plats !%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/briouats.jpg)) ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/rince.jpg))
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\n++__Ingr\u00e9dients__++ pour une vingtaine de briouats%%% 3 crottins de Chavignol mi-secs – 2 oeufs – 1 blanc d’oeuf – un peu de poivre – 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de menthe cisel\u00e9e – 6 feuilles de p\u00e2te filo ou 8 feuilles de brick (pastilla) – une tasse d’huile d’olive.%%% __Temps de pr\u00e9paration__ : 30 min%%% __Niveau__ : facile ou difficile, tout d\u00e9pend si l’on est un as du pliage des feuilles de brick%%% __Co\u00fbt__ : pas cher%%% 1- Dans une jatte, \u00e9miettez le crottin de Chavignol et versez les deux oeufs. Ajoutez le poivre et la menthe et m\u00e9langez bien.%%% 2- Coupez les feuilles de p\u00e2te filo en 4 ou de brick en 3 dans le sens de la longueur. D\u00e9posez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de la pr\u00e9paration au crottin et pliez en forme de triangle (la technique est g\u00e9n\u00e9ralement indiqu\u00e9e sur les emballages… une autre blogueuse a m\u00eame film\u00e9 la technique mais je ne me souviens plus qui, j’aurai mis le lien sinon). Mettez de l’huile d’olive sur les feuilles avec les doigts pour faciliter le pliage. Trempez les briouats dans le blanc d’oeuf pour bien le sceller.%%% 3- Faites chauffer un bain de friture et plongez-y les briouats quelques minutes. Epongez avec du papier absorbant.%%% __Important : fa\u00eetes cuire les briouats au dernier moment pour garder leur croustillant.%%%__ __Id\u00e9e gourmande : \u00e0 la sortie du bain de friture, trempez-les dans du miel, avec du ch\u00e8vre, c’est toujours d\u00e9licieux !__%%% %%% ++__D’autres recettes par ici__ !++%%% __[Mini-cakes aux g\u00e9siers, au crottin de Chavignol et aux noix|http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/index.php?2006\/04\/22\/36-mini-cakes-aux-gesiers-au-crottin-de-chavignol-et-aux-noix]__%%%<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ce week-end, j’ai f\u00eat\u00e9 mon anniversaire avec mes amis, alors du coup, __je me suis forc\u00e9ment mis la pression__, comme d’habitude. Je vous fais le dessin ? Un copain cuistot de m\u00e9tier que je m’impose de ne pas d\u00e9cevoir (il est tout le temps indulgent et me complimente, mais je fais un complexe d’inf\u00e9riorit\u00e9 > mais pourquoi je n’ai pas fait d’\u00e9tudes de cuisine ???!) … une B\u00e9n\u00e9dicte qui n’aime pas les l\u00e9gumes et les fruits, mon homme-ours les \u00e9pices, Charlotte le fromage… ! Pour H\u00e9l\u00e8ne et Alex par contre, c’\u00e9tait du g\u00e2teau. Sinon, je me refusais de faire un classique buffet-barbecue conventionnel, je revenais tout juste du Maroc ! Alors, j’ai tout simplement d\u00e9cid\u00e9 de couper la poire en deux. Dans cette __s\u00e9rie des recettes berrichonnes \u00e0 la mode marocaine__, voici tout d’abord __les briouats au crottin de Chavignol et \u00e0 la menthe__. J’ai simplement remplac\u00e9 le fromage frais qu’utilisent les marocains, le \u00ab\u00a0jben\u00a0\u00bb, par le fromage de ma r\u00e9gion. Je n’ai pas utilis\u00e9 de pastilla car j’ai eu du mal \u00e0 confectionner les briouats avec, je les cassais \u00e0 chaque fois malheureusement. Si certaines ont la technique pour ne pas les d\u00e9chirer, je suis prenante ! J’ai donc pris de la p\u00e2te filo et je n’ai pas rencontr\u00e9 de probl\u00e8me. Il n’emp\u00eache que les vingtaines de briouats ont disparu \u00e0 vu d’oeil, mes amis ont ador\u00e9… sauf Charlotte \u00e0 qui j’avais pr\u00e9par\u00e9 autre chose bien s\u00fbr : une salade de lentilles vertes du Berry aux oignons rouges et \u00e0 l’huile d’argan… Je vous mettrais la recette prochainement, promis ! %%% La photo sur la droite, c’est un des __rince-doigts__ que j’avais mis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des briouats : de l’eau fra\u00eeche additionn\u00e9e d’extrait de fleur d’oranger, avec une rose du jardin. Cela d\u00e9core joliment les tables champ\u00eatres et en plus, c’est bien utile apr\u00e8s avoir picnoch\u00e9 dans les plats !%%% ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/briouats.jpg)) ((http:\/\/www.cuisine-campagne.com\/test\/rince.jpg))<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1351"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1351\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuisine-campagne.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}