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Je vous avais annoncé sa sortie il y a quelques temps et ça y est, mon dernier livre « Tomates anciennes & gourmandes » paru aux éditions La Plage est dans les…

((http://www.cuisine-campagne.com/test/vaisselle.jpg))%%%Nous voici arrivés à la fin de cette série d’articles sur la création de mon livre. __J – 28…__ L’attente aura été longue et avec lui, j’ai appris à être patiente. Même si je restais relativement confiante sur la réalisation des recettes, __ma plus grosse inquiétude concernait les photographies__. Les éditions Rustica m’ont donné la possibilité de prendre en charge cette lourde tâche, j’ai alors sauté sur l’occasion, afin de rester dans le ton du blog et de me fixer un challenge supplémentaire. Bien entendu, je n’espérais pas concurrencer les plus grands photographes culinaires (à chacun son métier). Néanmoins, __avec un bon appareil numérique, quelques bases et une grande expérience de photos ratées__, on parvient petit à petit à déterminer les points essentiels à la réussite de beaux clichés. A l’instar de la cuisine, il faut pratiquer sans cesse et s’interroger sur le comment du pourquoi. Rappelez-vous mes __[premières|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2006/05/26/84-tarte-au-chocolat-et-a-la-banane]__ __[photos|http://www.cuisine-campagne.com/index.php?/post/2006/05/05/58-minis-coeurs-de-pain-perdu-a-la-fraise]__… Je voulais que mon livre comporte de belles photos, à la fois élégantes et simples. Très souvent celles des professionnels sont tellement sophistiquées que l’on a du mal à se les approprier. Du moins, c’est comme cela que je me rassure, probablement pour justifier mes failles techniques et artistiques ! Quoiqu’il en soit, les photos doivent avant tout donner envie de croquer dans le plat et d’essayer les recettes. __Derrière l’expression pompeuse « stylisme culinaire »__ se cache un véritable travail de fond. On réfléchit à la compatibilité des couleurs des plats et des tissus, à l’ambiance que l’on souhaite donner aux photos, on recherche les ustensiles adéquats et les façons de les mettre en valeur. J’ai trouvé ce travail très intéressant, d’autant plus qu’il m’a permis de vaquer à l’une de mes occupations favorites : __flâner dans les boutiques d’art de la table !__%%%

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[((http://www.cuisine-campagne.com/test/couvlivre3.jpg))|http://www.amazon.fr/Cuisine-4-Saisons-Lilo/dp/2840388839/ref=sr_1_9?ie=UTF8&s=books&qid=1237918714&sr=8-9]%%%Après avoir reçu mon contrat d’édition, j’étais soulagée d’un poids que j’avais porté silencieusement tout l’été. __Je tenais enfin entre mes mains ces pages remplies d’articles juridiques__, de mots barbares, où se glissaient parfois les termes  » »auteur » » ou  » »oeuvre » ». Aucun « contrat de travail » ne m’avait donné une telle émotion. Mes craintes sur l’annulation potentielle de ce projet s’étaient effacées, __j’étais pleine d’enthousiasme__.%%% Provoqués ou non, certains événements de notre vie sont exceptionnels et même si tout porte à croire que le meilleur reste à venir, __une part de nous calme le jeu__, tempère, nous dicte de garder la tête froide et d’envisager un retournement de situation. J’étais exactement dans cet état d’esprit à cette époque. Deux sentiments, à la fois contradictoires et complémentaires, ne m’ont jamais quittée. __Le doute et l’espoir__. Je n’échappais pas à ce dialogue interne qui hantait mes nuits, mes attentes aux feux rouges, à la caisse du supermarché, à la sortie de l’école de ma fille. __ » »Serai-je à la hauteur ? » »__ Une part de moi répondais :  » »Tu es passionnée par ce que tu fais, alors tu y arriveras. Cela sera difficile mais tu pourras relever le défi. » » __ » »Aurais-je assez de temps ? » »__  » »Tu vas bien t’organiser, planifier tes recettes, tu connais les enjeux » ». __ » »Et si je tombe en panne d’inspiration ? » »__  » »Ces choses-là sont cycliques. Même si tu écris et cuisines de manière spontanée, tu as en main les outils pour y arriver. » » __ » »Et si mon livre ne marche pas ? Si cette année de travail se solde par un échec ? » »__  » »Tu prends le problème à l’envers. Donne-toi les moyens de faire ce livre comme tu l’as imaginé, pour ne rien regretter » ».%%% %%%

((http://www.cuisine-campagne.com/test/livresrustica.jpg))%%%D’aussi loin que je me souvienne, __j’ai toujours voulu écrire__. Mes premières productions datent de l’enfance. Je rédigeais dans mon petit carnet rouge à spirales les recettes que ma mère réalisait avec son __[Vorwerk|http://www.priceminister.com/offer/buy/60739789/VORWERK-THERMOMIX-TM-3000-electronique-Robots-Mixeurs.html?t=2173344]__. Entre deux coups de cuillères, elle m’indiquait avec son index __les fautes d’orthographe__, me souriait et caressait mon visage en me félicitant. Au début de mon adolescence, ma prose s’inspirait de livres d’aventures comme __[La forêt de Quokelunde|http://www.mascoo.com/1403010-Michel-Rouz%C3%A9-La-for%C3%AAt-de-Quokelunde-1963.html?jpeWlo6kWqR0l3iSjm5al41xfFp6fm9ad253oXd+a2c=]__ ou __[Sa Majesté des Mouches |http://www.amazon.fr/Sa-Majest%C3%A9-Mouches-William-Golding/dp/2070374807]__. Je me passionnais __[des figures de style|http://www.etudes-litteraires.com/bac-francais/figures-de-style.php]__ aux noms cocasses (ah l’anacoluthe !). Quelques années après, en retrouvant ces feuilles manuscrites, je pestais de voir mes « i » auréolés de bulles. Dans les années lycée, les phrases que je faisais courir sur mes cahiers n’avaient ni queue ni tête, c’était __[l’âge d’or|http://www.centrepompidou.fr/education/ressources/ENS-bunuel/ENS-bunuel.html#03]__ du surréalisme, de __[l’écriture automatique|http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89criture_automatique]__. Cette façon de jeter instinctivement les mots sur papier m’a permis de comprendre que __les idées, aussi folles soient-elles, sont le pilier d’un récit__. Quand je suis entrée dans le monde du travail, j’ai abordé la rédaction sous un angle plus pratique, je concevais des brochures touristiques, puis, des supports publicitaires dans le milieu de l’assurance. Même si cette approche ne m’a pas comblée – écrire pour les autres, sans pouvoir exprimer sa propre opinion -, elle m’a donné la possibilité de suivre des formations en écriture journalistique. __L’information, la pédagogie par le texte et la vérification de ses sources__ sont ainsi entrées dans ma palette rédactionnelle. En tournant la page du monde de l’entreprise, j’espérais associer à l’écriture une autre passion, la cuisine. Cuisine Campagne est l’aboutissement de toutes ces années passées à __jongler avec les mots et les casseroles__. Une nuit, __j’ai rêvé d’un livre__ qui s’articulerait autour des quatre saisons de ma campagne. __J’ai alors fait le grand saut__, sans savoir où cela me mènerait. Après une longue période de travail intense, j’ai enfin le plaisir de vous dévoiler en partie les conditions dans lesquelles ce recueil de recettes est né.%%%

Merci pour vos voeux et votre fidélité sans faille. Grâce à vous, l’année 2009 s’annonce pour moi riche en émotions et en rencontres. A bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes…

((http://www.cuisine-campagne.com/test/guidegreenpeaceogm.jpg))%%%Si vous faites partie des __[72 % de consommateurs estimant qu’il est important de consommer des produits sans OGM|http://blog.greenpeace.fr/wp-content/documents/SondageCSA-GP.pdf]__, vous serez certainement intéressés d’apprendre que __[Greenpeace|http://www.greenpeace.org/france/]__ a publié __[un guide de Noël des produits avec ou sans OGM|http://www.greenpeace.org/raw/content/france/presse/dossiers-documents/guide-de-noel-des-produits-avec-ou-sans-ogm.pdf]__. En écoutant parfois les personnes de mon entourage, certains estiment que les OGM n’existent qu’en Hollande ou aux États-Unis. Malheureusement, cette idée reçue est fausse et nous sommes bel et bien envahis par ces produits douteux dans tous les rayons de nos supermarchés. A l’heure où les règles d’étiquetage imposent aux marques de notifier la liste des ingrédients, et accessoirement des produits chimiques (agents de saveur, de texture, colorants, exhausteurs de goût…), on peut déplorer que __les informations en matière d’OGM ne soient pas inscrites sur les emballages__. Comme le précise Rachel Dujardin de Greenpeace,  » »ce guide donne accès à une information qui n’est pas affichée sur les étiquettes des produits et permet ainsi au consommateur de faire le choix de la santé et de l’environnement. » » L’association écologique souligne à juste titre que __ » »les filières de qualité qui font l’effort de les exclure n’ont pas non plus la possibilité de le faire savoir sur les étiquettes.  » »__%%% Une fois de plus, __le principe de précaution__, avancé par les fervents opposants des OGM, me semble approprié. Seulement, force est de constater que la procédure actuelle d’évaluation des risques en matière d’OGM n’est pas en mesure de déterminer clairement l’impact des OGM à long terme sur l’environnement, la biodiversité, la santé humaine et animale. Comment peut-on affirmer alors qu’ils ne comportent aucun risque ? Par ailleurs, __[une récente étude autrichienne|http://www.lemonde.fr/planete/article/2008/11/18/les-souris-nourries-au-mais-mon-810-nk-603-se-reproduisent-moins-bien-que-les-autres_1119984_3244.html]__ a démontré que des souris nourries au maïs MON 810-NK 603 se reproduisent moins bien que les autres. Comme dit l’adage, mieux vaut prévenir que guérir. De mon côté, je me suis amusée à éplucher ce guide qui révèle bien des surprises…%%%