__Vous avez 15 minutes devant vous, de la crème fraîche et un bocal ?__ Vous avez envie de vous muscler ? Eh bien pourquoi pas faire du beurre… Avez-vous déjà vu un beurre aussi jaune ? Quant au goût, on dirait qu’il vient de la ferme ! Faire son beurre soi-même est un réel plaisir. Vous pouvez ajouter du sel de Guérande, des herbes, des zestes d’agrumes, toutes les fantaisies sont possibles. Réalisez __cette recette « alchimique » __avec les enfants qui seront fiers de l’avoir fait. A déguster sur du pain de campagne au petit-déjeuner ou avec des radis !%%%%%% ((http://www.cuisine-campagne.com/test/beurre2.jpg))%%%
++__Ingrédients__%%%++ 40 cl de crème fraîche épaisse bio – un bocal vide bien propre%%% __Temps de préparation__ : 20 minutes%%% __Niveau__ : facile%%% __Coût__ : pas cher%%% 1- Placez votre bocal au congélateur. Pendant ce temps, disposez la crème fraîche dans une assiette à température ambiante.%%% 2- Mettez la crème dans le bocal et secouez pendant 10 minutes. Ne perdez pas courage, le beurre va peu à peu se former ! %%% 3- Filtrez dans une passoire pour retirer l’eau. Replacez le beurre dans le bocal et couvrez-le d’eau fraîche. Secouez de nouveau et rincez-le encore en renouvelant l’opération 2 ou 3 fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Egouttez et placez au réfrigérateur.%%% Si vous souhaitez en savoir plus sur ++__la fabrication artisanale du beurre__++, __[rendez-vous chez P’tipois |http://ptipois.canalblog.com/archives/2007/08/29/6034173.html ]__ qui a réalisé un reportage très intéressant sur __++le beurre de Saint-Coal.++__
Beurre maison
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19 comments
On a fait la meme chose avec les enfants, ils ont adoré !
Bonjour, je suis très intéressé pour faire moi-même mon beurre. Comme je dispose d’une machine à pain, pourriez-vous m’indiquer la meilleure façon de procéder? Je ne l’ai que depuis un mois… Merci d’avance et bravo pour votre blog
WOW! je suis vraiment contente que finalement quelqu’un – et naturellement pas en Italie, lol – dit que faire le beurre chez soi est si facile et que le resultat est encore plus bon!
Moi je le fais avec le Thermomix, seulement parce que ça me permet de sauver mon temps: 500 ml de crème fraîche, 4 minutes vitesse 4 avec le papillon, y ajouter depuis 100 gr d’eau froide (bien froide!). Encore 1 minute vitesse 4.
Il faut faire attention quand on le prend du bocal comme il y aura beaucoup de liquide, et comme sugeré il faut pas le jeter! ce liquide peut etre utilisé pour faire des gâteaux ou nombreuses préparations…
Presser le beurre et le mettre au congélateur pour une demi-heure.
Je le mets déjà dans le porte-beurre de façon que après cette demi-heure s’il y a du liquide je peux l’eliminer facilement sans casser la forme de beurre, qui est déjà à sa place 🙂
Merci Lilo pour ton blog, que je dévore chaque jour.. moi aussi je vis dans une forêt et je me retrouve dans chaque mot que tu écris!!
Je me suis retrouvée un jour avec du beurre maison en tentant de faire une chantilly :p Il est juste plus humide que celui du commerce mais c’est sûr que ça vaut le coup.
J’espère que tu n’as pas jeté le lait obtenu, ce serait bien dommage!
je viens de zieuter pour la recette de fromage maison, et maintenant le beurre… mhhh : c’est tentant tout cela. Je vais essayer.
Je serais aussi tentée de l’essayer à la MAP que je n’utilise plus (je préfère battre ma pâte moi-même)
Merci Lilo pour ton blog : il est super et bien illustré ! bravo
super intéressée par le beurre à la machine à pain, mais sur quel programme doit-on la mettre? merci
j ai etait super contente de reussir du beurre maison mais j y est mis trop de sel , je ne m arreterais pas la ,car vous avait de superbe recettes merci
moi j’en n’ai deja fait a la ferme de la batailleuse et david l’animateur nous a aider a en fair apre on la gouter et j’ai pensser que sa feurait plus bon avec du sel
Ça n’a pas l’air simple quand même. Un peu de muscu avant et cela devrait passer. 🙂
Oui Camille, la crème moins liquide possible. Bon courage pour la session de musculation !
Ca paraît si simple expliqué comme ça…
Je vais tester avec plaisir et curiosité mais dis-moi, par crème fraîche épaisse, tu entends double crème?
Merci beaucoup Lilo!
encore moi.
je viens de faire la recette du beurre. avec ces grosses chaleurs , j’ai été obligé de mettre de l’eau qui sortait du freezer . le resultat est surprenant… thanks
du beurre je l’ai déja fait dans un pot bien fermer et chacun au bout d’une table et on se passe le pot final ..du beurre et c’est rigolo
bonjour
j’ai le thermomix et serais intéréssée
pour la recette du beurre
merci d’avance.
J ele fais au thermomix et c ‘est sympa pour faire des beurres aromatisés au persil, à l ‘ail au jambon , saumon ou sardine pour tartiner les pains surprises ou de simples tartines …
Je triche, je le fait dans la machine à pain, qui ne me sert d’ailleurs plus qu’à cela… Ca fait cher et encombrant la baratte 😉
Je n’ai pas trouvé ton adresse email alors je te mets le lien du service à vaisselle ici : http://eshop.villeroy-boch.com/fr/shopping/show_102337
Moi je veux aussi voir le décor des assiettes, ca a l’air joli tout plein.
Surtout que j’ai de la crème bio de lait cru alors pourquoi pas essayer avec une petite quantité.
Par contre pour les muscles… je doute, mais je vais vendre l’idée aux enfants!
Depuis le temps que je veux faire mon beurre comme une grande ! Je ne me suis pas encore lancé ! Grace à ce post, je vais peut-être enfin m’y mettre!