lundi 24 avril 2006
Rhum arrangé # 2 : amandes, pistaches et pignons de pin
Vous aviez peut-être déjà découvert la recette du rhum arrangé banane-cannelle ? Voici une autre façon de préparer le rhum, cette fois-ci avec des amandes, des pistaches et des pignons de pin. Au bout de 3 mois, vous parviendrez à obtenir un rhum sirupeux rappelant un délicieux vin de liqueur sicilien, le Marsala. Ce rhum se déguste frais en apéritif, en digestif, ou dans les préparations de gâteaux. Pensez à secouer régulièrement la bouteille pour libérer les saveurs de fruits secs.
Ingrédients (pour une contenance de 75 cl)
1 volume de sucre de canne liquide - 9 volumes de rhum blanc Trois Rivières - 2 cuillères à soupe d'amandes séchées - 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées - 2 cuillères à soupe de pignons de pin - 2 bâtons de cannelle -
Temps de préparation : 5 minutes
Niveau : facile
Coût : un peu cher si l'on choisit un rhum de qualité, mais la différence se sent avec un rhum bas de gamme.
Disposez tous ces ingrédients dans une bouteille ou un bocal hermétique et laissez macérer au moins trois mois.
Commentaires
je viens juste de faire : basilic, gingembre,coriandre fraiche et monbins noisettes...on en reparle alors ??
— brigitte, le 24 avril 2006 à 16:20basilic, gingembre,coriandre fraiche et noisettes ?! wahou avec les deux rhum arrangés de Cuisine Campagne,le tien et le mien cannelle/cardamome/racine de gingembre ... je sens que je suis au début du collec' sympatoche!
— Malice et pain d'épices, le 24 avril 2006 à 16:27J'adore cette recette, je vais vite essayer pour en profiter cet été.
— kitchenette, le 24 avril 2006 à 20:05le mot magique c'est marsala! si ça y ressemble au terme d'une macération, je fonce, car c'est divin! J'ai réalisé de la confiture de vieux garçon avec de l'eau de vie et de l'alcool pour fruits...et des noix qui embaume à présent, les fruits secs et l'alcool, j'aime!
— lilizen, le 25 avril 2006 à 16:31Je mets juste 4 ou 5 gousses de vanille dans le rhum, ça tient des années ! Quand la bouteille est vide, je la re-remplis sur les gousses. Huuumm
— Leelooo, le 2 mai 2006 à 09:06eh bien je fais également cela Leelooo, et je crois que c'est notre préféré !
— Lilo, le 2 mai 2006 à 10:56mmm, les trois mois ne me semblent pas suffisant...
— Bano, le 27 décembre 2007 à 22:29patience patience
bonjour a tous et bonne année,
— Hedwig, le 20 janvier 2008 à 11:15je cherche un maximun de recette de rhum arrangés.
amicalement
Hedwig
salut cette recette et super sympa!
— poz, le 29 juin 2008 à 17:45je suis enb pleine macération...
pour des recettes de rhum
rhum arrangé.fr
Bonjour bravo pour cette association de fruits secs et la cannelle
— Gramoune, le 4 novembre 2008 à 05:22Je viens de le mettre en bocal, je reviens dans trois mois t'en donner des nouvelles!
— loukoum°°°, le 30 novembre 2010 à 14:17(j'ai juste remplacer le sirop de sucre de canne par de la cassonade)
... remplacé !!
— loukoum°°°, le 30 novembre 2010 à 14:18