mercredi 13 juillet 2011
Tomates anciennes
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L'appel gourmand de la forêt
Dans cette bible de cuisine sauvage de 324 pages, je vous invite à cuisiner 30 plantes herbacées, arbustres, arbres et champignons de nos forêts : à préparer sur le lieu de cueillette (pain d'ail des ours cuit sur une branche, eau de bouleau), de retour à la maison (velouté d'asperges des bois, tapenade de trompettes-de-la-mort) ou en conserves (confiture de cynorhodons, purée de noisette, sirop d'épicéa, conserves de cèpes à l'huile). Pour consulter le sommaire détaillé des recettes, cliquez ici.
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Commentaires
Bonjour Lilo,
— Noisette, le 3 août 2011 à 10:38j'ai offert ton livre sur les tomates anciennes à ma maman, pour lui donner des idées hors de ses traditionnelles (et délicieuses) sauces tomates-basilic, ou de ses tomates à la provençales. Histoire de mettre encore plus en valeur les tomates du jardin paternel. Le livre circule actuellement beaucoup dans la famille, c'est une mine d'inspiration ! Merci...
Merci pour le compliment Noisette ! J'espère que les recettes plus originales plairont à tes parents :)
— Lilo, le 3 août 2011 à 18:52Oh, ma mère fait déjà une confiture-quasi-pickles de tomates cerises certains étés, alors j'espère bien avoir droit aux tartelettes tomates vertes-cannelle au début de l'automne ! Au quotidien, mes parents cuisinent plutôt traditionnel ; mais il suffit de les pousser un peu, de leur faire goûter autre chose ou de leur mettre une recette différente sous les yeux pour les rendre curieux. Tu y contribues...
— Noisette, le 17 août 2011 à 17:37I agree
— site, le 26 avril 2012 à 08:39