Il n'empêche qu'elles nous donnent souvent de bonnes idées et le fait d'incorporer une purée de bananes à du chocolat fondu m'a semblé très judicieux. Toujours dans la même optique de recyclage, j'ai donc préparé cette pâte avec des bananes bien mûres qui faisaient la tête, toutes seules dans la corbeille à fruits. C'est à cette période de l'année que nous en consommons le plus à la maison. Tout d'abord parce que c'est encore la saison mais aussi parce que les autres fruits se font rares. Bien sûr, quelques producteurs du coin proposent encore des pommes et des poires. Seulement, nous sommes très vite tentés de nous rabattre sur les fruits "exotiques" pour varier notre alimentation.


patechocolatbanane2.jpgQuoi ? Tu es écolo et tu manges des bananes ?!

Certains puristes rétorquent parfois que ce n'est pas très locavore tout cela. Je leur parle alors de l'exception Marco Polo. Kesako ? C'est une parade qui consiste à "tolérer" la consommation de café, thé, chocolat et épices alors que la démarche écologique locavore nous oriente vers des denrées produites dans un rayon maximum de 150 km. Une fois encore, ne tombons pas dans les extrêmes. Consommons au maximum des produits locaux et dans certains cas, acceptons le fait que ce principe n'est pas toujours applicable au quotidien. J'ajouterais même qu'il est bien plus écologique de faire sa propre pâte à tartiner au chocolat (moins de déchets, moins de transport...). Sans oublier que la banane est un fruit très nutritif, riche en glucides lents issus de la transformation de l'amidon de la plante. Il serait donc dommage de priver les enfants de ce concentré énergétique. Chose vraiment étonnante, ils ont raffolé de cette pâte à tartiner et l'ont trouvé "aussi bonne" que le Nutella. Je suis restée interdite un moment en me disant que là, j'avais vraiment fait fort ! Même l'homme-ours a trempé sa grosse pâte dans le pot en gromelant quelque chose du genre "Mhn... c'est bon ton truc là... ça sent bien le chocolat et la banane". Si vous me demandez le temps de conservation, je dirais à la louche une bonne semaine, mais je doute que vous parveniez à me confirmer cela. Chez nous, le pot a été englouti en un après-midi...

Ingrédients pour 450 g de pâte à tartiner
100 g de chocolat à pâtisser - 100 g de chocolat au lait - 200 g de bananes mûres - 20 g de beurre - 2 cuillères à soupe de purée de noisettes (disponible en épicerie bio)- 50 ml de lait
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : économique

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre à feu doux au bain-marie.

2. Pendant ce temps, épluchez les bananes, fendez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Faites les dorer dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

4. Mixez le chocolat fondu, les bananes cuites, la purée de noisettes et le lait pendant 2 minutes.

5. Versez la pâte encore liquide dans un pot et attendez qu'elle refroidisse avant de le refermer.


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