Cuisine Campagne

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L'appel gourmand de la forêt

Dans cette bible de cuisine sauvage de 324 pages, je vous invite à cuisiner 30 plantes herbacées, arbustres, arbres et champignons de nos forêts : à préparer sur le lieu de cueillette (pain d'ail des ours cuit sur une branche, eau de bouleau), de retour à la maison (velouté d'asperges des bois, tapenade de trompettes-de-la-mort) ou en conserves (confiture de cynorhodons, purée de noisette, sirop d'épicéa, conserves de cèpes à l'huile). Pour consulter le sommaire détaillé des recettes, cliquez ici.