Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de Saint-Jacques - 20 g de beurre - 150 g de morilles surgelées (ou 100 g fraîche) - 50 g de tomates séchées - 250 ml de cidre - 120 g de crème fraîche - quelques croûtons - sel et poivre
Temps de préparation : 10 min
Niveau : facile
Coût : pas trop cher

1. Faîtes fondre à feu moyen le beurre dans une poêle et dès qu'il est noisette, ajoutez les noix de Saint-Jacques et les morilles (décongelées). Faîtes-les dorer 3 minutes de chaque côté en commençant par le côté ovale.

2. Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en lanières.

3. Versez le cidre sur les noix de Saint-Jacques et les morilles et ajoutez les tomates séchées. Laissez cuire pendant 1 minute et incorporez la crème fraîche. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la crème soit bien dissoute.

4. Disposez les noix de Saint-Jacques dans les assiettes creuses avec quelques croûtons. Salez, poivrez.