Ingrédients pour deux personnes
4 Rocamadour - 8 tranches fines de lard fumé - du mesclun - une petite poignée de noisettes - quelques tomates cerises - 2 cuillères à soupe de vinaigre de figues sèches - 6 cuillères à soupe d'huile de graines de courge - sel et poivre
Temps de préparation : 10 min
Niveau : facile
Coût : raisonnable

1. Entourez chaque Rocamadour avec deux tranches de lard fumé et faites-les dorer à la poêle 3 minutes de chaque côté.

2. Pendant ce temps, préparez et lavez la salade. Lavez et coupez en deux les tomates cerise.

3. Mélangez dans un bol le vinaigre de figues sèches et l'huile de graines de courge.

4. Dans les assiettes, déposez les Rocamadour lardés sur la salade. Disposez autour les tomates et parsemez les noisettes concassées. Versez la vinaigrette dessus, salez et poivrez.

                    


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