Ingrédients
140 g de thon blanc Germon (soit une boite de taille moyenne) - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche (environ 50 g) - 2 cuillères à soupe de câpres verts - 2 cuillères à soupe de poivre de Sichuan
Temps de préparation : 10 min
Niveau : facile
Coût : pas cher

1- Egouttez le thon et émiettez-le dans un grand bol.

2- Ajoutez la moutarde, la crème fraîche dedans et mélangez sommairement avec une fourchette.

3- Dans un mortier, écrasez le poivre de Sichuan. Pensez à retirer les éventuelles graines noires restantes. Si vous avez le temps, vous pouvez torréfier le poivre à la poêle quelques instants pour libérer plus de parfum.

4- Versez le thon mélangé avec la crème fraîche et la moutarde dans un mixer. Ajoutez le poivre de Sichuan et une cuillère à soupe de câpres verts. Mixez pendant 2 minutes.

5- Emincez finement les câpres verts restants (la dernière cuillère à soupe) et mélangez-les à la mousse de thon. Réservez au frais une bonne demi-heure avant de le manger.

                    


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