Ingrédients
150 g net de groseilles rouges -100 g d'oignons - 35 cl de vinaigre de cidre - 250 g net de pommes acides du type Granny Smith - 10 cl de jus de pomme - le 1/4 d'un jus de citron - 250 g de sucre cristallisé - 1 petit bâton de cannelle - 1 petite cuillère à thé de piments en poudre
Temps de préparation : 1h30 en comptant la mise en pots
Niveau : facile
Coût : pas cher

1- Rincez les groseilles et égrappez-les. Epluchez et émincez les oignons. Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes et arroser aussitôt avec le jus de citron.

2- Mélangez les groseilles, les pommes, les oignons, le jus de pomme et le sucre dans un fait-tout inoxidable et portez doucement à ébullition.

3- Ajoutez le vinaigre et les épices et poursuivez la cuisson environ 45 minutes, sans cesser de remuer, pour que le mélange épaississe. Quand la constistance est celle d'une purée épaisse, retirez du feu, mettez en pots et couvrez à chaud.


D'autres recettes par ici !

Confit d'oignons et d'échalottes grises
Confiture de groseilles rouges et blanches
Tarte aux groseilles rouges, à maquereaux et à la rhubarbe
Vinaigrette au jus de groseille
Filet mignon de daim sauce Grand veneur