Ingrédients pour 6 personnes
200 g de saumon frais - 200 g de saumon fumé - 80 g de chèvre frais- 1 échalote grise - 3 tours de moulin à poivre - 2 tours de moulin de baies roses séchées - 1 cuillère à thé d'aneth
Temps de préparation : 15 min
Niveau : très facile
Coût : raisonnable

1- Faites pocher le saumon frais environ 10 min. Egouttez-le, détaillez-le en 3/4 morceaux et laisser refroidir.
2- Avec un couteau, hachez finement le saumon fumé. Mixez l'échalote. Emiettez le saumon frais (pas trop finement) dans une jatte et ajoutez le saumon fumé haché et l'échalote.
3- Ajoutez à cela le chèvre frais, le poivre, les baies roses séchées et l'aneth. Mélangez à la main, c'est plus pratique.
4- Disposez dans un ramequin, filmez et placez au réfrigérateur environ 2 heures avant de le déguster sur du pain frais avec du citron.


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