Ingrédients pour 6 personnes
Un rôti de veau de 1 kg ou 2 noix de veau de 500 g (comme moi dans la recette) - une douzaine de tranches de bacon - 250 g de Saint-Agur - du poivre.
Temps de préparation : 15 min
Niveau : facile
Coût : raisonnable

1- Coupez votre rôti de veau en tranches de 1,5 cm dans le sens de la largeur. Laissez 1 cm d'épaisseur à niveau pour que le rôti se tienne bien.
2- Entre chaque tranche de veau, placez une tranche de bacon et une tranche de Saint-Agur.
3- Ficelez fermement votre rôti, poivrez et enfournez pendant 1h15 à 220°C. Pensez à arroser avec le jus de temps en temps. A la sortie du four, le rôti doit être bien doré. Régalez-vous !


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Soufflé au reblochon, au Saint Agur et au Comté