Ingrédients (pour 2 personnes)
De la mâche ou une autre variété de salade - 150 g de lardons - 2 crottins de Chavignol mi-secs - 4 petites tranches de pain de campagne - 2 tomates - quelques cerneaux de noix - 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 2 oeufs - 12 cuillères d'huile de noix - 1 cuillère à café de moutarde - sel et poivre.
Temps de préparation : 15 min
Niveau : facile
Prix : moyen

1- Lavez votre salade à l'eau vinaigrée et essorez-la.

2- Découpez les tranches de pain de campagne en deux et disposez dessus un demi crottin. Passez au four jursqu'à ce que le fromage gratine.

3- Faîtes revenir les lardons à la poêle environ 7 min.

4- Faîtes pocher l'oeuf dans une eau vinaigrée.

5- Réalisez une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile de noix, la moutarde, le sel et le poivre.

6- Disposez dans les assiettes, la salade, les lardons, les noix, les tomates coupées en quartier, l'oeuf poché ainsi que les toasts de crottin de Chavignol. Ajoutez la vinaigrette.

Idée : vous pouvez ajouter des pommes de terre cuites coupées en dé.

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