Entrées froides
- Blinis au yaourt de brebis, crabe, pomelo et asperges croquantes
- Les blinis de Mira
- Cake aux olives, au jambon et aux tomates séchées
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron vert, à l'huile vanillée et au poivre blanc
- Carpaccio de saumon au citron vert, à l'huile d'olive et au poivre rose
- Charlotte aux asperges, à la mousse de chèvre et à l'ail des ours
- Clafoutis aux tomates cerise et aux olives vertes
- Club-sandwich au crabe et aux graines germées
- Crackers d'épautre et rillettes de maquereau fumé au chèvre frais
- Crème de sardines au Cognac
- Galette aux pommes de terre berrichonne
- Houmous
- Jambon aux œufs durs du Morvan
- Magret de canard séché maison
- Millefeuille de tourteau, d'avocat et de tomate, vinaigrette à la pomme grenade et aux cacahètes
- Millefeuille d'omelette à la tomate, à la courgette et au chèvre
- Mini-cakes aux gésiers, au crottin de Chavignol et aux noix
- Mousse de foies de volailles au Pineau des Charentes et au poivre Sarawak
- Mousse de noix de Saint-Jacques à la vodka et variation de toasts pour Noël
- Mousse de thon aux câpres verts et au poivre de Sichuan
- Oeufs en gelée au saumon, aux asperges et aux écrevisses
- Oeufs mimosa à la ciboulette sauvage
- Pâté de lapin aux noisettes
- Piémontaise océane à la criste-marine
- Roulés d'aubergine au chèvre et aux herbes
- Rillettes de poireau et de crabe aux éclats de noix
- Rillettes de saumon
- Rouleaux d'hiver
- Rocamadour lardés et mesclun aux noisettes
- Rouleaux d'hiver
- Roulé d'omelette à la tomate, aux olives vertes et au Crottin de Chavignol
- Salade asiatique au vinaigre litchi-passion et au lait de coco
- Salade auvergnate au Cantal, au jambon de pays, aux noix et aux pommes vertes
- Salade berrichonne
- La meilleure salade fraîcheur
- Salade de haddock aux pommes de terre et aux pois gourmands
- Salade d'haricots blancs au magret de canard fumé et au romarin
- Salade de lentilles vertes du Berry à l'oignon rouge et à l'huile d'argan
- Salade santé au chou rouge et à la betterave
- Salade tiède de pommes de terre aux harengs fumés et à la carotte sauvage
- Salade vitaminée aux jeunes pousses
- Saumon mariné au fenouil sauvage façon Gravlax
- Semoule de chou-fleur cru façon taboulé
- Taboulé à l'orge et sa vinaigrette à l'huile de chanvre
- Taboulé libanais
- Tartare de dorade aux groseilles blanches, concombre et radis
- Tartare de saumon à la pomme Fuji, au wasabi et à l'huile de sésame
- Tartine de saumon fumé à la faisselle de chèvre, aux radis roses et aux noisettes
- Terrine de foies de volailles aux canneberges, pistaches et maniguette
- Terrine de lapin en gelée de cidre aux herbes de printemps
- Timbale multicolore au saumon fumé et aux crevettes
- Tomates séchées au soleil et crottins de Chavignol marinés à l'huile d'olive et aux herbes
- Verrine grecque et son sorbet au concombre et à l'huile d'olive
Publié le vendredi 9 octobre 2009 par Lilo
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